大同市沙棘栽培现状及发展趋势

马 茹

(大同市林业工作站)

近年来，大同市为治理水土流失，改善生态环境，引进试验了许多树种，开展大规模植树造林，并取得了较为明显的社会效应。其中“三松”(油松、杜松、樟子松)，杨柳树及富士苹果、雪梨、酥梨、仁用杏等经济林都曾经作为主角出现过。本文特就沙棘的栽培及发展进行论述，希望以此在改善生态环境的同时，为当地创造较好的经济效益。

1 沙棘的特性及经济价值

1.1 沙棘的特性

1.1.1 适应性强

沙棘极强的适应性是其他树种不可比拟的，不仅耐水湿、盐碱，又抗干旱、瘠薄，还能忍受高温和严寒。据观测，在-50℃的严寒和40℃的高温条件下，仍然正常生长发育并开花结果。大同地区海拔1 000 -2 000 m处，均有沙棘分布。

1.1.2 保水固土性能好

沙棘的根系非常发达，是优良的水土保持树种。3 a 生沙棘主根深可达2 m，水平根可延伸到6 m，而且侧根繁密，纵横交错分布于40 -50 cm 的土层内，具有极强的固土能力。沙棘枝叶繁茂，树冠层和落叶层可减少降雨对地表的侵蚀，减少径流，拦截泥沙，稳定坡面。据研究资料，沙棘覆盖率达60%的地面，可减少地表水蚀75%和风蚀85%。

1.1.3 改良土壤作用较强

沙棘根系有根瘤菌，具有固定大气中氮素的作用，比大豆的固氮能力高2 倍。据资料，1 hm2沙棘每年可固氮180 kg，相当于375 kg 尿素。沙棘的枯枝落叶，还可增加土壤中的有机质含量，改善土壤的理化性质。

1.2 沙棘的经济价值

沙棘是上天赐予人类的一种神奇物种，其栽培利用价值非常高，它不仅能增加植被，保持水土，改良土壤，而且随着人们的不断开发研究，也引起了医药工业、食品工业、化工工业人士的高度重视。沙棘的果实集天然、营养、保健、药用于一身，是21 世纪的第三代水果。

1.2.1 营养丰富

沙棘的根、茎、叶、果含有人体所必需的而且自身又不能合成的多种氨基酸、多种维生素、蛋白质、脂肪酸、多种微量元素、生物碱、黄酮类等生命活性物质。沙棘果实中维生素含量居一切果、蔬之首。据资料，100 g 鲜果中含维生素800 -850 mg，是猕猴桃的2 -8 倍;含有机酸3.12% -4.67%，含糖5.44% -12.5%，含脂肪7% -8.87%。

1.2.2 药用价值高

沙棘已被卫生部列入药食两用植物之一，有补肺、活血的功能，长期食用沙棘果可以强身健体，延年益寿。沙棘油经临床验证有极强的抗炎生肌、止痛止血、愈合再生作用，可用于抗辐射、抗疲劳、抗衰老、抗癌和治疗烧伤、心脑血管等多种疾病。

1.2.3 综合经济效益好

沙棘的枝干可用做薪炭，叶和嫩枝可用作饲草;果实含有丰富的维生素和脂肪，还可用于提取染料;果汁可制饮料、果酱、糕点以及酿酒、做醋，也可做豆腐凝固剂。据研究资料，每3 kg 沙棘鲜果可压榨1 kg沙棘原汁，每10 kg 沙棘果可生产1 kg 沙棘种子，种子可榨油，种子的汤汁可作泻药。沙棘的叶、树皮、果实中含有单宁，可作为鞣革原料;叶还可制茶;花为蜜源可养蜂，还可提炼香精。

把沙棘种子中的油提取出来，再进一步把沙棘油里的黄酮和SOD(一种特殊的蛋白质)提取出来，其经济价值相当可观。目前，国际市场上1 kg 沙棘油折合人民币800 元，1 kg 沙棘黄酮折合人民币2万元。SOD 是制造高级化妆品的重要原料，价格非常昂贵。如果1 kg 沙棘鲜果的售价是1 元，那么综合加工后它的经济价值可增加10 倍。

1.2.4 综合加工利用前景广阔

国内沙棘加工起步较晚，是改革开放后才逐步被认识的，加工的水平目前也不高，主要以压榨原汁，生产低档饮料为主。能进行综合加工利用的不多，国内目前仅廖廖几家，大同市则更为落后。

