茄果类蔬菜落花落果的原因及防治措施

　　[摘要]文章通过生产实践总结出茄果类蔬菜落花落果的原因，并针对落花落果的原因提出防止措施，同时提出生长调节剂的使用要点，有利于指导生产实践。
　　[关键词]茄果类蔬菜；落花落果；原因；防治措施
　　茄果类蔬菜包括茄子、辣椒、西红柿等，是我国最主要的蔬菜之一。由于其产量高，生长供应时间长，经济效益高，在露地及设施蔬菜栽培种，都占有很大的比重。
　　茄果类蔬菜在开花结实过程中，都有不同程度的落花落果现象。实际落花的多少，受温度、光照及水分等地影响，同时，也与品种特性、生长状态及病虫害等有关。在一般的气候条件下，少量的落花是难免的，但是，如果落花过多，就会影响结实率，影响产量。一般情况下，西红柿及辣椒的落花落果比茄子的要多些，由于栽培季节、设施结构、栽培技术的差异，茄果类蔬菜的落花落果成为影响产量的主要因素。
　　一、茄果类蔬菜落花落果的原因
　　1.花器构造的缺陷。在开花时，花器的一部分有了缺陷，容易脱落。这种缺陷可以是花器本来的特性，也可以是在开花过程中受到了外界环境条件的影响而产生。如茄子的短花花柱，不能进行正常的授粉，就会脱落。
　　2.没有授粉或受精。在正常情况下，茄果类蔬菜(瓜类更明显)的花没有授粉或受精，就容易脱落。有时，即使授粉，也可能因没有受精而脱落。经过授粉而没有受精的原因主要是：配子的不育，花粉与卵细胞不亲和，以及不能进行正常双受精。
　　经过授粉或受精以后，增加了子房中激素的含量，刺激子房膨大。而没有授粉或受精的花，急速含量少，容易引起脱落。
　　3.胚珠的退化。胚珠的退化，可以使遗传性的，也可以是由于不适宜的营养条件所引起。胚珠退化以后，子房不能正常膨大，因而脱落。
　　4.土壤水分缺乏。在开花时，如果土壤水分缺乏，容易引起离层的形成。以西红柿为材料，分为对照区、湿润区及干燥区三种处理，处理结果，干燥区的着花数、结果数及结实率东欧显著降低。但雨水过多，也会引起落花，一方面多雨天气妨碍昆虫的活动，影响授粉；另一方面雨水将柱头冲洗，不适宜花粉的发芽，尤其是正当开花时降雨，落花更多。
　　5.温度过高或过低。温度过高或过低，尤其是夜温过高或过低，是引起茄果类蔬菜落花的最普遍原因。
　　低温引起西红柿、茄子的落花。西红柿开花结实的适宜温度为15～20℃，如果夜温高于22℃，或低于15℃，就会引起落花。但日间温度为15～35℃，仍然可以结实。低温引起落花是由于温度低时，花粉管不能正常伸长，因而不能受精，引起落花。
　　高温引起的落花。夜间的高温妨碍了雄蕊的正常生理机能，也影响了花粉的发芽，花粉管伸长不良，花粉中的淀粉含量少，最后便引起子房枯萎。
　　6.光照与落花。光照不足也会引起落花，西红柿和茄子在开花时，如果遇到阴雨天气，阳光不足或栽植密度过大，以至植株间遮阴过甚，常造成大量落花。因为光线减弱以后，光合作用也减弱，雌蕊萎缩，花粉的发芽率降低。
　　茄子的落花与花柱的长短也有一定关系。对于短花柱花，不管光照强弱，都会全部脱落；但中花柱的花，在强光照下，尚有一部分不脱落，如果光照为自然光照的50％或25％，几乎全部的花都要脱落。至于长花柱的花，光照减弱以后，仍可以有一部分不脱落。
　　二、防止落花落果的措施
　　1.加强栽培管理中的环境调控。提高蔬菜植株生长条件的质量，是防止落花落果的根本措施。尽量调节温度接近蔬菜生长的最适温度，如西红柿开花期最适温度为25～28℃，15～30℃能正常结果，低于15℃或高于33℃就容易发生落花落果。越冬栽培的茄果类蔬菜要加强保温，增加光照；越夏栽培可以采用“两网一膜”技术，遮阴、避雨、适当稀植，增加株间通透性。开花期土壤不能干燥，也不宜灌大水。空气湿度不能过高或过低，高温干燥或低温高湿及降雨都会引起落花落果。要保证肥水充足，茄果类蔬菜从第一穗果坐住以后，始终是营养生长和生殖生长同时进行，如果植株体内的营养供应不足，器官之间就会发生养分竞争。栽培上可以通过疏花疏果、整枝打权、摘叶摘心等措施，人为调整其生长发育平衡，以促进保花保果。
