猪肉玉米包子

面团原料：面粉250克，水130毫升，糖10克，玉米油10毫升，酵母2.5克。

馅料原料：猪肉糜、玉米粒、料酒、生粉、鸡蛋、葱、糖、盐、鸡精各适量。

制作步骤：

1.面粉中加入酵母、糖，加入适量清水，揉制成一个软硬适中的面团（图1）；

2.加入玉米油，放在温暖处静置发酵（图2），面团发至原来体积的两倍时，取出重新揉匀；

4.将肉糜、玉米粒、葱、盐、鸡精、糖、料酒、生粉混合均匀，最后加入一个鸡蛋拌匀（图3）；

5.将醒好的面团分割成等份（图4），擀成中间略厚、四周薄的圆形面皮；

6.面皮包上馅儿（图5），包成包子形（图6），静置20分钟；

7.上笼屉冷水蒸制20分钟，蒸熟后不要立即开盖，放置3～5分钟。

揭开盖时，一股香气扑鼻而来，顿时使人馋涎欲滴，食欲大增。美味玉米结合猪肉的馅料使包子肥而不腻。如果您感兴趣的话，不妨按此做法试验一下。

元子：80后南京女孩，厌倦了十几年如一日学校食堂的饭菜，便响应毛主席号召“自己动手，丰衣足食”，发扬自给自足精神，迅速展开吃货生涯。