板桥党参的地理标志特征研究

孙志国　杨春艳　定光平　何岳球　黄莉敏

摘 要：板桥党参（亦称中国板党、板党）是国家地理标志产品，为我国传统名贵中药材，产自“世界硒都”湖北省恩施市的板桥镇，富含硒元素。“板桥党参”是国家地理标志商标。本文从人文因素、品种、地形地貌、气候、土壤、栽培管理、采收与加工、感观特色、理化特征等方面，研究板桥党参的地理标志特征。

关键词：板桥党参；国家地理标志产品； 国家地理标志商标

中图分类号：D923.4（263） 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2012）11-0081-04

Characteristics Research on Geographical Indications

of Banqiao Codonopsis Pilosula

Sun ZhiGuo1，2， Yang ChunYan3， Ding GuangPing2， He YueQiu2， Huang LiMin1，2

（1.School of Resource and Environment Science， Hubei University of Science and Technology， Xianning 437100， China；

2.Centre for Cultural Studies of Southern Hubei Province， Xianning 437100， China；3. School of Basic Medical Science，

Hubei University of Science and Technology， Xianning 437100， China）

Abstract Banqiao Codonopisis Pilosula， one of traditional Chinese herbal medicines， is a national geographic indication product， national geographic indication trademark. It comes from Banqiao Town， Enshi City， Hubei Province， and is rich in selenium. In this paper， the geographic indication features of Banqiao Codonopisis Pilosula were studied based on the cultural factors， varieties， topography， climate， soil， cultivation and management， harvesting and processing， sensory characteristics， chemical characteristics.

Key words Banqiao Codonopisis Pilosula； National geographic indication product； National geographic indication trademark

地理标志是指标示某商品来源于某地区，其特定质量、信誉或者其他特征主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定。

地理标志为世界贸易组织（WTO）《与贸易有关的知识产权协议》（TRIPS协议）规定的七种独立的知识产权之一，是多哈回合知识产权谈判的三大议题之一[1]，是主要针对传统名优特产（如农产品、酒类、食品、工艺品、纺织品等广义的特产）的知识产权保护[2～7]。

在我国，地理标志不仅是一种新型知识产权和产品品质特征、信誉的标志，还是现阶段“三农”权益的载体、区域经济的重要组成部分、区域文化和区域形象的代表符号，也是国际经贸中国别权益的体现。

板桥党参以根入药，有补中、益气、生津之功效，主治脾胃虚弱、肺气不足、体倦无力、心悸气短、肺虚等症，是集药用、食用、饮用、保健等多种功能为一体的天然绿色食品，名列全国“四大名党”之首，享誉海内外，是我国传统的名贵中药材。

根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局2006年4月27日批准自即日起对板桥党参实施地理标志产品保护。因此，板桥党参成为全国第216种、党参中第一种国家地理标志产品。2011年恩施市本草药业产业协会向国家工商管理总局注册了国家地理标志商标“板桥党参”（注册号为9655604）。

1 板桥党参地理标志产品保护范围

板桥党参地理标志产品保护范围，以湖北省恩施市人民政府《关于界定恩施“板桥党参”地理标志保护范围的建议的函》[恩市政（2004）78号]提出的范围为准，为湖北省恩施市板桥镇现辖行政区域。

2 板桥党参人文因素

板桥党参最早为野生。相传14世纪时（明洪武年间），有王氏兄弟二人上山挖党参，然后到邻近的奉节出售，被巫山大昌镇的江西帮“同昌洋”药号收购，通过精细加工装箱后，顺长江水路运到汉口、九江、上海等地销售。各路客商还在板桥镇上门收购，江西帮和四川帮两大药帮的药号，每逢党参上市时节，在板桥镇设药店达20余家，使不足百户人家的板桥市场出现了繁荣的景象，板桥镇也随之闻名，外界曾一度将板桥镇称之为“板桥市”。

板桥党参由野生转为栽培始于清代，至今有200多年历史。清朝嘉庆年间《施南府志》载：“板桥嵩坝百余家，大半药师兼药户，刀砍火种笑人忙，抛却农书翻药谱，雪后点种子匀排，云叶燕时芽渐吐，自然蔓长与藤抽，三年不用占晴雨”，详细记述了当时板桥党参由野生转为广泛栽种，板桥镇成为我国党参传统道地产区的事实。

300多年来，板桥党参一直是传统的出口创汇产品，最近20多年每年销往我国台湾和香港地区及东南亚、日本、韩国等国家800余吨。1984年，国家外经贸部将板桥党参定名为“中国板党”。 自2010年起，每年9月在板桥镇举行中国板党节。

3 板桥党参自然因素

31 品种

植物学分类上，党参属于被子植物门Magnoliophyta，双子叶植物纲Magnoliopsida，菊目Asterales，桔梗科Campanulaceae，党参属Codonopsis。党参属植物全世界约有40种，中国约有39种，药用有21种、4变种。

依据《中华人民共和国药典》（2010版）[8]，中药党参为桔梗科植物党参 Codonopsis pilosula （Franch） Nannf、素花党参Codonopsis pilosula Nannfvar modesta （Nannf） L T Shen或川党参Codonopsis tangshen Oliv的干燥根。而按《中华本草》，中药党参为桔梗科植物党参、素花党参、川党参、管花党参、球花党参、灰毛党参的根。

