昭通苹果产业发展规划布局与对策

□ 王芳荣 蔡兆翔 黄文静 马 钧

一、发展现状

云南省昭通市昭鲁坝区是我国南方重要的优质苹果生产基地，所产苹果外观色泽艳丽、成熟早、甜脆爽口、内在品质好。2010年昭通市苹果种植面积17 240 hm2，其中，挂果面积1.4万 hm2，总产量 22.5万 t，产值 5.21亿元，分别占当年云南省苹果栽培面积、产量、产值的50%、75%和86%。昭通市苹果生产主要集中在昭阳区和鲁甸县等县（区）的21个乡镇，涉及农户15.61万户，占这些乡镇农户总数的29.9%，苹果产业收入占这些乡镇种植业总收入的23.6%，苹果产业已成为当地农民重要的经济收入来源和优势产业。

近几年，随着技术的进步和品种结构的调整，昭通市苹果质量得到大幅度提高，果品销售市场除了传统的云、贵、川和两广市场外，重庆、福建、上海、香港、缅甸、泰国、越南和印度尼西亚等国内外新市场也得到迅速拓展，每年外销量超过1万t。全市有两家龙头企业获得了国家苹果出口基地认证，云南国投中鲁（昭通）果汁有限公司通过改扩建形成了40 t/小时的苹果汁加工生产能力。

随着优质中早熟品种的不断引进、老劣果园高效改造技术的应用普及和苹果高光效栽培技术体系的确立，昭通市苹果产业发展的早熟优势已得到各级政府管理部门和市场的认可。2009年，昭通市市长王敏正带领相关部门在重庆成功举办了昭通苹果推介会；2010年9月，市政府再一次借助上海世博会平台，在上海向全国和世界隆重推出昭通市两张名片之一的昭通苹果；2012年，昭通市第49次市委常委会上，昭通市委书记夜礼斌明确提出：在“十二五”期间昭通苹果要发展到50万亩（3.33万hm2）。在领导的高度重视和市场的不断拓展下，随着各项政策和措施的落实到位，昭通苹果产业发展质量和速度将得到全面提升，并将带动包装、物流等一大批相关产业发展，成为云南省参与国际市场竞争的又一优势特色产业。

二、存在问题

一是品种结构不合理，中早熟优势不突出。在品种选择上，没有充分考虑到云贵高原苹果产区的气候条件和优势，盲目追风发展晚熟品种红富士，与全国其他苹果主产区出现品种雷同。目前，全省苹果主要栽培品种有红富士、金冠、嘎拉和红将军等20余个品种，早、中、晚熟品种种植比例为 1∶25∶74，其中，红富士系列品种占了70%，违背了因地制宜、适地适栽、效益最大化原则，昭通市发展苹果生产的天然中早熟优势难以发挥。

二是良种繁育体系及苗木市场不规范。培育良种良砧匹配的健康种苗是提高果品质量的关键措施。但由于长期苗木市场的无序开放，苗木生产自繁自育，苗木生产和流通监管形同虚设，导致品种多且混杂、苗木生产方式落后、苗木质量参差不齐，一些检疫性病虫害难以控制，给产业发展带来不可估量的损失。目前全市尚没有一家规范的苹果苗木繁育企业，苗木生产和销售多以自繁和外调为主，缺乏有效监督和管理，难以保证产业的健康稳定发展。

三是基础条件薄弱，产量质量难以提高。果园基础设施建设投入方面微乎其微，90%以上果园基本靠天吃饭，属于典型的雨养果园，抵御干旱、霜冻、雨涝等重大自然灾害的能力十分低下，产量难以提高，质量难以控制。产后处理及流通环节薄弱，目前全市苹果进行分级、包装、销售的仅占总流通量的5%～10%，难以实现生产环节效益的最大化。大部分产区缺乏组织良好的产品销售网络，产业化生产水平较低，小生产方式和大市场需求极不适应。

