农产品销售的“难“与“不难”

文│张士泉（江苏省滨海市农村科技开发中心）

面对包括畜产品在内的各种农产品的“卖难”问题，需要各环节多方努力才能解决。

在现代农业市场运行中，农产品销售的“难“与“不难”，有时会在同一个地方的同一品种中发生；有时在同一品种的不同地域之间发生；同地同类品种经历 “冰火两重天”也时有发生。 这些现象的出现，确实令人深思。因此，必须全面、客观、理性地看待“卖难”的问题，找出农产品“卖难”的原因所在，才能破解“卖难”问题，助农增收。据报道，今年夏天，四川省双流县白沙镇川心村3000多亩葡萄平均每亩减少3000～4000元收入。而双流县永安镇的葡萄还在树上就已被争抢一空。为何在同一个县，同样种葡萄反差这么大呢？ 原来，永安镇的3200亩葡萄全部推广避雨栽培、反光膜等多种新技术，园内深沟高厢，使用有机肥，实行控产。

近年来，一些农产业往往在生产销售中出现较大的价格反差，仔细分析，原因主要有三个：

一是产业化水平不高 ，二是信息化程度较低，三是流通体系建设不足。从整个农产品销售形势分析，卖难只是区域性、季节性、结构性的局部相对过剩。比如暴雨泥石流导致某地运输难，或某种农产品大量集中上市后导致局部区域卖难，这些问题是普遍存在的。拿水果来说，如果出现同一品种集中上市、供大于求的情况，那些品质差的肯定拼不过品质好的，好品质才能有更好的市场和更大的发展前景。如果农产品不符合消费者高品质的消费需求，必然出现“卖难”现象。川心村的葡萄一遇雨水不是生病就是品质受影响，这是设施农业和技术水平不高导致的。除自然灾害之外，一些地方的“小生产”和“大市场”长期存在的矛盾导致农产品“卖难”频发。从生产来看，有的地方农业产业化水平还不高，组织化、规模化程度不足，农产品产业链较短，农业信息化建设迫在眉睫，生产素质有待提高，生产方式亟待改变，种植结构仍需优化。此外，品种单一、品质低端，品牌化程度不高，也会导致产品缺乏市场竞争力。

流通领域是解决农产品“卖难”问题的重要一环。目前，分散性种养的农产品仍占市场的很大比重，绝大部分农产品还是依靠各类农贸市场进行销售，表现为单体规模普遍偏小，区域布局不够合理，集散辐射功能不强，市场信息化程度低。并且，农产品配送、运输等能力有待提高，成本仍需降低，而农超对接等对接机制有待完善，订单农业尚未形成，冷藏、保鲜、储存、冷链运输以及配套加工体系建设程度不高。建议政府在解决农产品卖难方面应承担起应有的责任，进一步强化服务职能，加强政策引导扶持力度。比如农村信息化的“最初一公里”应该由政府主导，搭建权威高效的信息平台，通过培训等方式培养新型农民，扶持专业合作社的发展，支持探索新型流通方式，培育流通环节的大企业，完善政策性农业保险等。

此外，打造品牌，是未来农产品发展的必然方向，只有通过品质生产，品牌打造，才能促进产业良性升级发展。品牌化对农户提出了更高要求，需要他们掌握现代化、规范化的种养技术，成为新型农民。还要合理规划生产，以市场需求来引导农业生产，避免市场产量过剩。目前 ，我国许多地方的农产品超过八成还属于分散式的“小生产”，只有提高种养户的生产技术，提高规模化、品质化生产水平，形成品牌，才能解决部分农产品在市场集中上市时的“卖难”问题。