四川兴文高山夏秋甘蓝种植技术

袁跃均

四川兴文高山夏秋甘蓝种植技术

袁跃均

本栏目特约主持：邱正明

研究员，研究室主任，在职博士，湖北园艺作物引进与开发利用工程技术研究中心副主任，国务院特殊津贴专家，中国绿色食品发展中心专家咨询委员会委员，国家大宗蔬菜产业技术体系岗位科学家，行业专项“长江流域生态型高山蔬菜栽培及产业化示范”首席专家，科技部“国外园艺作物品种引进与改良（南方）国际科技合作基地”技术负责人，多个省县市蔬菜专家顾问。先后参与和主持省部级以上蔬菜课题项目30多项，其中主持国家级科技项目8项；培育审（认）定瓜菜新品种16个，其中主持选育9个；发表文章、专著共40余篇（部），其中主编、主笔12篇（部）；制订国家及地方技术标准17部；获省级以上科技进步奖等8项，获国家技术发明专利3项。

四川兴文县仙峰乡适宜种植夏秋甘蓝，生产中应选择耐热性好、抗病性强、生长速度快的品种，如征夏和春夏王，于3～6月播种，采用有机基质和塑料穴盘育苗，能严控苗龄，且育出的苗整齐健壮，移栽后不需缓苗。栽培管理中，要选择适宜地块整地施肥、适时移栽、加强肥水管理、正确且及时防治病虫害、适时采收，以供应6～10月淡季市场，获得良好的经济和社会效益。

甘蓝俗称莲花白，是四川兴文居民喜欢食用的主要蔬菜品种之一。本地甘蓝主要在春秋两季种植，于冬春季节上市。夏秋季节是甘蓝的供应淡季，售价较高。但本地夏秋的甘蓝供应基本上都是菜商从外地运进，故价格居高不下。据统计，2011年8～10月，本地甘蓝批发价格高达2.5元/kg。

兴文县的仙峰乡，平均海拔在1 000 m以上，日照时间短，昼夜温差大，很适合夏秋甘蓝种植。我们从2008年开始在仙峰乡海拔1 000 m以上的山区进行夏秋甘蓝种植试验，供应6～10月的蔬菜市场，获得成功。平均667 m2产量达4 000 kg以上，产值4 000元左右，取得了很好的经济效益和社会效益。现将有关种植技术介绍如下。

1 品种选择

夏秋甘蓝种植对品种的要求较高，需要选择耐热性好、抗病性强、生长速度快的品种。我们经过几年的试验发现，从北京绿亨公司引进的征夏和武汉亚菲种业引进的日本甘蓝品种春夏王在本地表现相当不错，产量高、抗性好、耐贮运、不易裂球。

2 播种育苗

高山夏秋甘蓝种植在3～6月播种都能获得很好的经济效益，但夏秋甘蓝种植对定植苗龄要求很严格，一般应该控制在25天以内，苗龄过大会影响产量。采用常规育苗不能很好地解决苗龄过大这个问题，所以我们采用有机基质和塑料穴盘育苗技术，不仅能控制苗龄，而且育出的苗整齐、健壮，移栽后不需缓苗。

袁跃均，四川兴文县鲵源蔬果种植专业合作社，644000，电话：15281434622，E-mail：1280457946@qq.com

基质选用江苏培蕾有机肥公司生产的培蕾牌有机基质，穴盘选用浙江台州隆基塑料有限公司生产的72穴塑料穴盘。装盘时先向基质中加水，湿度以用手将其捏成团，手松即散为好，然后将基质装盘，装盘不能装得过紧或过满，装好后打孔，孔深1 cm，每孔播1粒种子，播种前先用30℃水浸种1 h，再晾干播种，使出苗更整齐。播种后盖上和好的基质。温度低时覆盖地膜并加盖小拱棚保温，温度高时用遮阳网覆盖降温。

播种后5～7天即可出苗，出苗后揭去覆盖物。3～6月育苗，天气变化很大，为减少不良气候造成的损失，可在出苗后立即盖上防虫网，不仅可以减轻病虫害，还可以有效减轻大雨和冰雹对幼苗造成的损害。基质穴盘育苗，基质容易发生脱水现象，在整个育苗期间应注意基质的干湿情况，基质表面发白时要及时补水。

3 栽培管理

3.1 整地施肥

应选择土层深厚、保水力强、水源方便的地块种植，整地前667 m2施腐熟农家肥2 000 kg，硫酸钾型复合肥50 kg，整地时深耕细耙。高山种植甘蓝基本上不用考虑排水的问题，所以一般都采用平畦种植，畦宽1.3 m，畦长根据地块决定。

3.2 适时移栽

夏秋甘蓝在育苗25天左右、具3片真叶时即可移栽。移栽时1.3 m宽的畦栽4行，株行距40 cm× 40 cm，667 m2栽3 500株左右，栽苗后浇足定根水。

3.3 肥水管理

基质穴盘苗生长旺盛，没有缓苗期。移栽后10天即可667 m2用冲施肥20 kg作提苗肥；移栽30天667 m2用尿素或冲施肥40 kg作开盘肥；结球初期667 m2用冲施肥30 kg作送嫁肥。甘蓝对水分需求大，如果天气干旱，应及时浇水。

4 病虫害防治

兴文县种植高山甘蓝病害很少，主要是防治移栽初期的立枯病、黑胫病，生长期的霜霉病、软腐病。病害主要以预防为主，移栽时用95%的噁霉灵可湿性粉剂5 000倍液灌窝，可有效防治移栽期立枯病和黑胫病。霜霉病在发病初期用50%的烯酰吗啉水分散粒剂1 000倍液和72%的杜邦克露 （霜脲·锰锌）800倍液交替喷雾。软腐病在发病前用46.1%的杜邦可杀得三千 （氢氧化铜）水分散粒剂1 500倍液喷雾预防，发病初期用72%农用链霉素可溶性粉剂3 000倍液或10%喏尔霉素水剂1 500倍液喷雾。

甘蓝的虫害主要有蚜虫、菜青虫、斜纹夜蛾。蚜虫用40%的啶虫脒水分散粒剂5 000倍液或10%的烯啶虫胺水剂3 000倍液喷雾，重点喷叶背部分；菜青虫和斜纹夜蛾用5%的甲维盐乳油5 000倍液或20%的氯虫苯甲酰胺悬浮剂3 000倍液喷雾。甘蓝叶片具有蜡粉，药液不易沾附，所以防治病虫害时在药剂中加入适量的有机硅助剂，效果更好。

5 采收

高山甘蓝在定植60天左右就可采收，日本甘蓝从结球紧实到裂球有1个月左右的采收期，结球中后期就应抓紧时间采收，以免后期裂球造成损失。

2012-03-16