敬龙感恩酒:纯粮酿制香悠远

“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。”翻开浩瀚的中国文化史，源远流长的酒文化与历史文化交相辉映、相得益彰，酒自古便与文人墨客如影随形，从而留下了五彩斑斓的不朽篇章，点缀着历史的天空。而今，在广袤丰盈的盐阜大地上，敬龙感恩酒又似一条巨龙，从历史的深处腾云驾雾而来，为斑斓的历史天空再次勾勒出一条美丽的风景线。

千年传承制佳酿

出盐城市区往南，过伍佑镇向东，一条碧波荡漾的河流如玉带般镶嵌在苏北平原上。这条河叫伍龙河，关于它，有一段美丽的传说——

远古时期，滨黄海而居的盐阜大地深受海水倒灌之苦，寸草皆枯。一日，五条好酒醉龙，嬉闹人海时，庞大的身躯在荒芜的盐碱地上划出一条深沟，游龙过处，清泉涌出，汇成一条澄澈的淡水河，水清如镜，品之甘饴，恩泽了两岸百姓，从此两岸五粮飘香，六畜兴旺。

受醉龙恩泽的人们便将此河称为伍龙河，在伍龙河人海处，隔河相对建起“海神”、“板土”两庙。逢年过节，家家户户争酿美酒，云集两庙敬龙感恩。久而久之“敬龙感恩酒”形成了一套绝妙的酿造工艺，糅和着美丽的民间传说香飘千年。

20世纪90年代初，世居此地的一户柏姓人家，在“海神”、“板土”两庙之间的伍龙河畔，投资创办了一家颇具规模的酿酒厂。创办伊始，创办人柏海即约法三章：所酿美酒取名为敬龙感恩，以不忘历史传承，永怀感恩之心；所酿美酒必须为纯粮酿制，绝不贪图暴利而偷工减料；牢记“酒品如人品，酒德如人德”信念，醇朴的情怀永不改变!

消息传开后，伍龙河两岸沸腾了，没过多久，酒厂迎来一位白须飘飘的老者，他就是从12岁开始酿酒，而今大名鼎鼎的“杨三猴子”。杨老先生其时已年过八旬，早已“金盆洗手”，但听得酒厂创办的消息后，老先生热血沸腾，主动来厂里担任酿酒T艺师，并悉心调教柏海的爱子、年富力强的柏爱梧，将平生所学毫无保留地传授给这位谦虚质朴的年轻人。

如今，成为敬龙感恩酒厂当家人的柏爱梧回顾往事时，总难抑激动的心情：“美酒飘香传千古，佳酿偶成承万年。”这，正是敬龙感恩酒的生动写照。

情到深处酒自醇

“酒为粮食精，五谷酿佳醇”。纯粮固态发酵白酒是中华民族传统制酒业的代表，以纯粮为原料，用曲经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存、精心打磨生产出的白酒，芳香浓郁，醇和软润，风味多样。

不图产量图质量，不图虚位图品位。这是敬龙感恩酒不变的追求。“质量是企业在技术、管理、市场、效益、信誉等方面的集中体现，是企业的形象和生命线，企业要想在竞争中求得生存和发展，必须严抓产品质量，越是苛求质量，越是能让敬龙感恩酒在消费者心中生根开花。”提起质量管理，柏爱梧侃侃而谈。

酒厂对各项产品质量进行严格管理，把保证和稳定产品质量视为企业生存发展的生命线。严把原料的入厂关，在精选原料产地的基础上，对进厂的各类原料进行重新检验，合格原料进厂入库，不合格原料坚决退回，为产品质量把好了第一关。

在生产流程的管控中，作为企业负责人，柏爱梧更是几乎每天都在用心巡视这个企业，巡视着每一条生产线，巡视着每一个岗位，关注每一个细节。在设计思维上，他尊重并吸收现代品质控制的精髓，保证每一瓶酒的酒品都一脉相承；在工艺流程上，吸收酒业酿造的先进技艺；在技术上，更是竭尽创造，用尽精奇，除继承传统工艺的绝妙之处外，还大胆革新，突破常规发酵剂发酵的工艺手法，采集多种药草制成药剂，拌入蒸熟的整粒大麦中，吸附伍龙河人海处气雾中的天然酒母，发酵酿制。

