兽药和饲料使用过程中存在的问题及对策

刘云德,肖喜东,赵保泽

兽药和饲料是养殖业的主要投入品，兽药和饲料的安全关系着畜产品安全，关系着人民群众的身体健康。２０１１年瘦肉精问题再次给畜产品安全敲响了警钟，也引起了各级政府和行业主管部门的高度重视。现将兽药、饲料安全使用方面存在的问题及措施总结如下，供参考。

１养殖场（户）兽药使用方面存在的问题

（１）盲目用药、随意配药、滥用抗生素。有些中小型养殖场（户）没有专职兽医，一旦发病，就盲目用药、随意配药，不注意药物的合理配伍和配伍禁忌，或者不该用药时用药、滥用抗生素，造成很大的用药风险，加大了药物残留的机率。

（２）用药量过大或过小。兽药是用于预防和治疗动物疫（疾）病的，在药物安全的剂量范围内使用能够取得良好的预防或治疗效果。但有些养殖场（户）误认为用药剂量越大效果越好，使用时盲目加大用量，既增加了用药成本，又易导致药物中毒，致使畜产品药残超标。而有些养殖场（户）则出于经济上的考虑，用药量过小或间断使用，造成剂量不足，影响疗效，且易导致畜禽产生耐药性。

（３）不按疗程用药、给药途径错误。有的养殖场（户）为了减少药物使用开支，当看到症状消失就停止用药，这样往往因疗程不足治疗不彻底，复发现象十分普遍；有的养殖场（户）不按药品说明的给药途径用药，如将只适用于肌肉注射的药物口服或静注，导致用药量加大、药物失效。

（４）未严格执行休药期规定和畜产品废弃制度。个别养殖场（户）对兽药认识不足，不了解休药期规定或认识不到位，未严格执行休药期规定和畜产品废弃制度。如少数肉鸡、肉鸭屠宰前休药期不足致使药残偏高；奶牛热性病治疗或防疫、隐性乳房炎期间不按规定废弃牛奶；动物屠宰前因病用药而导致休药期不足；急宰畜禽产品未严格按规定废弃处理等。

（５）违规使用人用药、原料药等国家禁止使用的药物或其他化合物。个别养殖场（户）无视国家兽药法规，存在违规用药和违禁使用化合物现象。

（６）缺乏专业技术人员和科学用药技术知识。据调查仅少数规模较大的养殖场具有执业兽医师或兽医专业技术人员，多数中小规模养殖场（户）没有专业兽医技术人员。科学养殖用药技术知识掌握不够，主要凭传统的养殖经验用药，未及时掌握新药、不合格药和国家违禁兽药公布情况。

（７）对兽药产品质量选择把关不严。未按要求核对产品的合格证、ＧＭＰ证书、批准文号、批号、生产日期、兽药各项指标成分和产品质量检验报告等。

２养殖场（户）饲料使用方面存在的问题

（１）随意选择、更换饲料。部分养殖场（户）对饲料产品认识不足，生产上随意选择饲料、随意更换饲料。

（２）随意搭配饲料。部分养殖场（户）仍凭个人经验自配饲料使用，存在有一定的盲目性或配方误差、饲料搅拌不均匀等弊端。

（３）随意添加饲料添加剂。部分养殖场（户）在使用全价配合饲料的情况下，仍担心营养缺乏而随意添加饲料添加剂；或使用浓缩饲料、预混合饲料不按要求添加其他成分，随意添加饲料添加剂等。

（４）对饲料产品或原料进货把关不严、保存不当，导致饲料产品或原料霉变、过期或营养成分丢失等。如原料玉米霉变、黄曲霉毒素超标，饲料过期、霉变等。

（５）对饲料产品选择把关不严。未按要求核对产品的合格证、批准文号、批号、生产日期、饲料各项指标成分和产品检验报告等。未做到经常抽检或委托检验。

３建议

（１）开展多种形式的宣传教育，推广健康养殖技术。相关部门要开展多种形式的业务培训，利用各种宣传工具，全面提高从业人员素质，自觉遵守相关法律法规，特别是兽药、饲料添加剂的使用原则和规定。通过宣传和培训，让养殖场（户）懂得饲养管理技术，倡导健康养殖，进一步增强安全用药用料、畜产品安全意识，改变传统观念，自觉接受新技术，提高养殖业的科技含量，使养殖业逐步走上无公害饲养、规范化养殖的道路。

（２）兽药、饲料生产经营企业要加强责任，严把原料采购进厂关、产品出厂关以及生产、检验各个程序，实行企业法人责任制和分级负责制，强化责任、从严把关，生产经营优质放心兽药、饲料，自觉不向社会提供不合格产品。

（３）养殖企业要严格选择兽药、饲料产品，加强自查控制。要加强兽药、饲料选择使用监督，保障用药用料安全。如重点审查预选购兽药、饲料产品的合格证、许可证、ＧＭＰ证书、产品合格检验报告、承诺书、药残检验报告、产品说明书、批准文号等全部符合条件要求的方可进货和使用。

（４）建立健全免疫用药、休药期、畜产品废弃及无害化处理制度。坚持“预防为主”的原则，根据当地、本场的实际和疫病流行情况，合理制订免疫用药程序，不使用人用药、原料药、过期或未经审批和其他禁用药物。严格执行兽药使用休药期制度和畜产品废弃及无害化处理制度。

（５）充分发挥基层养殖技术服务人员作用，科学养殖。有条件的养殖场要聘任执业兽医师或养殖技术服务人员，加强用药用料安全责任，实行科学养殖、绿色养殖，确保饲料安全、用药安全、畜产品安全。

（６）规范建立各项记录档案。养殖场（户）要按要求建立各项记录档案，规范记录用药用料情况并存入养殖档案。凭养殖档案监督用药用料安全，促进溯源制的规范性，提高兽药、饲料管理工作水平，保证养殖业投入品的安全有效和畜产品质量安全。

（７）加大兽药、饲料监督检查力度。兽药、饲料监管部门要加强对兽药、饲料生产经营企业和畜禽规模养殖企业的监督检查。实行每月一次的巡视监督检查制度，督促相关单位规范生产经营和使用兽药、饲料。同时，抽检兽药、饲料和尿样进行安全检查。对兽药、饲料生产、经营、使用领域实行定期和不定期执法大检查，加大兽药、饲料产品质量抽检数量和产品覆盖面，实行有效质量监督，杜绝假劣违禁兽药、饲料流入市场，保证养殖环节的用药用料安全。