苑平 田宏现 刘艺 王曼玲 李菁 夏新界 谭晓风
猕猴桃为多年生浆果类落叶藤本植物,是20世纪最早成功驯化栽培的四大野生果树之一,其营养价值极高,是各种水果中营养成分最丰富、最全面的水果,素有“果中之王”的美誉,红阳猕猴桃为我国特有的猕猴桃品种,肉质细腻,口感好,可溶性固形物超出国家出口标准3倍之多,但其果实采后在室温下只能贮藏一星期左右,因为猕猴桃是典型的呼吸跃变型果实,果实成熟后会释放出大量的乙烯,加速了猕猴桃的软化和烂果的过程,货架期太短,贮藏和运输不便,导致成本增加。
生命科学研究2012年5期
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