山茶：让我们的身体更健康

曾诗淇

第三届门头沟灵之秀山茶文化节于6月2日在北京雁翅镇大村举行。本次活动以“山茶——让我们的身体更健康”为主题，围绕山茶与健康的话题展开，推出“戴着小草帽儿，坐着小马扎儿，一手提小篮儿，一手采茶芽儿”的具有门头沟特色的健康采茶方式，通过丰富多彩的系列活动，让大家体验京西山茶文化，让更多的消费者了解并喜爱黄芩茶，将山茶文化节办成京西经济文化的品牌。

上午10点多，工作人员先带领大家来到种满黄芩的茶园内采茶，采摘的茶叶可以带到灵之秀大村有机山茶加工厂加工、制作，现场品尝绿色天然的黄芩茶，整个过程市民都可以自己动手，感受其中的乐趣。在采茶园内，雁翅镇大村乡杨村的村民亲自示范采茶过程，让大家了解黄芩茶的生长特点和采摘要领。据介绍，过去黄芩茶是长在山里的，村民们偶尔采一些来喝，并没有想到这会成为一个产业。从2008年开始，全村100多户村民开始种植黄芩茶。村民告诉记者，黄芩茶是纯野生自然生长的山茶，已经申请了有机认证。其特点是清热、祛火，与普通茶最大的区别在于不仅不影响睡眠还有治疗功效。而且黄芩茶全身是宝，一年采茶尖最少要2-3茬，此外茶叶和茶根也能做茶，其中黄芩根祛火效果最好。以前村民主要种大豆、土豆等农作物，但受天气影响，收成一直不好，效益比较低。黄芩生长能力强、产量高，而且每年灵之秀定期收购，销售有保证，改种黄芩后，村民的收入是以前的两倍。

接下来，在新闻发布会上，北京灵之秀茶文化有限公司董事长张建民对文化节和企业的相关情况作了简要介绍。

2005年，北京市门头沟区灵之秀野山茶协会出资近20万元，在齐家庄村的黄芩茶园里，与清水镇政府联合举办了“北方有嘉木——首届京西山茶节”。 2008年，在新建成的“灵之秀大村有机山茶加工厂”里，北京灵之秀大村山茶种植专业合作社出资25万元，与雁翅镇政府又联合举办了“北方有嘉木——第二届京西山茶节”系列活动。 两次山茶节的举办，带动了农民种植黄芩茶的热情，目前，门头沟区已种植黄芩茶一万多亩，参与种植、生产加工和销售的达3000多人，一个新型的黄芩茶产业已初具规模。2011年，“灵之秀黄芩茶”荣获国际林业产业博览会金奖。

除了黄芩茶，酸枣芽茶也是灵之秀的另一主打产品，是灵之秀于2003年首家推出的具有京西地域特色、利用京西传统工艺加工而成的山茶珍品，酸枣芽茶以其“色鲜润、香浓郁、味醇爽、形秀美”四大品质特征和健脑安神、养心生津的独特功效赢得了消费者的青睐。2008年，北京灵之秀大村山茶种植专业合作社对大村地区的近1万亩酸枣芽野生采集区域进行了有机食品认证，从野生采集到茶叶加工都严格执行了有机食品的管理，使灵之秀酸枣芽茶无论在茶叶外形，还是在内在品质上都达到了优质茶的标准。此次文化节进一步扩大了灵之秀酸枣芽茶的知名度和美誉度。

发布会上，张建民还着重介绍了“灵之秀中华茶药养生谷建设项目”，该项目是以中华中医药学、中华茶文化、中华养生餐饮文化为先导，在北京师范大学中药资源保护与利用北京市重点实验室和北京农学会等单位的技术支持下，结合大村沟域的生态特点，及多年种植加工黄芩等中草药的基础，将大村沟域打造成为全国首家最大的以中草药种植加工、中医药文化博览、生态农业观光旅游、茶疗药膳保健旅游、京西山茶文化旅游、中药种植炮制体验游等为一体的大型文化创意产业谷，实现中草药种植加工品类的多样化，在原有的一、二产业基础上，大力发展大村沟域的第三产业，打造北京灵之秀东佛山旅游风景区，带动当地就业和农民增收。第三届山茶节的举办，有力地促进了中华茶药养生谷建设项目的实施和大村地区农游一体化的发展。