做优做强湘米产业成效显著

湖南省农业厅粮油作物处(410005)戴魁根

2010年，湖南省启动实施了做优做强湘米产业工程，实施2年来取得了显著成效，特别是评选出的10家大米加工销售企业有了明显进步。

1.产业龙头快速成长 2010年，只有湖南金健米业股份有限公司的大米销售量达到了10.2万吨，其余大多在5万吨左右。到2011年，有3家企业销售量超过或接近10万吨，其中，湖南金健米业股份有限公司达12.7万吨，湖南粮食集团有限责任公司达16.5万吨，湖南盛湘粮食购销集团有限公司达9.7万吨，其余企业的大米销售量也有较大幅度的增长，企业发展势头十分迅猛。

2.大米销量大幅增加 2011年，10家先进企业大米年加工销售量达74.14万吨，比2010年增加19.57万吨，增幅达35.86%。其中，优质精米销售量大幅增加，达53.93万吨，增加18.11万吨，增幅达50.56%，大大提升了企业产品的品质和档次。

3.生产基地面积稳步扩大 10家先进企业订单面积由2010年的12.3万公顷增加到2011年的15.7万公顷，增幅达27.6%，订单履约率由62%提高到79%。在品种布局上，坚持一片一种，杜绝异品种混杂和“插花”现象，保证了企业对粮源品质的要求。

4.设备工艺日趋先进 在完善砻谷机、色选机、抛光机等主要设备的同时，加强了对米质提升设备和工艺的改造。2011年10家先进粮食企业全部添置烘干机，总量达112台，比2010年增加56台，数量上翻了一番。针对高档优质稻谷加工过程中粒形易碎的特点，湖南粮食集团有限责任公司等企业改进工艺，在加工过程中实行多次轻碾，提高整精米率5个百分点以上。