气质月子餐

我的月子，是妈妈伺候的。

还在医院的时候，因为是剖宫产，妈妈等我“上下通气”后，就开始炖鲫鱼萝卜丝汤给我喝。为了促进剖宫产后淤血的排出，上午和下午各喝两次稀释的米酒茶。妈妈说米酒不伤脾胃，又能促进血液循环，而我觉得米酒甜蜜蜜的，比别的酒好喝很多。

刚出院那会儿，我奶水不够，妈妈按照传统，开始烧猪蹄炖通草给我吃，猪蹄炖黄豆、猪蹄炖花生，为了刀口能快点愈合，也炖鸽子汤。

只是我不爱喝猪蹄汤，总觉得有股骚味还很油腻，也不爱喝鸽子汤，觉得有腥味。

妈妈马上顺应我的口味做了调整，改成了筒骨汤，里面多加一些肉皮。第一次煮好后，先冷却，撇去表面凝结的白油，再煮一次，加一些小青菜，荤素搭配，吃起来就没有那么油腻和倒胃口了。

而鸽子汤，妈妈用它来下米线，米线里因为加了虾干、鸡蛋和少许葱花，也就闻不到鸽子的腥味了。

妈妈还有一个下奶秘方，我也不知道是不是科学，但是很合我的胃口：新鲜乌贼洗干净，整个放入清水中煮，捞出乌贼，白切蘸酱油吃，汤则用来煮面条或者米线，若要加强下奶的效果，也可以加点通草。乌贼味咸、性平，入肝、肾经，具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效，看来还是有科学依据的。

那时候妈妈每天给我做5～6顿饭，每次吃的时候，我都会担心“吃那么多会不会胖啊！”妈妈就开导我：“坐月子的时候，不要先忙着减肥，断奶了自然而然会瘦，你现在最重要的是养好自己的身体，喂好孩子。走出去大的小的白白胖胖，这就是最好的。”

也是，坐月子毕竟只是短短的一个月，即使双月子，也不过两个月，减肥瘦身，除非是影视明星，才会在这个时间里考虑身材，我们普通女人，在那个特殊的时候，白白胖胖，红红润润，就是最美最有气质了。

整个月子，也喝了不少粥，排骨粥、薏仁红枣粥、鱼片粥……不论什么粥，妈妈都习惯放一把小米在里面，说小米容易消化，对产妇特别好。

从我个人的经验来看，如果可能，最好就是在自己妈妈那里坐月子，你们懂的。

随性月子餐

文‖郑国丽

我坐月子那会儿尚年轻，坐月子什么的，根本不以为然。我谎称请了月嫂，成功地瞒住远在老家的父母公婆，实际上只是老公请了护理假加年休假照顾我。

以我闲不住的个性，早就翻身下床，想吃什么，挥起锅铲自己做。开始我有所顾忌，依稀记得要喝汤，无奈我一向不喜汤食，索性以自己的喜好为主。红烧带鱼配米饭，过油肉拌面，时不时还来顿抓饭烤肉解馋。凉拌粉皮是我的心头好，在微波炉里加热一分钟后端出，一点儿也不影响口感。老公在一旁惊得要掉眼珠子，他手里攥把小条，单位里热心的大姐们贡献的月子食谱，全没派上用场。我小手一挥，豪情地安慰他：“美国妇女生完孩儿，第三天都能上街，你媳妇我没那么娇气！”嘴巴是爽了，但宝宝不到两个月大时，我的奶水明显不足，如果当初多遵那些大姐们所嘱，是不是宝宝就不会输在起跑线上？

有我这个百无禁忌的先例，好友朱迪完全听婆婆的建议，没有越雷池半步。有次我去看望她，好家伙，她面前偌大一只瓦罐，是传说中的猪脚炖黄豆，汤呈诱人的奶白色，豆子煮得胖胖的，蹄软烂，听朱迪婆婆说那是前蹄，有下乳汁的功效。朱迪说她每天要喝一大罐汤，有鲫鱼汤、羊肉汤、排骨汤、醪酿蛋……

