很多人的咖啡馆

朴添勤

2011年冬天的一个下午，80后小北漂蚊二妞觉得自己开咖啡馆的梦想难以实现，不禁感叹。这时，二妞的男友突然灵光一闪，电闪雷鸣般地说出了一个惊艳的想法，“不如开一个很多人的咖啡馆，很多人来投钱，很多人来参与，有很多的老板。”“很多人的咖啡馆”就这么开起来了。

78个股东意见能一致吗？

2011年，1月7日，二妞发了一个极具吸引力的帖子“用2000块钱来开咖啡馆吧！”，“这不是非法集资吗？”质疑声紧跟其后，但也得到了拥有同样梦想的众多网友的支持。二妞男友是学法律的，帮她做出解释和声明，规范了制度。一周后，就有140多人报名，远远超出征集股东的数额。二妞赶紧关闭了帖子，按照时间先后，选取了前50名作为股东，总出资21万元。

随后，股东们纷纷把存折送到二妞手上。“看到那么多陌生人直接把存折交到我的手上，那种被信任的感觉真是无以言表。”二妞这样回忆当时的心情。最终，50位股东，出资21万，咖啡馆的梦想向现实迈进了一步。然而，梦想实现的路上总是有那么多的沟沟坎坎。

第一次股东大会上，通过自主报名、站台演讲，股东每出资2000元拥有1票的权力，最终投票选出5人组成的董事会，蚊二妞票数最多当选为董事长。接下来必须考虑的是，在不计收入的情况下，一间咖啡馆的一年运营支出到底需要多少钱？网友莫克发帖详细列出咖啡馆预算，得到的数字是70万元。现在，50名股东不得不面临的挑战是，增加股东还是追加投资？

“如果不增加股东不增加资金，21万很难把这件事情做好，可有的股东觉得股东太多了不好管理。”二妞分析，一些股东不愿意新增股东，也许是“潜意识里觉得已经得到的东西，必须要去保护，不希望有太多人加入进来分享。”

“那我是第一个发起的，如果我不愿意跟你们分享，还会有股东们，还会有我们的咖啡馆吗？”二妞的话点醒了股东们。激烈地讨论后，大家认同了这样的观点：“很多人的咖啡馆”这个平台必须做成开放的才可能生存下去。股东们又追加了一些投资，同时在网上开贴征集新股东30人，最终确定所有股东共80个人（后来2人因为个人原因退出），总投资41万元。

可注册又碰到问题。注册有限公司要求股东人数不超过50人，78个股东该怎么去注册？股权代理是个办法，但可行吗？“我们就给所有股东发短信，自愿报名，发现并不是所有人都愿意做注册股东，还有人希望让人代理，因为除了注册之外，投票权等其他权利都是一样的。一些股东找到自己信任的人代理。” 最终，实际注册22个股东，其他的由注册股东代理。尽管与70万元的理想投资额仍有差距，但是股东大会决定咖啡馆先开张，争取尽快盈利。

都说装修是考验情侣能否进入婚姻殿堂的一道坎儿，没想到股东们的分歧和困难也都跟装修有关。

在定装修风格时，股东们为到底是装成小清新风还是摇滚风各执己见，几番讨论后投票决定，小清新占了上风。风格已定，开始装修！谁知碰上个黑心装修队，水电改造完毕后，可能是看到股东们的孩子脸，以为他们不懂，想趁机捞上一笔，仅这一项就开出6万元的天价，股东们空前团结一致对外，跟装修队斗智斗勇。紧急召集几个懂装修的股东，在百废待兴的咖啡馆跟他们谈判，从晚上7点多谈到12点多。

黑心装修队真是来者不善，居然说“不给6万就把东西全部拆走”，一个股东看出他们的计谋，说“拆吧！”成功接住一招儿后，再跟他们讲道理，软硬兼施，最终总算把价格一步步砍到了合理价位3万元。

2011年9月，绿色的招牌，近200平方米的面积，小清新的装修风格，舒缓的音乐，艺术气质的店员，由78个年轻的股东管理，名为“很多人的咖啡馆”的咖啡馆在北京朝阳区芍药居开业了。

