在巴塞罗那逛菜市场

阮永睿

提到巴塞罗那，也许第一时间我们会想到安东尼•高迪、黄金海岸、兰布拉大街或是瓜迪奥拉的球队……因为安东尼•高迪给了我建筑艺术上的惊奇；黄金海岸给了我自然的回归；兰布拉大街给了我生活的绚烂；那支无敌的球队给了我对足球真正的膜拜。

而对于一个爱吃的人来说，这座城市的精髓除了去走、去看、去体会这些伟大的奇迹，一定还要走进这座城市最著名的菜市场，因为每个城市的菜市场才是其美食精髓所在。在这里，你能找到最新鲜、最本土、最原味、最特别的食材。只有用它们，那些米其林三星餐厅的大厨才能做出极其曼妙的味道。而在巴塞罗那一定要去的菜市场，就是闻名欧洲的博盖利亚集市。

旅行在西班牙，会遇到很多美丽的集市。但是巴塞罗那的博盖利亚却是我见过的最惊艳的一个，也是我见过所有的西班牙集市里面最干净整洁的一个。那些琳琅满目的水果、蔬菜、肉质品、海产品都带着色彩斑斓的光芒，无比新鲜地摆放在各自片区的货架上，整齐、有序、井井有条。

博盖利亚早已不仅仅是个市井中的普通集市，它俨然成了巴塞罗那当地的一种特色文化，同时也是兰布拉大街上一道与众不同的风景线，吸引着世界各地的游客前来探奇。甚至连《孤独星球》（Lonely Planet）这样的旅游指南书里，都特别对这个集市做了大篇幅的翔实介绍。确实，能够做到如此诱惑人的菜市场并不是很多。除此之外，市场里面还有些小酒吧，游客可以在那里坐着喝东西或者品尝一些当地的特色小吃。

走进博盖利亚，人头攒动的菜市场中绝大多数都是慕名而来的游人。色彩最艳丽丰富的水果摊位占据了市场的半壁江山，虽说价格有些小贵，但新鲜和洁净的程度是不容置疑的。一字排开的火腿可能是集市中最昂贵的商品了。还有被结结实实捆绑着的腊肠、血肠，美妙的腌制过后肉香味透过肠膜势不可挡地向外弥漫着。对于嘴馋的过客，还有很多一欧元的肉串可以品鲜，价格也不贵，而且上面的内容可没有一片重样的，来这么一串，就把这里所有的熟食都吃遍了。临别时再带上几袋真空包装的成品，将真正的博盖利亚味道带回家！

当然，不可能每样生鲜都带走，处理口水的最好办法就是到集市一角的大排档，或是在遍布集市中的小吃摊大快朵颐。这些所谓的“菜市场小吃店”都是采用邻近摊位买来的材料烹饪而成，新鲜是它们最大的特点。海鲜的做法非常简单，将几只虾、几个扇贝、几块迅速切好的厚实墨鱼，先扔到面粉堆里飞快地裹上一层薄薄的面衣，然后丢到金黄色的油锅里去炸。稍后厨师又飞快地把它们捞上来，用一根木签子串好，在上面撒点儿盐和胡椒递给你。海鲜大餐之后，如果胃口大开，还可以来一套餐后甜品，水果拼盘、果汁、冰棒……这一切也都是最新鲜的哟。

吃饱喝足，也不要着急离开，市场里还有很多很多值得转、值得拍、值得买的好东西，那些花花绿绿的糖果、品种繁多的干果都是不二的选择。当你带着一份童真游荡在市场里就会发现，整个市场就是一座大游乐场，到处都是色彩，到处都是新发现。菜市场带来的快乐，就在于此。