　　2.人工辅助授粉。一是上午9～10点摇动植株；二是用喷雾器喷清水进行喷雾摇动。
　　3.应用生长调节剂防止落花。应用生长调节剂来防止西红柿、茄子、辣椒的落花，尤其是在低温及弱光条件下的落花，有明显的效果，我国南北各地均有应用，这已成为茄果类蔬菜早熟高产的一项重要措施。
　　(1)生长调节剂的种类和浓度
　　防止西红柿及茄子落花的调节剂中，用的比较多的有：2，4-D(2，4一二氯苯氧乙酸)、防落素(对氯苯氧乙酸)，此外，赤霉素及萘乙酸对防止落花也有一定的效果，但没有前两种效果好。应用生长调节剂防止西红柿落花的浓度，2，4-D为10～20ppm，防落素为25～50ppm。温度高时，浓度要低些；温度低时，浓度要高些。
　　(2)生长调节使用的时期和方法
　　生长调节剂使用的时期，最好是在开花前后1～2d，这样可以防止落花，所结的果实生长迅速，果形整齐。如果在花谢几天后才处理，花柄离层已经形成，没有防止落花的效果。
　　应用生长调节剂处理，所结的果实，尤其是春西红柿的早期果实，往往带有畸形，这是因为花芽在低温下分化时产生了多心皮的畸形花，如果不用生长调节剂处理，这种畸形花大都自然脱落，而应用生长调节剂防止了在低温下的落花，但形成了畸形果。生长调节剂的用量过多或浓度过大，也是产生畸形果的一个原因。
　　使用生长调节剂一般采用涂抹法、蘸花法和喷雾法。
　　涂抹法：应用2，4-D时常用此法。首先根据2，4-D的类型及说明书将药液配置好，并加入少量红色或蓝色染料作为标记，然后用毛笔蘸取少量药液涂抹花柄的离层处或柱头。这种方法需要一朵一朵的涂抹，比较费工。另外，2，4-D处理的花穗果实之间生长不整齐，或成熟期相差较大。
　　蘸花法：应用番茄丰产剂2号或番茄灵时可采用此法。应用时应严格按说明书上的要求进行配置药液，将配置好的药液倒入小碗中，然后将开有3～4朵花地整个花穗在激素溶液中浸蘸一下即可。这种方法效果较好，同一果穗各果实生长整齐，成熟期比较一致，并且省工、省力。
　　喷雾法：应用番茄丰产剂2号或番茄灵也可以采用此法。当每穗花有3～4朵开放时，用装有药液的小喷雾器或喷枪对准花穗进行喷洒，使雾滴布满花朵但又不下滴。此法效果较好，但用药量较大。
　　(3)使用生长调节剂应注意的事项
　　配制药液时不要使用金属容器。溶液最好是当天用当天配，剩下的药液最好倒掉不用，如用的话，要在阴凉处密闭保存。配药时必须严格掌握使用浓度。浓度过低效果较差，浓度过高容易产生畸形果。使用时应避免重复处理，药液应避免喷到植株上，否则将产生药害。处理花序的时期最好是花朵半开至全开时期，从开花前三天到开花后三天内使用生长调节剂处理均有效果，过早或过晚处理效果都会有所降低。
　　使用生长调节剂处理时，应根据不同的蔬菜种类、品种、温度、时间、作物长势以及生长调节剂的种类等选择适宜的浓度。不同的蔬菜种类对生长调节剂的敏感程度不同，西红柿最敏感，浓度应最低，一般为10～20ppm，茄子不太敏感，浓度应适当大些，一般为20～50ppm；同一蔬菜种类不同品种之间也存在着差异，以西红柿为例，凡是杂交种都比常规种敏感，使用生长调节剂处理时，浓度应减小一半；生长调节剂的使用浓度还与温度有关，一般温度高，温度要低些，温度低，浓度要高些；还与植株的长势有关，植株长势较旺，特别是旺长的植株，浓度要大些，植株长势较弱时，浓度要小些；如果第一穗果刚刚坐住，第二花序已开放，处理时浓度要小些，如果第一穗果已膨大，第二花序才开放，处理时浓度要大些。
　　使用生长调节剂浓度过大时，可造成畸形果，西红柿上首先表现为尖果，即在顶部形成尖状突起，严重的可形成裂果。在茄子上，由于使用的生长调节剂浓度过大，可造成大花果，即在茄子的顶部形成圆形或近圆形的伤疤。茄子喷花时如果不注意喷到了心叶上，往往造成新叶变厚、叶色变深，形成小叶，叶片上