板桥党参的品种为川党参（Codonopsis tangshen Oliv）。

32 地形地貌特点

板桥地处大巴山南麓，巫山山脉尾端，东西长19 km，南北宽32 km，面积376 km2，耕地面积3239 km2。该镇纬度30°16′13″N，经度109°28′30″E。境内山岭纵横、平川横布、地势偏高，最高海拔2 060 m（单家坪），最低海拔1 000 m（前山雪照河），平均海拔1 6665 m，高山面积占总面积的993%。板桥党参种植地海拔为1 300～2 000 m。

33 气候条件

板桥镇风雾大，雨雪多，春秋相连，基本无夏，冬季寒冷。年平均气温96℃，常年降水量1 402～1 894 mm，蒸发量在900 mm以下，年均相对湿度约85%。霜期起于10月上旬，止于翌年5月中旬，无霜期203～210 d，全年≥10℃积温2 200～2 750℃，多雾，冻土期80～100 d，是典型的高山气候。

该镇在党参生长期间表现为气候温凉、昼夜温差大、散射光丰富、空气湿度大，这些条件都有利于党参的生长和有效药用成分的积累。

另外，板桥镇冬季寒冷，霜冻明显，不利于害虫和病菌的越冬，因此板桥党参生长期间病虫害发生少。

34 土壤特征

板桥镇适宜党参生长的土壤类型为碳酸盐山地黄棕壤或棕壤，其土层深厚，有机质含量丰富，pH 55～65。由于降水充沛，气温低寒，湿度较大，生物累积及淋溶作用均较明显，因此潜在养分和有效养分的含量均较高。

该镇位于世界上目前发现的唯一具有独立硒矿床的富硒地带，土壤富硒，是保证党参药效重要活性微量元素硒含量的天然条件。

长期的冻融交替作用和丰富的有机质含量，形成了优良的土壤团粒结构，其独特优势是其他区域无法达到的。

4 板桥党参栽培管理

（1）种子采集与贮藏：每年8月中、下旬，采集3年以上的川党参植株的健康成熟种子，进行处理贮存，种子贮存期1年。

（2）选种：播种前选饱满、色泽鲜亮、健康无病害的种子，千粒重不低于026 g。

（3）播种、育苗：采用双膜单架精细育苗技术，每6667m2播种不少于14 kg；参苗高不低于8 cm，主根长不低于8 cm，真叶数不少于5对。

（4）整地作畦：秋后深翻25～30 cm冬晒，移栽前再翻25～30 cm，起垄宽120～130 cm，畦面呈龟背形，畦高约20 cm。厢沟20～30 cm，四周开排水围沟。

（5）移栽：采取沟栽点施技术。每6667m2定植45 000～50 000株（株行距10～12 cm）。

（6）合理轮作：坚持轮作栽培措施，轮作年限4年以上。

5 板桥党参采收与加工

51 采收

采收年限为种植后3年以上，采收季节在秋季8～9月间。当地上部分枯萎时，即可采收植株的肉质根。采收方法：先在参地的一头开挖30 cm深的沟，然后依序向前小心剖挖，扒出参根。

52 加工工艺

工艺流程：鲜参→分档→软参→倒胚→揉搓→干燥→检验分级→包装→入库。

工艺要求：将采挖的板桥党参根除去泥土和杂物、茎叶，按大小分档后，晾晒或烘烤干燥至参条全体发软时，收堆进行揉搓倒胚，平放于表面较粗糙的木板上来回滚动揉搓10～15次，继续晾晒或烘烤至干燥。

6 板桥党参感观特色

（1）形状：呈长圆锥或长圆柱形，长10～45 cm，直径05～2 cm；根头部有5～15个疣状突起的茎痕；根头下端有致密的纵皱纹，质较柔软带韧性。

（2）色泽：表面灰黄色至黄棕色，断面皮部黄白色，木部淡黄色，平坦呈菊花状。

（3）气味：具有特殊香气，味微甜。

7 板桥党参理化特征

板桥党参富含多糖与硒元素[9～11]。多糖的含量达4363%，还原糖的含量为2134%，总皂甙的含量为138%。重金属含量低于国家规定限度，未检测到农药残留。

板桥党参中含有丰富的硒，经原子吸收法测定含硒量达0886 mg/kg。其主要含硒组分为蛋白质硒，即板桥党参中的硒主要是以蛋白硒形式存在，在非蛋白质或多糖中分布很少。从对蛋白质4个组分的硒的分析结果中可以看到：水溶性蛋白、盐溶性蛋白、醇溶性蛋白以及碱溶性蛋白都能结合一定量的硒，以水溶性蛋白硒形式存在的最多，而每分子醇溶性蛋白质所结合硒原子最多。板桥党参含硒多糖的硒含量为0259 μg/g。

板桥党参理化指标要求：醇溶物≥600%，总多糖≥200%，总皂苷≥025%，水分≤120%。8 结论

板桥党参名列全国“四大名党”之首，享誉海内外，为我国传统的名贵中药材，是国家地理标志产品并注册国家地理标志商标。

板桥党参的特定质量、信誉或者其他特征取决于以下人文因素与自然因素：（1）相传14世纪时（明洪武年间）就已开始采集野生板桥党参；（2）有200多年栽培历史；（3）300多年来一直是传统的出口创汇产品；（4）最近10多年每年都有中国板党节；（5）品种为川党参（Codonopsis tangshen Oliv）；（6）种植地海拔为1 300～2 000 m；（7）典型的高山气候条件；（8）碳酸盐山地黄棕壤或棕壤，土壤富硒，pH值55～70，土壤肥沃，环境无污染；（9）科学栽培管理，传统采收与加工技术；（10）形状、色泽、气味等感观上具特色；（11）富硒，含硒量达0886 mg/kg；（12）醇溶物≥600%，总多糖≥200%，总皂苷≥025%，水分≤120%。

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