双汇:三大转变奔千亿

梅淑娥 赵新民

阳春三月，在今年全国“两会”召开前夕，本刊记者专程采访了全国人大代表，双汇集团董事长万隆。作为全国人大代表、万隆董事长马上就要晋京参加“两会”，在人民大会堂参政议政。他告诉记者，作为一名食品加工行业的代表，自己最关注两个方面：第一是农业问题，第二是食品安全问题。希望国家在农业上有好的政策；在食品行业上能够得到国家的支持，促进食品安全。在采访中，我们倾听了一位成功企业家关于创业的经历和感悟，领略了万隆董事长坚韧向上、睿智洒脱的风采。

勇立潮头创大业

1992年2月，双汇生产出第一根火腿肠，到2012年2月正好是二十周年。再回首，万隆董事长感慨良多。他告诉记者说：双汇集团的发展，首先离不开国家改革开放的大环境；其次是我们国家加入WTO，全球经济一体化；三是这几年的城镇化，促进了食品行业大发展。这三个方面给我们创造了良好的条件，作为双汇也抓住了这个机遇。

万隆董事长告诉记者：双汇是从上世纪90年代开始做肉类的深加工，以及屠宰的工业化。漯河属于小城市，人口又少，在发展中必须先要解决钱的问题。当时双汇先后引进6个国家16家外商的投资。后来双汇又上市，解决了利用两种资源和两个市场的大问题。

与欧美相比，我们的食品工业还是比较落后。双汇先后引进国外先进的技术和设备一共有4000多台，使生产效率和发展速度迅速提高。

双汇把传统的屠宰行业朝工业化、现代化、信息化发展。双汇是国内第一家引进冷鲜肉生产线的企业，全部是自动化操作。双汇生产线上的猪肉测定仪，用它一测，猪肥肉多少，痩肉多少，骨头多少，重量多少，价格多少，一目了然。企业只收你的白条猪肉，这从根本上改变了传统中收毛猪，容易出现注水猪、注水肉的问题。

二十年拼搏奋斗，二十年艰苦创业，双汇集团不断进行管理创新、技术创新、市场创新，始终坚持围绕“农”字做文章，围绕肉类加工上项目，企业实现了持续、快速、健康发展：营业收入由当年的不足1000万发展到现在的500亿元。目前双汇集团总资产100多亿元，员工65000人，肉类年总产量300万吨，在2010年中国企业500强排序中列160位，成为中国最大的肉类加工基地。

浴火重生金凤凰

万隆董事长说：去年发生的“痩肉精事件”对我们影响很大。对猪疫病我们历来都是头头检，对痩肉精原来是按照国家标准进行抽检。虽然痩肉精猪不是我们喂出来的，我们收的是带毛的猪，但是作为食品加工企业，我们也责无旁贷。发生“痩肉精事件”以后，我们马上改进，实行头头检。仅此一项成本就增加二三个亿。

“三鹿事件”发生以后，当时有记者问我，双汇会不会成为第二个三鹿？实践证明，全国258个城市的抽检，双汇的产品没有一例发现有痩肉精。尤其是北京，用奥运会的标准来检查双汇40多个品种，没有发现一例痩肉精。产品质量无小事、食品安全大如天。这是双汇集团的质量理念。我们把批评当做鞭策和动力，认真反思，认真总结经验教训，把食品安全工作做得更完善。

杀猪卖肉这个行业发展参差不齐。生猪有很多疫病，必须要头头检验，好些疾病是人畜共患的，如果不检验，流入市场，就会带来传染病。所以食品安全和疫病的防控是个最主要的问题。

目前双汇集团已在12个省市建立近20家规模化肉类加工基地及配套产业，在31个省市自治区建有200多个销售分公司和物流配送中心。双汇计划在‘十二五期间投资约200亿元，建成工厂100家。去年底双汇集团位于南昌的特大型生产基地正式开始投产运营。南昌双汇是集团控股的独资子公司，一期项目总占地面积471亩，注册资本5亿元，总投资12亿元。南昌双汇是双汇集团在华东建设的第一个项目，被列为江西省百大重点项目，年生猪屠宰能力200万头，年生产肉制品13万吨，年销售收入50亿元。南昌双汇用的都是世界上最先进的设备。

企业文化锦囊计

谈到企业文化、管理理念和核心价值观的问题，万隆董事长回忆说：双汇八十年代时产销量很小；九十年代初发展到1个亿，中期发展到20个亿，未期60个亿；新世纪这十年由60个亿到500个亿。随着事业的发展，团队越来越大，规摸越来越大。当时就提出“数据”文化。所谓“数据”文化，就是用数据来说话，看结果来评判。因为这时企业年轻人多了，有知识的人也多了，但是你在实际操作上，管理上跟不上也是不行的。对干部的考核也是看成绩，用标准化的目标考核管理。给你10个亿的销售额，1个亿的利润，评判就用数据，看最后的结果是什么。你再说得好，如果你做不好，那就不行。“用数据说话，按标准办事，看业绩评判”。这就解决了团队中有人说假造假、徒有虚名的问题，使大家做事务实，实事求是。

现在我们又提出来一个“诚信”文化。到今天企业大了，双汇要执行标准化管理、信息化管理。管理的过程要细。整个生产过程的都要有详细记录。双汇强调对职工讲诚信，对政府讲诚信，对股东讲诚信，对客户讲诚信，对消费者讲诚信，依法经营，公平竞争，打造企业的软实力。诚信对一个企业来说，是百年大计，也是最难办的一件事。诚信立企，德行天下。诚信是中国传统文化的精髓，也是现代社会做人的一个标准。

谈到今后的发展，万隆董事长信心十足：十二五双汇集团要进行三个转变：产品高中低全覆盖向中高档转变；速度效益型向安全规模型转变；由中国企业向国际化大公司发展转变。要走出去，向外发展。双汇集团今年要把受到“痩肉精事件”影响的重组工作继续向前推进，第一季度前期工作告一段落。重组以后集团公司产业分得更清晰了，上市公司做肉食加工这一块。集团公司作为控股公司，做肉食以外的事情。上市公司搞专业化，集团公司搞多元化。另外我们还搞了一个跨国公司，搞国际化。充分利用国内国际两个市场、两种资源，合理利用国外融资渠道，组建海外公司，实现大外贸、大流通、大市场、跨行业、跨地区、跨国经营。我们今年计划产销630个亿，比去年增加130个亿。要努力争取“十二五”末达到1000个亿的计划目标。

2012年春节，双汇集团总部大楼悬挂出一幅巨型春联，上联是：经风雨，见彩虹，我们同舟共济；下联是：抓质量，保安全，双汇乘风破浪。在龙年里，作为国内肉类行业的龙头企业，万隆将带领双汇集团这艘航母劈波斩浪，直达理想彼岸。