听得我口水嘀嗒，朱迪这月子坐得真隆重！有一回恰好饭点，我的面前也摆了一碗猪脚炖黄豆，满怀期待地喝上一口，忍到内伤才没吐出来，妈呀！里面没一点盐味，也无半点姜葱。赶紧向朱迪道歉，以前我以为她说难喝是在矫情炫耀……悲剧的是，朱迪家的宝囡仅母乳喂养了两个半月，她这个新妈咪就没奶了！医生说是因为肉汤过浓，造成乳汁瘀滞。现在宝囡已经两岁了，朱迪说自己的小肚子肥得像植物大战僵尸里的土豆炸弹，都拜那些汤水所赐。

现在看来，我的想吃就吃，朱迪的婆婆做主，都是剑走偏锋类型。只有小美在月子里吃得荤素搭配得当，井井有条，不愧是智商、情商俱高的女人。

小美最爱吃西芹百合，坐月子期间也不放过。西芹含有丰富的植物纤维，可帮助恢复体形，而百合软糯清香，清心安神，但不放点姜蒜之类的调料，怎么都会太平淡。我尝上一块，鲜掉人的眉毛！我打赌小美一定放鸡精了，她得意地摇头，端出一大瓶宝贝，原来秘密武器是自然生长的蘑菇，烤出香味后，放在食物粉碎机打成粉末，无论煲汤还是炒菜，放上一小勺，提味又开胃。

小美还跟以前的回族房东学得一手好菜，回族传统菜肴以蒸见长，坐月子吃再好不过。在小美的指导下，保姆从厨房端出一盘盘清蒸夹沙、雪花丸子、蔬菜肉卷……小美说，每天她还要喝上一碗汤，保证有充足的优质蛋白摄入。水果她也不忌口，最爱吃苹果和香梨。由于注重营养平衡，小美眼见着已经开始恢复以前的玲珑有致，关键是她的奶水也比较丰足，宝宝因此长得格外活泼可爱，这才是聪明智慧的女人。

温馨月子餐

文‖麦琪

我的月子在阳春三月，经过长长九个多月的孕期，人已经变得很胖很慵懒了，身体变成球形是最自然的，再加上生完孩子急于恢复身材的小私心，所以，那段时间，我不愿再多吃了。但没有办法，老人有老人月子里的规矩，婆婆待我如亲生女儿，每天除了一日三餐还要不停地增加点心和夜宵，吃得我整个人腻也腻死了。

还是老公聪明，不晓得从哪淘来一套营养餐，婆婆照单做了，竟然很对胃口。

营养餐分主菜和辅菜，主菜是按鸡鸭鱼肉每天翻新的，辅菜则是应季的时蔬，食材简单做法很特别。因为更新的速度很快，时隔多年，大多菜式我已经不记得了，但有几样，却依然心心念念地印在我的脑海里，留在我的唇齿间。

首先是“火方鲫鱼汤”，取上好的宣威火腿，细细地片了，婆婆的刀功极好，能将硬板板的火腿片到薄如蝉翼的地步；然后将野生的斤重鲫鱼在猪油锅里煎至两面金黄，加入滚水，等汤头逐渐变成奶白色时加入片好的火方；最后撒上小葱段，一色的江南春色就跃然在青花碗里了。据说，鲫鱼是产后发奶最好的良药，加上火腿本身有滋补的作用，所以，此菜不光看着鲜香，吃进肚里更是一等一的好料。

其次是“茄汁鸡柳”，鸡要当年的小母鸡，活杀后单取两块粉嫩的鸡脯肉，切成手指粗的柳条，然后用绍兴黄酒、葱姜丝、精盐仔细地腌了；等待的间隙婆婆用生抽、番茄酱和淀粉调成薄薄的芡汁；这边忙活好了，那边的鸡柳也腌制入味了，这时，在锅里倒入少许油，将鸡柳快速倒入，一转白色就将调好的味汁徐徐洒入。此菜特点是清爽利落，既可以做佐餐好菜，也可以做饭后小食。如今，这道菜婆婆仍旧会做给齐肩高的儿子吃。

当然，最难忘的还是甜点，我吃过最棒的不是人参茶燕窝羹，而是一道由莲雾、芒果搭配而成的西米露。做法超简单：头天将西米煮透放凉，第二天要吃的时候在锅里倒入清水，煮沸西米，微凉后加入切好的莲雾片和芒果片。晶莹的西米，粉红的莲雾，鹅黄的芒果，别说吃，光是看，就已经是口舌生鲜了。所以，如今自己都快做婆婆了，我还依然心心念念着它……