传统与现代交融的生产流程，制作原料的精益求精，赋予了敬龙感恩酒独特的口感，使其具有“绵甜爽口，味醇浓香”的特点，在色、香、味、体方面都别具一格。同时因纯粮固态发酵工艺所遵循的是自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿造规律，加之曲药、老窖中微生物的作用，敬龙感恩酒中还蕴含了丰富的己酸乙酯等营养成分。

刘先生是一家中型企业的老总，也是敬龙感恩酒忠实的粉丝。提起敬龙感恩酒，他欣喜地说：“凭实力，我招待客户喝茅台、五粮液都不在话下，但我就是对敬龙感恩酒情有独钟。一是因为敬龙感恩酒是我们盐城的家乡酒，富有盐城地方特色；二是因为敬龙感恩酒悠远绵长的历史，具备原生态的生产要素；三是因为敬龙感恩酒系纯粮酿制，生产工艺保持着原生态，口味不逊于任何高端名酒；四是因为感恩之情融于美酒之中，更能拉近与客户的心理距离。因此，我将敬龙感恩酒定为我们企业的接待用酒，既彰显接待品位，又张扬文化底蕴。”

敬龙感恩传情谊

“学会感恩，学会理解爱、给予爱，学会用宽阔的胸襟包容生活。这是我们做人的底线，也是我们做酒的底线。”对于感恩，柏爱梧有着更深的感悟和理解。他说，我们不能摒弃这样一种包含真善美的情怀，就像我们无法抛弃生活一样。正因为我们学会了感恩，才会发现生活中有很多感人之处。

一位专家对“敬龙感恩”这个商标有着精辟的分析：中华民族是龙的传人，中国人爱龙、敬龙之心亘古未变，龙泽大地，敬龙感恩，既钤印着中华民族朴素的真善美，更与“感恩”的“世界语”相通相融。有此为底蕴，“敬龙感恩”既有着善良醇朴的大气，又有着昂扬向上的锐气，更有着冲锋陷阵的豪气。

缘于这份感恩之心，柏爱梧认为，现在有些企业都以盈利为目的，不择手段的牟取暴利。这绝不可取!不管社会怎么发展，竞争怎么激烈，敬龙感恩酒依然坚持以品牌、品质为保证，不屈不挠地坚守着必须对企业负责、对员工负责、对消费者负责的原则，一步步闯进大市场。

柏爱梧深谙“酒是陈的香，品酒品文化”的道理，他将敬龙感恩酒文化建设视为企业长远发展的根本，深入挖掘敬龙感恩酒文化的历史积淀，并积极创新营销方式，推行办事处加经销商的营销模式。为了深入了解市场，掌握产品销售状况，他们与客户建立起更加亲密的合作伙伴关系，柏爱梧每月都会抽m大量时间在市场一线亲力亲为。

质量打底，品位奠桩，文化撑腰，品牌塑魂，使敬龙感恩酒拓开了更大的市场空间，不断提升产品的市场占有率，提高了产品在消费者心目中的形象。如今，敬龙感恩酒已成为“盐城市重点保护产品”。2010年2月，“敬龙感恩酒制作技艺”被列入盐城市亭湖区非物质文化遗产名录。

敬龙感恩醉九霄，四海拥趸赞美酒。敬龙感恩酒除占据盐阜市场外，还香飘省内外。由于价廉物美，在南京、苏州、杭州等地，儿女感恩父母，学子感恩老师，老板感恩员工，都首选敬龙感恩酒。

敬龙感恩酒，感恩有你，感恩有我。在历史与未来并汇的长长隧道中，正散发着幽香的品质，播撒着悠远的情怀。