三、发展思路与战略定位

总体思路：以增加农民收入、拓展出口贸易为目标，充分发挥资源、区位和成本优势，通过品种改良、优化结构、改善品质、提高单产等措施，加大政策倾斜和投资力度，依靠科技进步和农民素质的提高，推进昭通市苹果产业布局区域化、生产标准化、产品优质化、经营专业化，全面提升以单产、质量、效益为标志的现代苹果业发展水平，逐步建立起区域化布局、规模化种植、标准化生产、集约化经营、社会化服务的产业化发展格局，从而实现昭通苹果生产由单一的数量型增长向质量和数量并举转变。

战略定位：发展以中早熟苹果为主的优质特色精品苹果业，把昭通市建成中国南方最大的、面向东南亚及国内中高端市场的早熟、优质商品苹果生产基地。力争至2015年，全市苹果栽培面积达到3.33万hm2，产量达到50万t，实现产值20亿元；到2020年，面积发展到5.33万hm2（其中，加工型品种达2万 hm2），产量达到 100万 t，产值达到50亿元。

区域布局：按照现代农业区域化布局、专业化生产的要求，抓好基地规划。本着相对集中，适地适栽的原则，初步确定20个乡镇为苹果生产乡镇，分为重点栽培区、适宜栽培区和次适宜区。（1）重点栽培区：包括昭阳区的洒渔、乐居、苏家院、小龙洞、永丰、北闸、旧圃、蒙泉，鲁甸的文屏、桃园和茨院等10个乡镇的坝区村社为重点产区。该区域海拔1 900～2 000 m，地势平整，光照充足，昼夜温差大，土层深厚，基础设施相对较好，灌溉条件较好，降雨量适宜，生产规模大，集中连片；发展潜力大，果农生产积极性高；苹果种植时间长，管理水平高，相关产业发展较好。发展重点是在提高现有果园的质量和产量、加大对现有低产果园改造的基础上，逐步实现新植果园的矮化密植栽培。（2）远山丘陵适宜栽培区：包括昭阳、鲁坝区边缘地区即昭阳的北闸、小龙洞、守望、布嘎、洒渔、苏家院、乐居，以及鲁甸的文屏和桃园等9个乡镇的远山丘陵区。该区域果园以山地为主，光照良好，土壤为沙壤，果实品质较好，但灌溉条件较差，栽培面积较少，生产规模较小，连片面积少、生产较分散，苹果种植时间较晚、产业起步晚，群众积极性较坝区差，管理水平较低，生产潜力大。该区域是今后昭通市苹果生产面积扩张的重点区域，重点发展早、中熟优质鲜食品种，以红色品种为主，适度发展一些绿色品种。（3）次适宜加工品种生产区：涉及昭阳区靖安、青岗岭部分村社，鲁甸县的新街、水磨，永善县的茂林、伍寨、莲峰，以及大关县的玉碗、上高桥和翠华等乡镇。该区域海拔较高，温度稍低，湿度大、光照稍差，无霜期短，基础设施较差，苹果偏酸，目前基本没有苹果种植，群众没有种植苹果的习惯，积极性不高，管理水平低，是未来发展加工型苹果的开发区。

发展方向：以加工兼用型中早熟高产品种为主，突出抗性和产量。

四、主要措施与对策

一是搞好品种搭配，优化品种结构。依托国家现代苹果产业技术体系的研发力量，在云南（昭通）综合试验站的基础上，通过昭通现代苹果产业科技示范园建设，加大市场急需的早中熟、优质、加工型苹果新品种和矮化砧木的引进、应用，逐步使早、中、晚熟品种种植比例达到 3∶4∶3。同时，加快种苗工厂化生产工程建设，2011年先行启动扶持1～2家有技术实力的龙头企业建立1～2个规范化种苗生产基地，以满足全市苹果产业发展的苗木需求。