时尚月子餐

文‖上海熟女

采用剖宫产的母亲对营养的要求比顺产更高，手术中所需要的麻醉、开腹等手段，对身体本身就是一次打击，因此在产后恢复会比正常分娩者慢些。

排气是产妇可以进食的信号。生产6小时后，宜服用流质的排气类食物，如萝卜水等，以增强肠蠕动，促进排气。我听了堂妹的建议改喝事先准备好的橙子皮煮水。橙皮水口感好、降火、清新口气，且比萝卜汤排气效果显著。

堂妹在威斯汀酒店当客户经理，对形象要求颇高。她说，若想尽快恢复身材，坐月子尽量吃素，尤其是产后半个月。易发酵产气多的食物，如糖类、黄豆、豆浆、淀粉等，要少吃或不吃，以防腹胀。炒菜用台湾黑麻油，尽量不放盐，防止水肿；且一定不能喝大鱼大肉炖的汤。

产后头三天不能吃油腻的东西，一定要清淡，因为这时乳腺管未打开，吃了大补的东西奶会堵在乳房中出不来，这时宝宝吃得少，吸吮力也小。

麦芽、巧克力等食物有回奶作用，最好不要吃。会使宝宝过敏的食物，如洋葱、韭菜要避免吃。不吃反季节的蔬菜水果。月子里所有食物和饮料，最好都要吃得温热，包括水果，建议用热开水温一下再吃。不要吃腌制类的东西，以免出现产后水肿。

难怪，产后三个月，她已经彻底回复到以前的身材，腹部几乎没有一点赘肉，且奶水丰裕。

妈妈向来精致时髦，擅长养生，她多方搜集资料，结合实际，科学地安排了我的月子食谱。

剖宫产后第一周，饮食原则以清除恶露、促进伤口愈合为主。主要食物有：

生化汤：可直接购买，也可自行制作，剖宫产者连喝14天，每天一顿；

坐月子水：月子米酒1 220毫升；

养肝汤：可直接购买，也可自行制作，用以解除麻醉针带来的副作用；

四神粥：薏仁、通心莲、芡实，洗净后浸泡4～6个小时，与新鲜山药一起熬成粥；

原味时蔬汤：将各类蔬菜主要是根茎花果类不加任何调料煮汤，保证每天至少喝两次；

甜糯米粥：糯米可增强肠子的蠕动力，防止肠胃下垂，更可以预防便秘，但糯米较难消化，不可一次吃太多；

老姜红糖红豆汤：红豆可强心利尿，有水肿或新陈代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心；

薏仁米饭：薏米可补血祛湿，薏米饭第一周每日一份，第二周每日2份；

血母痛液：山楂肉、月子米酒水、红糖炖煮而成；

坐月子妇宝：1日份为桂圆肉5粒、枸杞少许、月子米酒水600毫升；

素炖品：香菇、莲子、红枣、枸杞子、山药各适量，加米酒炖酥；

坚果粉：不添加任何成分的坚果粉，如杏仁粉，是很好的催奶食物。

……

剖宫产后第二周的饮食安排以防治腰酸背痛为主，收缩子宫与骨盆，着重腰骨复原、骨盆复旧，促进新陈代谢，预防腰酸背痛，也是产后瘦身的主轴。食物部分与剖宫产后第一周相同，药膳部分则改用杜仲。

应当注意的是，剖宫产月子餐全程采用月子米酒、麻油、老姜来料理。期间应避免吃深色的食物，以免疤痕颜色加深。避免咖啡、辣椒、酒等刺激性食物。一周后可开始摄取高蛋白食物，帮助组织修复。因为失血较多，产妇宜多吃含铁质食物补血。生冷类食物需要禁食45天，如大白菜、白萝卜、西瓜、水梨等。

产后第十天，我的体重已由生产时的70公斤下降到58公斤（孕前52～53公斤，168厘米），气色也不错。月子期间不能喝绿茶的说法于我是无稽之谈。产后第42天回医院复检时，主治医师惊讶于我身材恢复的速度和程度。

时尚月子餐所需原料虽然平常，更非大鱼大肉，在保证营养的同时严格控制热量的摄入，对恢复伤口、排毒养颜、保持体型都有很好的作用。但因制作工序复杂，是件耗时耗力的工作，每顿饭光是锅就得洗五六个。全世界大约也只有父母有这份爱心与耐心为女儿炮制这繁琐的杯杯盏盏。