俄罗斯对沙棘的栽培利用、综合开发时间较早，从20 世纪30年代开始，现已开发出12 类沙棘系列保健营养品、16 类沙棘食品、10 多类沙棘药品，可治疗40 多种疾病，在化妆品方面已生产出乳霜类、香波类等多个品种。

2 大同市沙棘生产面临的问题

大同市沙棘处于自然繁衍、自生自灭、无人经营管理状态，加之大量采收果实的人为破坏，面积逐年萎缩。目前主要存在以下问题。

2.1 品种不优良，产量低

全市沙棘引种数量极少，天然分布和近年来人工栽培的主要是鼠李沙棘，这个品种的主要特点是枝条多刺而且坚硬，果柄短，难采摘，果实小，产量低。目前沙棘林多作为生态林和薪炭林，无人经营管理，自生自灭。所以，果实产量很低，经济效益差，无人重视。这是大同市沙棘林发展缓慢的主要因素。

2.2 采果方法落后，亟待改进

由于品种的原因，再加上人们的传统观念，对沙棘林根本不加爱护。在收获时，采取砍枝甩打、杀鸡取卵式的采摘方法，这样不仅影响来年的产量，也形成了资源极大浪费。树木不断死亡，面积也在逐年减少。

2.3 繁殖方法原始，管理粗放

天然和人工栽培的沙棘林，基本上是放任不管。在苗木繁殖上，主要是播种育苗，造林后雌雄比例无法合理控制，能结果的雌株仅能占到40% -50%，这也是沙棘果产量低的主要原因。

2.4 加工技术落后，产品缺乏竞争力

大同市的沙棘加工技术非常落后，加工企业分散，形不成规模，而且多以榨取原汁为主，或者配制一些低档次的饮料，在市场上缺乏竞争力。

3 发展建议

实现沙棘由自然繁衍生长到规模人工高产高效栽培的转变，是一项全新的工作，一缺技术，二无经验，工作量非常大，涉及面也很广。在这种情况下，要达到预期的目的，也决非易事。当务之急需要解决好以下几个关键难题。

3.1 系列品种引进及适应性试验

2000年春季，大同市率先引进了俄罗斯大果无刺沙棘几个品种，并在大棚进行繁殖和适应驯化，获得了阶段性成果。但由于俄罗斯沙棘品种繁多，究竟哪几个品种在大同生态环境条件下的经济效益最高，仍需要继续引种，通过反复品比试验和大田示范，优胜劣汰，审定最佳品种组合，然后进行大规模推广，以减少失误和风险。

3.2 建立良种繁育和示范基地

为加快苗木繁育速度，引进全光喷雾育苗设施，利用温室、大棚，夏季进行嫩技、秋春进行硬枝扦插育苗，建立工厂化的苗木繁育基地，为大规模推广源源不断地提供种苗。选择不同气候条件下的不同立地类型，建立实验示范基地，以便于对农民进行现实的可行性教育和技术辐射，提高沙棘生产的科技含量和经济效益。

3.3 高产高效人工栽培配套技术开发

长期以来，由于沙棘处于自然生长状态，缺乏深入系统的研究。为此，在建立试验示范基地的同时，开展高产高效人工栽培配套技术开发研究，从育苗、扦插密度、繁殖方式、造林的雌雄株配置比例以及灌水、施肥、管理、采摘等单项技术环节入手，经过试验总结，形成成熟度高、具有可操作性的模式化配套栽培系列技术，为高产高效提供有力的技术支撑。

3.4 政府牵头，业务部门主抓，企业搭台，农民唱戏

要想把沙棘这项大产业抓好，必须各级政府牵头，协调各有关部门联合行动。每年各级财政拿出一部分经费，支持发展沙棘工厂化育苗，建立试验示范基地，设立科研专项基金。林业部门要真正把这件事抓起来，委派专人抓，管好工厂化育苗，管好试验示范基地，让科研走在前面。鼓励有经济实力、有远见的企业，发展沙棘深加工，政府要在建厂用地、税收等方面出台相应的优惠政策，使企业能给农民发展大果沙棘搭建大戏台。农民经营大果沙棘，要象对自己的基本农田一样精耕细作，科学栽培管理，使其发挥最大的经济效益。

4 结论

大同市土地广阔，气候条件适宜栽培沙棘。所以，应把沙棘作为经济腾飞的一项大产业来抓，不仅要抓育苗，抓栽培，更要抓深加工，抓综合利用。