二是大力推广矮化密植和高光效栽培技术，进一步提高果品质量和产量。苹果矮化、密植、早结果栽培是世界苹果生产发展的主要方向。要加快苹果矮化砧木的引进，改变昭通市苹果稀植、高大郁闭等现状，把简化修剪、疏花疏果、夏季修剪、配方施肥、病虫害无公害防治、果实套袋、铺设反光膜等新兴实用的优质苹果生产技术进行有机组装集成，加快推广应用。重点是在新植果园建设中的矮化密植和高光效树形应用、老果园的“树形改造”上实现新突破。

三是推行标准化生产，提高质量安全水平。昭阳、鲁甸两区县要按照市农业局组织编制的《昭通市优质苹果标准化生产技术规程》，抓好苹果标准化生产。各级农技部门要将标准化生产特别是无公害果品生产技术的示范样板建设列入重点工作内容，通过示范样板建设，带动大面积生产。同时，搞好产地认证和质量可追溯制度，力争苹果生产与国际市场对接，为扩大出口奠定基础。

四是加快加工型苹果生产基地建设，促进苹果加工业发展。云南国投中鲁果汁有限公司由于原料严重不足，2009年仅生产苹果汁751 t，相当于企业满负荷5天的生产量，2011年生产量不到3 000 t，也就是半个月多一点的生产时间，企业生存举步维艰，更不要说发展。根据苹果产品多元化的总体思路和农民增收的需要，应该加快次适宜区加工兼用型苹果生产基地建设步伐，尽快扭转企业生产的被动局面，同时，也为次适宜区农民打造一个新的增收途径。

五是加强基础设施建设，提高产业抗御自然灾害的能力。政府应该整合各种资金加大苹果生产基地的基本设施建设，以水利化为核心，机耕路为纽带，按标准化果园进行规划建设，为各种技术软件的发挥创建优良的硬件平台。

六是提高果农组织化程度，推动标准化生产。昭通苹果产业要健康发展、做强做大，必须走政府引导、农民自主的发展道路，农民、企业是主体。但是，千家万户的农户各自为政，难以按统一的标准进行生产，难以形成统一的品牌，难以适应千变万化的大市场。提高果农的组织化程度，是生产精品果和打造高端商品品牌的关键。积极引导组建和扶持壮大以企业、营销大户、生产大户和广大果农为主体的苹果专业合作社，实现产业发展的自我管理、自我约束，实现生产经营的组织化、有序化，确保昭通苹果生产从品种选择、规范种植、投入品使用、中耕管理、采收、包装、品牌到贮藏运输全过程均实现标准化运作。

五、重点工程建设建议

昭通现代苹果产业科技示范园建设 昭通苹果要按上述总体思路实现既定目标的关键是：优质早熟新品种的引进、选育；矮化砧木的筛选；标准化高光效矮化密植示范园建设；采后商品化处理和培养现代果农。要抓住全省开展“十优十强百园”创建活动的机遇，积极争取省农业厅将本项目纳入全省100个特色产业示范园进行建设，建设一个集上述苹果发展关键环节为一体的昭通现代苹果产业科技示范园，使其成为昭通苹果可持续发展的样板。

工厂化现代育苗基地建设 按照昭通市委、市政府制订的“十二五”期间昭通苹果产业发展总体规划的要求，全市苹果种植面积要在现有基础上新增1.67万hm2，按标准化高光效矮化密植建园规范，需要果苗2 500万株，每株生产成本约2元，政府补助50%，5年需资金2 500万元（欧洲苹果苗卖到中国是4.50欧元/株）。为保证优质、早熟、矮化的发展要求，在运作机制上可扶持有实力、信誉好的苹果企业或苹果生产大户建设工厂化现代育苗基地，按照技术要求进行苗木生产，规范市场供应，确保产业健康发展。

标准化精品果园建设 要把标准化精品果园建设纳入全市“十二五”重点建设项目，通过整合发改、水利、农开、土地治理、中低田改造等项目资金，本着先易后难的原则，以水利化建设为核心、机耕路为纽带，山、水、林、田、路按标准化果园进行统一规划，统一建设，真正做到旱涝保收，提高土地生产力，以此推动全市苹果生产基地逐步达到标准化精品果园的要求。