荸荠新品种桂蹄2号在桂东地区的表现

廖序旺 ，蔡炳华 ，江文 ，陈丽娟

（1.广西贺州市平桂管理区农业局，542601；2.广西农业科学院生物技术研究所）

荸荠也称马蹄。广西贺州市是水生蔬菜——荸荠的传统栽培区域，种植历史悠久，常年种植面积4 333.33 hm2。早些年，由于传统品种芳林马蹄严重退化，病虫害严重，产量下降，品质差和商品价值低，极大影响农民种植荸荠的积极性，从而阻碍了贺州市荸荠产业的健康发展。2007年贺州市平桂管理区与广西农业科学院生物技术研究所合作，开始引进该所育成的荸荠新品种桂蹄2号组培苗进行试验、试种、示范，到2010年实施大面积推广，其表现为抗逆性较强、产量高、大果率高、耐储运。

1 2007-2010年产量表现

①2007年产量表现 2007年在贺州市平桂管理区鹅塘、沙田、公会、黄田、大平、水口、望高、羊头8个乡镇进行生产试验，面积5.68 hm2，以当地主栽品种芳林马蹄为对照，结果667 m2最高产量3 680.15 kg，最低产量2 860.33 kg，8个乡镇平均667 m2产量3 080.20 kg，比当地主栽品种的产量（2 613.44 kg）增加 466.76 kg，增产 17.86%，大果率74.28%。

②2008年产量表现 2008年在贺州市平桂管理区鹅塘、沙田、公会、黄田、大平、水口、望高、羊头8个乡镇进行试种，面积83.23 hm2。结果667m2平均产量2 935.65 kg，比当地主栽品种的产量增加4 14.05 kg，增产16.42%，大果率74.05%。

③2009年产量表现 2009年在鹅塘、沙田、公会、望高、羊头5个乡镇进行示范推广，种植面积408.67 hm2，平均 667 m2产量 2 923.36 kg，比当地主栽品种平均产量（2 531.17 kg）增加392.19 kg，增产15.49%，大果率达69.47%。

④2010年产量表现 2010年在鹅塘、沙田、公会、望高、羊头5个乡镇进行大面积推广种植，面积1 484.2 hm2。结果667m2平均产量2 880.12 kg，比当地主栽品种平均产量（2 450.12 kg）增加430.00 kg，增产17.55%，大果率达67.49%。

⑤2011年同样在以上5个乡镇进行大面积推广种植，种植面积2 295.53 hm2，平均667 m2产量2 813.14 kg，比当地主栽品种产量（2 484.89 kg）增加328.25 kg，增产13.21%，大果率达69.46%。

2 品种特征特性

桂蹄2号株高 95～105 cm，生育期 140 d[1]，适应性强，分蘖性好，抗病力较强，开花早，大果率高，单球茎质量25 g以上的占74.18%，产量高，一般产量 2 500～3 000 kg/667m2，最高达 4 000 kg/667m2。幼苗生长势强，根系较发达，较抗秆枯病和枯萎病，球茎皮稍厚，口感脆甜，常规条件下储藏时间在180 d以上品质保持正常，既可以作水果鲜食，也可以加工制作清水马蹄罐头和冷鲜切荸荠，经加工后荸荠口感比其他品种好。

3 栽培技术

3.1 种苗选择

种苗主要来源于人工组织培养或组培后代留种。留种因种子带病易造成病害传播，一般用组培后代留种不超过2代，在荸荠老种植区最好采用组培苗作种，这样可以减少种苗的病菌传播。

3.2 培育壮秧

荸荠组培苗采用两段育苗法，第一段培育壮秧，第二段组培苗扩繁[2]。

第一段育秧时间，一般在4月25日至5月初移栽，育苗时间25～30 d。应选择肥力较好的前茬为旱作或非荸荠保水田作秧田，育苗前20 d每667m2用生石灰75 kg消毒土壤，灌水沤田，移栽前再施入复合肥15 kg+磷肥40 kg作基肥，耙平起畦，畦宽 90 cm，沟宽 40 cm，株距 6 cm，行距 8 cm，移栽后搭建小拱棚，盖上薄膜和遮阳网，四周筑起高约50 cm的薄膜墙，防止福寿螺及其他害虫侵食，3 d后拆除遮阳网，10 d后床面灌水高约1 cm，可用3‰的磷酸二氢钾溶液或3‰复合肥溶液喷洒叶面2次，浓度逐渐增大，遇上连续下雨天气，雨停后要立即喷药防病，移栽前10 d停止追肥，苗高20～25 cm即可移栽。

