继往开来 勇于实践—食品安全国家标准宣贯工作研讨会顺利召开

8月4日～5日，由中国卫生标准管理杂志社组织的食品安全国家标准宣贯工作研讨会在青岛顺利召开。中国民族卫生协会副会长、《中国卫生标准管理》总编辑南俊华，卫生部政策法规司国家卫生监察专员汪建荣，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐，食品安全国家标准审评委员会秘书长严卫星出席会议。

来自卫生部政策法规司、卫生部食品安全综合协调与卫生监督局、卫生部卫生监督中心、国家食品安全风险评估中心的相关领导及北京、天津等省（市）卫生监督所（局）、疾控中心的代表共20余人参加了本次研讨会。

会议由《中国卫生标准管理》总编辑霍小军主持。

《中国卫生标准管理》总编辑南俊华致辞

中国民族卫生协会副会长、《中国卫生标准管理》总编辑南俊华在致辞中对出席会议的所有代表在过去两年中对《中国卫生标准管理》杂志的关心和支持表示了感谢，并对两年来杂志社在食品安全国家标准宣贯工作进行了简要回顾。他指出，杂志社自创刊以来，就一直按照部领导的指示，努力探索实践并逐渐成长为卫生标准宣传贯彻、信息交流的重要阵地，较为出色地完成了卫生部交付的包括食品安全国家标准在内的各项任务和工作。他还表示，通过前两年的探索和实践，作为卫生标准、食品安全国家标准的宣传贯彻和信息交流平台，《中国卫生标准管理》杂志有能力也有信心在以后的工作中发挥出更多、更大的作用。同时希望与会所有同志能一如既往地支持杂志工作，为我国卫生标准和食品安全国家标准的宣传贯彻和信息交流，探索更多的经验、作出更大的贡献。

《中国卫生标准管理》总编辑霍小军主持会议

卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐系统介绍了近年来食品安全国家标准的发展情况和食品安全国家标准“十二五”规划。他指出，根据“十二五”规划，到2015年，要基本完成食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准中强制执行内容的清理整合工作，基本解决现行标准交叉、重复、矛盾的问题，形成较为完善的食品安全国家标准体系。他还表示，加强食品安全国家标准的宣传和贯彻实施，开展食品安全国家标准的相关研究都是“十二五”期间食品安全国家标准面临的主要任务，而这些任务，是和《中国卫生标准管理》标准宣贯、信息交流的平台职能高度契合的，希望中国卫生标准管理杂志社在已经取得良好成绩的基础上，再接再厉，继续为食品安全国家标准的宣传贯彻和信息交流，发挥出更大的作用。

监督局陈锐副局长介绍“十二五”规划

中国卫生标准管理杂志社就两年多来杂志社的编辑出版工作和杂志社在食品安全国家标准信息交流、宣传贯彻和风险交流等方面的有关工作向与会领导进行了系统汇报。根据定位，《中国卫生标准管理》的职责是卫生标准宣传贯彻、信息交流的重要平台，而卫生部支持创办杂志的目的是希望通过这个窗口让社会了解卫生标准制修订过程，让专家交流学术心得、解读标准，为历史留下一些珍贵的资料。基于此，杂志社把自身的使命定位为建桥梁、搭平台、抓阵地，即构建卫生标准学术沟通的桥梁，搭建政府机关、学术机构和行业之间信息交流的平台和打造卫生标准的宣贯阵地。在食品安全领域，除正常的编辑出版以外，杂志社还将信息交流、标准宣贯和风险交流作为自己的三大重点工作。

在编辑出版层面，《中国卫生标准管理》恪守不炒作、不越位、不缺位三大原则，以食品和医疗两大领域为重点，兼顾其他领域，在政策和标准文本解读，学术观点和国内外最新动态交流等方面做了大量的工作。其中在已经出版的14期期刊中，与食品安全相关的专题报道有5个，比例高达35.7%。

在食品安全信息交流层面，创刊伊始，杂志社就联合中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，在京举办了“中国反式脂肪酸标准与检测方法发展研讨会”，来自国务院有关食品安全监管部门领导、国内外反式脂肪酸研究领域知名专家和国内外著名油脂、食品研究机构及加工企业代表共50多人出席会议，并就降低食品中反式脂肪酸含量达成一致意见。杂志社还在会后专门选择富含脂肪、销售量高、居民消费量大、有代表性的5大食品类别（食用油脂；休闲食品；快餐；常见饮品；芝士、糖果和调味酱）约70个样品进行随机抽检，形成了相应的数据，这组数据在2010年下半年出现的“反式脂肪酸风波”中，发挥了较为积极的作用。

