核桃品种及造林栽培术研究

王建忠

(贵州省黔西南州林业局苗圃站，贵州 兴义562400)

1 美国薄壳山核桃概况

美国薄壳山核桃(caryaillinoinensis)属胡桃科山核桃落叶乔木，原产美国南部和墨西哥北部，是一种营养丰富、价值高、受益时间长，且具有医疗保健作用的优良经济树种，社会效益、经济效益、生态效益十分明显。云南省于1974年首次从美国引进该品种，在30多个地区试种成功。现在景东草烟地基地种植四年，已有部分挂果。

(1)营养价值。山核桃口味纯正，是世界干果中的珍品。山核桃果仁含油脂72%，蛋白质11%，碳水化合物13%，氨基酸含量高，含有丰富的维生素B1，B2，B12，及维生素 C，E，还含有丰富的磷、锌、锰、硒、钙、铁、镁、钾、铜、硫等微量元素，是理想的保健食品和添加剂。在美国被定为宇航员食品。据美国最新研究表明，该核桃油中含有73%的单不饱和脂肪酸(主要是十八烯酸)，长期食用可降低冠心病的发病率，有防衰老、降低心血管疾病的发病率，健肠胃，预防前列腺癌的作用。另外它还含有丰富的锌，锌与性激素有关，可改善性功能。

(2)社会效益。通过山核桃的种植业、加工业和销售业，将形成新的生物支柱产业，促进国民经济的增长，加快低海拔地区脱贫致富。

(3)经济效益。山核桃营养丰富，价值高，价格昂贵，目前国际市场售价10～12美元/kg，国内市场售价人民币80～100元/kg。山核桃种植4～8年挂果，如8年株产10kg，价值人民币800元，每亩20棵计算，价值人民币16 000元。经济效益十分可观。

(4)生态效益。山核桃树寿命长，根系发达具有极强的固土和保水功能。发展美国山核桃对绿化荒山，保持水土，优化环境具有最好的效果(图1)。

图1 美国山核桃

2 早实云新系列核桃

早实云新系列核桃属种间杂种品系，由云南林科院于1979年用云南大泡核桃为母本，新疆早实核桃(云林A7)为父本培育而成，1990年被林业部评定为优系。该品种具有早实早熟、丰产、优质、树体矮化、适应性强等特点。

(1)早实及早熟。当年栽种当年就有少量挂果，第2年较多可达每株30个，果实成熟比一般泡核桃早15～20d。

(2)丰产。云新系列树势强旺，侧枝挂果多，为短果枝类型坐果率80%，栽种3年，单株最多结果180个，4年单株最多450个，5年单株可达400个，8年后进入丰产期。该品种种植的前11年产量是一般核桃的10倍左右。

(3)优质。其坚果为圆球型，果大(3.2cm×3.6 cm ×3.2cm)，单果重 9.2g，壳薄，约 0.9mm，易取仁，仁饱满，个重5.6g出仁率61.7%，颜色浅白或浅琥珀色;味香醇，含油率高，达 66.7%(图 2)。

图2 云新十四果型

(4)树体矮化。云新系列其树势强旺，树冠紧凑，分枝力强，为短果枝类型，可密植栽培，株行距5m×6m，每亩18～22株。幼树期可适当间种农作物，间种作物至少距树根80cm，不与核桃苗争夺肥水为宜。

(5)适应性强。一般泡核桃海拔要求较高，该品种可种栽于900～1 800m海拔地带。而且较老品种又更耐霜冻，较适宜中国西南地区和湖南、湖北等地。

(6)经济效率。2～3年投产，5年每亩产100kg，产值2 000元;8年后，每亩250千克，产值5 000元。选种一定要选到纯正的品种。

3 核桃栽培技术

3.1 苗圃地选择

云南大泡最适宜海拔为1 600～2 600m，年平均气温为 20.0 ～29.3℃。

选择阳坡，然后是半阳半阴坡，最后才用阴坡。种植园坡度3 ～10°最好，10 ～30°较好，30 ～45°欠佳，如大于45°，必须保证种植区内不要造成水土流失。全年日照在2 000h以上地方较好;年降雨量在800～1 000mm之间较好。

种植时间以冬末为好，一般在立春以前，这期间的核桃苗处于休眠状态，开春后成活发芽。在干旱严重的地区，有的在雨季种植，如果种植前剪去叶片，起苗后及时栽种，并在阴雨天操作，成活率还是好的，只是当年的成长情况不如冬末栽植的。

种植应选择土层深厚，土壤湿润，有机质含量高，土质肥沃，理化性质好，保水，排水都好的沙质土。尽量避开黏性过高的和含石量过大的土壤以及重金属矿区。至于土壤可以是红壤，也可是棕壤、紫色土等。

3.2 挖塘

塘的长、宽、高各80～120cm，塘距6～8m。老品种一般每亩种植12～16棵;云新系列16～22棵。挖坑时必须将表土(熟土)与底土(生土)分开放。熟土与有机肥料混合后回填，生土留在表面。

3.3 施肥

和熟土混合放于坑底不会“烧根”。有机肥是一种完全肥料，含有核桃生长发育所必须的各种营养元素，特别是各种微量元素。它具有改善土壤、净化土壤和提高解毒效果的作用。

3.4 稼接技术

选一株合格嫁接苗。嫁接苗要求粗壮而直，无病虫害，木质化充分，根系发达，主根发达，主根较短，嫁接口愈合良好，有较多侧根和须根的健壮苗。种植时嫁接口不能埋于土下。

土壤踩实后集中浇在根附近，紧靠根部。盖地膜作用主要是保持根部水分，为塘内增温，有利于提高肥力。地膜规格一般为1.2m2左右，树根略高四周略低。

嫁接苗定植后，要注意防寒，可用棉纸包裹树干、可涂聚乙烯醇溶液、可用稻草包裹、可用石灰溶液涂树干。当雨季来临时，要将覆盖的地膜揭掉，让新植的苗接受雨水。合理定干，合理施肥，树盘管理，改良土壤，合理间作。

3.5 病虫害防治

核桃主要病害有核桃黑斑病、核桃枯枝病。防治措施喷施针对性药物进行灭杀。同时要给树体喷涂护树将军，给园地喷洒新高脂膜保温保墒，确保安全越冬。

核桃主要的虫害有核桃天蚕蛾、核桃举肢蛾、核桃果象甲。

3.6 整形修剪

为使核桃提早结果、丰产、稳产、合理整形修剪是一项很重要的栽培技术。核桃的修剪时期与一般的果树不同，在果实采取后，叶未变黄前进行，在其刀剪伤口处及时涂抹愈伤防腐膜，促进伤口愈合，防止病菌侵袭感染(图3)。

图3 苗木根系和盖膜

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