浅谈中小型规模猪场场长的素质

华利忠 刘茂军 冯志新 邵国青

（江苏省农业科学院兽医研究所；农业部兽用生物制品工程技术重点实验室；国家兽用生物制品工程技术研究中心，南京 210014）

随着经济的发展，我国养猪业已逐渐向集约化和规模化发展。然而，中小型规模猪场仍是国内养猪场的主体。中小规模猪场存在猪场选址和布局不合理、猪场性质和规模不合理、投资评估偏差大、技术人才缺乏等问题。如何避免和改善，猪场场长肩负着使命和责任。

1 场长定位

中小型规模猪场的场长一般分为2类：一类是投资者，另一类是投资者聘用的技术场长。这2种场长模式直接决定了猪场所有权和经营权的结合与分离问题。如果投资者不懂养猪，聘用了技术场长，那么投资者只把握总体方针和要求。总体方针：重视人和猪的安全。（1）人的安全。中小规模猪场由于没有专业的水电工，各种电路和水管长时间不做安全检察，容易漏水漏电，尤其是经常气雾消毒的猪舍，水电的检查维修必须纳入年度计划。此外，阴沟和粪坑也是较危险的地方，可以利用地势差、设立标志物或建立隔离墙或栅栏等措施防止员工失足。（2）猪的安全。注意疫病防控和药物使用，疫苗和饲料的进货渠道。投资者可以利用奖惩制度对技术场长进行管理。如，发病率、死亡率、料肉比、日增重、平均产仔数、出栏率等等，最后，用效益总体评估场长能力水平。制定养猪生产线的标准操作规程以及制定的岗位制度。

2 场长素质

2.1 综合素质

2.1.1 具备职业道德 （1）主人翁态度。把养猪场当做自己的事业。（2）拒绝回扣。在选用饲料、药物和疫苗时根据猪场实际和药效，不能贪图回扣；（3）专业技能和科学管理执行力。要解决好技术场长与猪场的利益分配和权力分配问题，投资方与技术场长相互信任。

2.1.2 具备强烈的责任心 场长具有责任心，才能给员工树立样板，带领整个团队做好养猪的每个环节，使猪场盈利。

2.1.3 具备专业技能及善于实践 场长要具备科学发展观，能够根据猪场的具体情况，制定猪场消毒程序、免疫程序、驱虫程序及生产线标准操作规程等等。勇于实践，能够从生产实践中发现和解决问题，减少成本和增加利润。技术场长要做到以下几“勤”：（1）勤看：多巡栏，及时发现问题；（2）勤交流：和员工多交流，在传达目标和信息的同时，了解员工的想法和猪场的问题；（3）勤动手：多教员工一些职业技能；（4）勤动脑：及时了解市场动态和先进养猪技术，把握时机改善猪场。

做到了“四勤”，猪场就有凝聚力和影响力，就可以产生良好的经济效益。

2.2 人员管理能力

规模猪场场长要将人的管理放到首位，做好团队建设，使团队具有凝聚力和执行力。中小规模猪场在人员工资、物价成本及流动资金等方面的市场竞争力远低于大型规模猪场。所以，更需要把人的管理放在首位。

2.2.1 企业文化的建设和培训 企业文化是企业对外宣传和对内员工培训的首要内容。场长应该是企业文化的建设者、倡导者、宣传者及组织学习者。通过企业文化的培训，将猪场的中长期发展目标和员工个人技术及能力培养结合起来，这样才能团结员工，稳定团队。

2.2.2 团队的建设和培养 中小型猪场一个很大的缺陷就是管理混乱，劳动力的分配相对不均。例如，一个150头母猪规模的猪场，往往育肥猪饲养员总抱怨劳动强度比产房人员大，收入却比他们少，产房饲养员也会抱怨，虽然猪少，但同样耗时，月收入要比其他大猪场少很多。这样极不利于团队的团结。一个好的场长要善于培养自己的团队，好的生产成绩绝不是一个环节的功劳，而是整个团队负责的整个生产线及其后勤保障的整体功劳。所以，要做好以下几方面工作：（1）关心员工的精神及物质生活；（2）培养员工的个性；（3）按个人能力安排岗位，注重培养员工的职业技能和岗位的提升；（4）良好的管理制度和明确的奖惩制度；（5）劳动付出和收入相适应；（6）人身安全保障。

猪场可以将员工满意度和效益作为考核一个猪场场长的标准。

2.3 猪场管理

2.3.1 生产线管理 猪场生产线由种公猪、母猪（后备母猪、妊娠母猪、哺乳母猪、空怀母猪和断奶母猪）、哺乳仔猪、保育猪和育肥猪组成。其中，母猪群是猪场的核心，要特别关注。（1）配种计划和断奶计划；（2）淘汰计划和后备选留计划；（3）接产和母仔猪的护理；（4）各阶段母猪的日饲喂量；（5）种猪记录档案的完善；（6）免疫与驱虫计划。

猪场生产线的每个环节都是关键。要重视各阶段的饲养管理、防疫，关注死亡率或料肉比等等，发现问题及时解决。

2.3.2 生物安全体系管理 猪场生物安全体系建设关系到猪场效益，是猪场存在的前提。生物安全体系包括：（1）消毒程序：要注意猪舍、人员、环境、器具及各种外来物品的消毒；（2）检测：一般都采用血清抗体检测的方法，3次/年，并标记号母猪胎次和育肥猪周龄。（3）免疫程序：根据猪场的发病情况及每年的检测结果，制定和改进免疫程序。（4）保健程序：保健比治疗重要，如果一个猪场的保健用药和治疗用药的比例能达到4∶1，且按出栏数计算所用药物成本不超过20元/头（包括疫苗和消毒药），说明这个猪场的健康水平良好。但现在大多数猪场的药物费用都超过这个数字。（5）门卫制度和休假制度：中小型猪场由于各种条件的限制，人员出入猪场的频率比规模猪场要高，这就要加大门卫制度和休假制度的管理以及加大隔离措施的执行力。（6）环境改善：包括猪舍中的温湿度、猪场的绿化、粪便的处理、灭蝇、灭蚊、灭鼠等等。