在食品安全国家标准宣传贯彻层面，2010年6月，我国第一批食品安全国家标准—《生乳》等66项乳品安全国家标准正式实施。杂志社在卫生部政策法规司、卫生部食品安全综合协调与卫生监督局和卫生部卫生监督中心的支持下，联合食品安全国家标准审评委员会、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，面向卫生监督、食品药品监督管理、疾病预防控制、质检、工商、出入境检验检疫、海关等标准监管人员，分别在北京、上海、苏州、深圳等地召开4场“乳品安全国家标准宣贯会”，共培训400多人，取得了良好的效果，这也为改善当时的舆论环境贡献了一定的力量。

风险交流是食品安全风险分析框架的主要组成部分，也是中国卫生标准管理杂志社在积极探索的一项重点工作。考虑到社会上客观存在着对食品安全认识有误区的现状，结合杂志社自身的资源优势，在这方面开展了一些积极的尝试。2011年8月和2012年4月，杂志社分别在卫生部食品安全综合协调与卫生监督局、卫生部卫生监督中心、农业部科教司、农业部转基因办等单位的支持下，联合全国晚报科学编辑记者学会、北京科技记者编辑协会等单位，累计在京举办三场面向全国50余家媒体的有关食品安全国家标准、食品安全相关知识和转基因相关知识的培训班，共计培训媒体记者200余人次，带动后续传播数百篇。在帮助媒体记者客观公正认识食品安全和食品安全国家标准等相关问题，并将其真实有效地传递给消费者的同时，还为食品安全的风险交流积累一定的经验。

同时，为了更好地开展食品安全国家标准的宣传贯彻和信息交流工作，加强这两方面工作的力度，也为了确保这两方面工作的准确性和有效性。杂志社还在会上聘请查峰、徐亚东为《中国卫生标准管理》副总编辑，南俊华总编辑、魏海明社长为两位新任副总编辑颁发了聘书。

南俊华总编辑、魏海明社长为两位新任副总编辑颁发聘书（左起：南俊华、徐亚东、查峰、魏海明）

接过聘书后，两位副总编辑又分别结合自身工作的实际，阐述了自己对标准和标准宣贯、信息交流的理解。

查峰副总编辑原来是卫生部卫生法制与监督司的处级领导干部，《保健食品管理办法》的主要起草人之一，在卫生部工作期间一直从事食品管理工作。上世纪90年代中期投身企业界，曾任红牛饮料公司执行总裁，现任圣元国际集团行政总裁，他结合之前的政府官员身份和目前大型食品企业负责人的实际情况，对如何加强卫生标准、食品安全国家标准在操作层面的应用，切实发挥标准服务社会经济发展、人民群众健康作用谈了自己的看法，并对改进标准文本用语，加强对基层检验机构的培训，提出了自己的建议。

查峰介绍工作经验

徐亚东副总编辑是北京市卫生监督所的监督执法队领导，同时还是国家食品药品监督管理局在餐饮领域的首席专家。在30多年的职业生涯中，一直从事餐饮业执法监管工作，经历区、市多个岗位。他主要从加强标准宣贯，从而更有效地指导标准的监管者、使用者利用好标准这一方面提出了自己的意见和建议。他还表示，除了标准宣贯和信息交流的平台职能以外，《中国卫生标准管理》还可以组织专家着手编写一些应用指南方面的材料，以起到标准使用教科书的作用。

徐亚东在会上讲话

会上，大家一致认为，重视食品安全风险交流工作，加强食品安全国家标准的宣贯培训，是未来很长一段时间内需要常抓不懈、持续推进的工作。同时，在适当的时候，通过资源整合，组建《中国卫生标准管理》食品安全国家标准专业版，专门从事食品安全国家标准的宣贯工作，也不失为一种很好的尝试。

在会议的最后，与会领导对中国卫生标准管理杂志社提出了新的要求和期望，希望中国卫生标准管理杂志社要善于总结，在保持现有良好的工作成绩的同时，还要敢于实践、勇于探索，切实发挥卫生标准宣传贯彻、信息交流重要平台作用，不断开创食品安全国家标准宣贯工作的新局面。

参加研讨会的领导还有卫生部政策法规司综合处处长郑云雁、卫生部食品安全综合协调与卫生监督局食品安全标准处处长张旭东、卫生部卫生监督中心标准一处处长谷京宇、国家食品安全风险评估中心标准一部副主任樊永祥、北京市卫生监督所所长李亚京、重庆市卫生局卫生监督局局长谷政、湖北省卫生厅食品安全综合协调处处长杨明亮、天津市卫生监督所食品卫生监督处处长张兵等。（文 / 蔡增誉）