新课改下中职旅游教学的现状和对策研究

陈芳

摘要 国家对中职教育越来越重视，中职生的数量也越来越多，但是中职教育水平却没有得到相应的提高。由于中职生的特殊性，目前中职教育仍存在很多问题，体现在旅游专业上更是需要改进很多问题。

关键词 中职教育；旅游教学；校企合作

中图分类号：G712文献标识码：B文章编号：1671-489X(2012)12-0067-02

Under New Curriculum Reform Tourism Teaching in Secondary Vocational Schools of Status Quo and Countermeasure Study//Chen Fang

Abstract Countries pay more and more attention to vocational education, secondary vocational school students and the numbers, but the secondary education level has not been improved accordingly. Due to the particularity of vocational school students, the vocational education system still exist many problems, reflected in the specialty of tourism more is needed to improve many problems.

Key words secondary vocational education; tourism teaching; schools-enterprises cooperation

Authors address Anji Vocational Centre School, Zhejiang, China 313300

中职学校在培养旅游专业的学生方面要遵守国家提出的明确规定，培养能够真正担任导游工作、旅店管理工作、景区景点背景知识讲解工作、旅游交通管理工作等的优秀人才。因此，旅游专业的学生必须要具备基本的旅游知识和服务知识，外语表达能力要强，与旅客间的交流要友善，态度认真客气。总之，中职学校要尽全力培养在德智体美劳等方面综合发展的优秀综合型人才。国家提出这样的培养目标对学生、家长、教师、学校都提出了挑战，而当前我国中职学校的发展现状却令人担忧，所以应对旅游教学的整个方面做出调整和改善。

1 新课改条件下中职学校旅游专业教学的现状

1.1 个别中职学校旅游专业教学发展缓慢

近几年我国的旅游事业发展得很好，也就带动了对旅游专业人才的巨大需求，所以很多高校纷纷开设旅游专业，个别地方甚至还创建了单独培养旅游专业人才的学校。我国的旅游教学整体上来说发展良好，但是单个旅游学校发展相对缓慢，这也折射出旅游教学的重点不突出，没有品牌旅游学校。我国旅游学校当前的发展趋势是多元化的，出现了实力较强的企业学校和民办学校，这些学校的办学层次跨度较大，从中等学校到高等院校都有存在，而且数量呈上升趋势。但是旅游专业教学的现状却并没有朝多元化的方向发展，因此还需要不断完善，突破当前的教学格局，构建新的教学模式。

1.2 旅游专业的教学目标模糊，缺乏针对性

因为当前的旅游热带来了过多的旅游学校的出现，这种学校更多关注的是学校的生存问题，所以其培养目标就不是很明确，专业划分不专一，没有教学特色等，旅游这一行业涉及的面较广，分支也很复杂，需要的专业知识和专业技能也多样。比如当前的旅游专业教学主要涉及旅行社、景区、饭店等3个大部分，而且也都开设了对应的课程，但是教学的力度分配不均匀。学生不仅要上这些必修课，还要上各种各样的选修课，没有了自己发展奋斗的目标，并且将自己也弄得很疲惫，不能按照自己的兴趣和喜好选择适合自己的发展方向，学校也没有对学生进行针对性的专业能力培养。

1.3 忽视旅游实习活动，难落实教学实践

现在有些中职学校不统一安排学生的实习，而是给学生自己去寻找实习单位的锻炼机会，但是这样的教学也给了学生偷懒和逃避实习的机会，有很大一部分学生开假证明，根本不去实习。还有一些学校是统一安排学生实习的，有些学生在家受父母的娇生惯养，不想去实习，不想去基层锻炼，害怕吃苦，不敢挑战困难，更不愿意去基层部门做体力劳动，拈轻怕重。产生这些问题的原因大部分是因为学生对实习不够重视，没有认识到实习的重要性和可行性，学校方面也不进行有效的指导和引导。这样的现象继续下去的话，会给中职学校带来危机。

1.4 教师队伍不够强大，专业教师能力有限

在国外的中高等院校中，学校都是将旅游管理这门课程当做实践性很强的专业来设置的，因此对教师的要求也是相当高的。比如，英国的院校在开设旅游这门专业时，不仅要求教师具有较高的学历，而且还必须要取得相关的专业证书，如“注册饭店管理证书”。而我国的旅游学校，尤其是中职学校却很难达到国外这样的硬性条件要求。当前，我国旅游专业的教师大多数是从其他学科转过来的，而非旅游专业的教师。从学术研究的角度来看，师资力量薄弱，教师队伍不强大，极容易导致旅游专业的教学没有核心教学课程体系，从整体上会严重影响旅游专业的前进和教学效果。另外，还有些教师没有足够的旅游实践经验，理论知识又不够强大，造成教师在课堂上照本宣科的现象。