第二段组培苗扩繁时间，一般在5月25日左右移栽，繁苗时间50～60 d。秧田选择和土壤处理同第一段培育壮秧。分厢种植，厢宽5m，留工作行，株距50 cm，行距50 cm，繁殖系数在20株左右。移栽后田里保持5 cm水层，10 d苗返青后每667 m2撒复合肥5 kg，尿素5 kg，20 d后施复合肥15 kg，10 d施1次，特别注意防治荸荠螟和秆枯病。

3.3 适时定植，合理密植

一般在7月15～25日移栽，株行距50 cm×40 cm或 50 cm×30 cm，4 000～4 500株/667m2。 定植前每667m2施农家肥1 000～1 500 kg+磷肥50 kg+复合肥10 kg+硼锌微量元素肥1.5 kg作基肥。移栽前用70%甲基托布津1 000倍液或50%多菌灵500倍液浸根消毒30 min。同时一定要注意去除匍匐茎较细、节间较长的变异株。

3.4 平衡施肥

施肥原则是前期以氮肥为主，后期以钾肥为主，施肥时宜选择阴天或下午进行，且要保持水面5～10 cm。为防止叶片早衰，可喷施磷酸二氢钾和硼锌肥作叶面肥1～2次。

①分蘖盛期 一般定植15 d后待苗返青后开始追第一次肥，每667 m2施尿素5 kg+复合肥5 kg或腐熟农家肥500 kg，20 d以后结合中耕除草施第二次肥，每667m2施入复合肥15 kg，以后10 d 1次，结合中耕除草进行，连续2～3次，每667 m2施入复合肥15 kg，最后1次加钾肥5 kg。

②球茎形成期 9月20日开始施球茎形成肥，一般 667 m2施三元复合肥 25 kg+硫酸钾5 kg或腐熟的麸饼肥80 kg+硫酸钾10 kg。

③球茎膨大期 10月1～5日施球茎膨大肥，每667m2施复合肥 40 kg+硫酸钾20 kg。15 d后每667m2施复合肥 30 kg+硫酸钾5 kg。

3.5 水分管理

定植后水层保持 2～3 cm，15 d后水层保持 5～10 cm，封行后以干湿交替为原则，晾田 2～3 d，回水3～5 d后才能施肥，球茎膨大期保持水层10～12 cm，收获前15 d停止灌水。

4 病虫害防治

防治秆枯病，可用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液、25%丙环唑乳油1 500倍液或30%爱苗（苯甲·丙环唑）乳油1 500倍液。防治白粉病，可用40%多·硫悬浮剂600倍液、15%粉锈宁 （三唑酮）1 000倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液。防治枯萎病，可用施保克（咪鲜胺）2 000倍液、特克多（噻菌灵）1 500倍液。防治白螟，可用5%氟虫腈（锐劲特）800倍液、或杀虫双、乐斯本1 000倍液。

5 发展趋势

桂蹄2号及其组培苗在贺州市平桂管理区经过多年的试种、示范、推广，大田表现为农艺性状稳定、抗病性较强、产量高、大果率高、耐储存、商品性好，得到我市加工企业及农民的认可，有效地实现了农业增效、农民增收、企业降本增效，非常适合在我管理区及桂东地区大面积推广种植。通过荸荠新品种和组培苗推广应用，贺州市荸荠种植面积迅速扩大，到2011年，种植面积发展到6 666.67 hm2以上，占广西荸荠种植面积的1/3，发展前景看好。

[1]陈丽娟，蔡炳华，江文，等.荸荠新品种桂蹄2号的选育[J].中国蔬菜，2011（14）：96-98.

[2]陈丽娟，蔡炳华，江文，等.荸荠新品种特征特性及高产高效栽培关键技术[J].长江蔬菜，2011（16）：117-119.