都不专业，谁来管理？

78个股东大多都是刚毕业的85后，他们没有商业经验，做事情凭着激情梦想，很理想化，但那又怎么样呢，就理想一把吧！

“第一家店一定选个面积比较大的地方”，这是股东们的共识，“不然股东们来都坐不下。”二妞笑着说。“股东或探店或找信息或提供资料，选址小组四处奔波一个月，衡量租金和地点，最终签订三年合同租下这个租金最便宜，面积最大的地方，但每年24万的租金对他们来说压力山大。租金加上装修等花费，前期投资基本都花完了，找个专业的人来管理咖啡馆，是太奢侈的想法。于是没有商业经验的股东们，不断头脑风暴。

为了真正实现很多人参与，他们成立了很多工作小组，比如吧嗒负责的宣传小组、咖啡豆负责的活动小组，产品小组、行政小组等等，各个小组组长相对固定，工作人员会不断轮换。因为小组的工作主要是在网上进行，没有那么多时间和地域的限制，能参与的人越来越多。

股东们大都远程参与，那么谁来管理这个咖啡馆呢？不得不提到莫克了，他网名莫克gg，本名赵山君，大学毕业后成为北京知名书店雨枫书馆的运营总监，目前全职服务于聋儿康复NGO咿呀总动员。二妞的帖子发布没多久，莫克就开始关注，凭借运营雨枫的经验，莫克在咖啡馆的QQ群里提出各种建议和指导，从一开始，莫克就选择不成为股东，因为他觉得这群怀揣梦想正在路上的年轻人“需要一个人在旁边批评他们”。

后来他成为咖啡馆开业之初三个月的运营总监，免费的，两个股东做兼职店员，另外请了两个全职店员。因为店员都没有经验，莫克做过培训和指导后，大家就轮班当店长，当班的店长负责协调店里面所有的事情，希望用这个办法让大家尽快上手。半年之后，改用了轮值店长制，全职店员在这里当班时间长了能力达到一定水平，就可以做三个月的轮值店长。这种方法很奏效，现在店员们已经个个不凡，都能独立做咖啡，甚至能开发一些新品了。

今年理想明年现实

现在除了日常的经营，每周咖啡馆都要做两次有趣的活动，体现咖啡馆的特色也招徕客人，想法也都是来源于股东。

朗诵会、咖啡学院、电影放映等等，活动大都很文艺，可能因为股东中很多是文艺青年。股东们还在不停地想各种活动方式，“五道营那边有个交换商店，我们正在跟他们沟通把他们交换物品的运营方式运用到这边来，但不是简单的以物易物，物品拿过来会有个定价，然后按照定价来换东西。”二妞介绍，“实际上咖啡馆是想营造一个平台，股东或者顾客有什么想法都可以在这儿实现。”

股东们在共同实现咖啡馆梦想的过程中，不仅仅是合作伙伴，更是特别好的哥们姐们。他们经常会聚在一起，采访前一天晚上股东们还出去腐败了，聚餐后又回到店里聊天儿、玩儿游戏到深夜。“有个固定的据点儿玩儿，还是自己的，就像回家。”股东们为此自豪，关系也亲如家人。过生日的时候他们的“手机会爆掉，微博上有无数的人@你”。有个股东网名爆米花，那天她过生日，二妞在店里看到店员都买爆米花回来，为什么都买爆米花，二妞一头雾水，等他们在盘子上用爆米花摆成爆米花生日快乐几个字，二妞才豁然开朗。当时的照片也被股东在微博上疯转。

咖啡馆附近有几所大学，二妞和其他股东都希望能给他们提供个活动的平台，当初菜单和定价也基本上都是针对这个群体的。也有人说，“感觉我们的气质很像学生，从整体的定位来说，‘很多人的咖啡馆更像一个学生社团。”所以他们的理想是经营好这家店，更希望能开分店，并把分店开在大学更加集中的地方。

在股东的选择上，他们也有所思考。二妞说：“以前就是按照报名的顺序来，没有什么筛选标准。假如开分店再吸收新的股东就想设一些标准了。“因为他们发现股东的相似度太高了，IT行业和搞设计的居多，资源也差不多，发展的话可能没有太大的优势。但她还是希望股东为刚毕业的年轻人，因为至少这些人还没有被生活给磨灭梦想。

不管理想多么美好，生存问题是他们面临的最大问题，行业内一个咖啡馆要收回投资需要三年时间。二妞说，股东投的钱前期基本用完，运营费用都是挣的钱在支撑，但离真正收支平衡还有一点距离。现在交完一年的房租后，明年房租就很成问题了。最近股东们在讨论到底下一步该怎么发展。