1.5 不注重能力等非智力因素的培养

旅游专业要求从业人员知识面宽，道德高尚，服务意识强，文化修养高，应变能力强，并且服务技巧也要熟练，而且旅游专业的学生必须要具备良好的人际沟通能力，对待客人要积极热情，要有亲和力，有能灵活处理突发事件的能力。但以目前的情况来看，中职学校中的很大一部分倾向于关注专业知识的学习和教学，忽视了对学生道德方面的培养和相关能力的训练，或者是仅仅将这些课程看成是选修课，这样就导致了很多学生正式工作后虽然基本知识足够了，但是专业技能却欠缺，而且心态的调整也不是很及时到位。

2 改善现状的主要策略

2.1 树立素质教育理念

中职学校在新课改条件下，要从3个方面对旅游专业的学生进行教育，即思想、业务、能力3个方面，在对学生进行教育的过程中要重视职业道德的培养、思想品德的提高、个人素质的塑造等，加强学生之间的人际交往，训练学生与他人进行沟通交流的能力，培养他们的团结合作精神，同时还要培养他们灵活应对突发事件的能力。坚持素质教育开发是旅游专业人才培养的首位，坚持提高中职生的服务意识、创新意识、实践能力、职业道德等人才素质，调整中职学校学生的能力结构，提高他们的专业知识储备量，促进他们的综合协调能力。

2.2 加快师资队伍建设

在我国旅游行业起步较晚，算是一个新兴行业。培养旅游专业学生的学校需要将理论知识与专业实践紧密结合在一起，要有良好的教师队伍，最好是能引进专家学者到学校进行实地教学指导。

以职业化教育为教学的中心和核心，寻找新的突破点和增长点，就必须要改革重学历教育、轻职业教育的现象。在旅游专业教学上，学校要积极制定相应的制度，促使学生朝着职业化的方向前进。

中职学校应不断从优秀旅行社和知名酒店等邀请优秀的旅游业内人士到学校任教，调整和壮大教师队伍，改善师资结构，将学校的师资力量朝着双师型的方向发展。学校也可以要求专业教师到优秀的旅游单位兼职或参加实践锻炼，以获得充实的实践经验，丰富以后的课堂教学。

2.3 实行校企合作制度

中职学校要想使本校的旅游专业能长远发展，就应该将学校、政府、社会三者联合起来，杜绝将这三者割裂开来。学校要通过开展多条途径促进理论与实践的一体化发展趋势。优秀的旅游企业也要积极与学校配合，促进学校的可持续发展，为旅游专业的学生提供实习的机会，也可以将企业职工安排到学校进行再教育，提高职工的整体素质。另外，企业还可以将在实践中遇到的问题搬到学校里来，为学校的教师提供科研数据和资料等，改善学校自身的办学条件。同时，旅游企业也可以从学校挑选优秀人才，满足企业自身的要求。学校、政府、社会三者联合，多角度地培养旅游专业人才，促进我国旅游业的继续发展壮大。

2.4 调整专业课程设置

旅游业是刚刚在我国兴起的，所以要积极借鉴国外的经验，避免不必要问题的发生。虽然我国的旅游专业教育已发展了有20个年头，但是仍在的摸索前进中。在旅游专业教学中，课程设置是一个决定专业能否成功发展的重要环节，代表着学生应掌握知识的概括结构。中外交流日益频繁，来我国旅游的人数也与日俱增，旅游业的发展要求旅游专业人才不仅要有国际观念、全球意识，还要有竞争观念、创新意识和开拓进取精神。旅游专业的学生基础知识要牢固，专业技能要熟练，外语交际水平要高，还要了解国内外的一些风俗习惯和法律常识。

3 结语

旅游专业教学其实主要是要培养旅游专业方面的人才，它是中职教育的一个重要部分，必须要进行改革，尤其是在教育模式、教学制度方面。笔者认为，从培养旅游人才的角度分析问题，提出解决问题的对策，按照新课改和新形势的发展要求，根据学生的基础知识、学生能力等，因材施教，不断进行改革，多层次、多渠道地培养人才，培养出能够胜任旅游领域内工作的高质量优秀人才，才能推动我国旅游业的不断发展。

参考文献

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