无公害茄子栽培技术

　　一、品种选择
　　1.沈茄1号
　　沈阳市农业科学院配成的一代杂种。植株长势强，株型较紧凑。门茄着生于主茎第9～10叶节上方。果实长条形，长约25cm，横径4cm左右。外皮黑紫色，有光泽。果肉白色，籽少，品质佳。单果重200g左右。中熟，较抗黄萎病。适宜露地或保护地栽培。
　　2.沈茄3号
　　沈阳市农业科学院配成的一代杂种。植株生长势强，茎秤粗壮。果实紫黑色，有光泽。长果形，长约27cm，直径约5cm。果肉白色，口感佳。中早熟。平均单果重180g。适宜保护地栽培及露地栽培。适宜辽宁地区及国内紫长茄产区栽培。
　　3.辽茄2号
　　辽宁省农科院园艺研究所育成。植株较直立。门茄着生于主茎第7～8叶节上方。果实为灯泡形，长15cm左右，横径约8cm。外皮鲜绿色，有光泽。果肉白色，肉质细，味甜，适口性好，品质佳。单果重约300g，中早熟。适宜春季露地或保护地栽培。适于辽宁省的辽阳、鞍山、海城、沈阳、铁岭等地种植。
　　4.辽茄3号
　　辽宁省农科院园艺研究所配成的一代杂种。植株较直立。门茄着生于约第 8叶节上方。果实椭圆形，长约18cm，横径9.5cm左右。外皮紫色，有光泽。单果重约250g。中早熟。抗黄萎病、绵疫病和褐纹病。适宜春季露地栽培。
　　二、育苗技术
　　1.浸种催芽
　　播种前用50～55℃温水浸泡10～15min，当温水降至30℃时再浸种10h后用清水洗净后放入纱布袋中，于28～30℃的条件下催芽。
　　2.播种
　　如采用托鲁巴姆作砧木，需比接穗（栽培品种）早播25～30d；采用CRP则比接穗早播20～25d；采用赤茄比接穗早播1周左右。茄子的播种方式为撤播。为了使撒播种子能在苗床、苗盘上均匀分布，播前可向催芽种子中掺些细砂，使种子松散。播种后立即用床土覆盖种子，防止晒干芽子和底水过多蒸发。覆土要求厚度均匀，一般为1cm厚。覆土过薄，床土易干，种皮易粘连，易出苗“戴帽”。盖土过厚，出苗延迟。如采取药土播种，播前撒上1/3药土，和平，再播种，随后盖上另2/3药土。这就是药土下铺上盖，种子被夹在中间，出苗过程中既保护了下扎的胚根，也保护了向地面伸出的胚轴。盖土后应当立即用地膜覆盖床面、育苗盘，保温保湿。当膜下水滴多时取下薄膜，抖落掉水滴后再盖上，直至种苗拱土时才撤掉薄膜。
　　3.苗期管理
　　（1）出苗期管理：茄子出苗的适宜土温是20℃以上，最低保证在18～20℃，否则，低温又多湿易发生猝倒病危害，出苗又很慢，甚至不出苗。当大部分幼苗开始顶土时，要及时撤掉地膜，防止烤伤幼芽。最好是每天上午检查一遍，发现大量顶土，立即撤膜。盖小拱棚者应当放小风，防止出苗过快。撤掉地膜后，如果盖土逐渐干燥，应当轻轻喷水，使盖土保持湿润，并把盖土轻轻扦碎，使盖土与下面的床土密切接触，种皮保持湿润，防止幼根、幼茎受害和出土“戴帽”。茄子叶出土至真叶破心期不易徒长，直至分苗前，维持18～20℃地温，白天气温25～28℃，夜间16～17℃，但不能低于15℃。
　　（2）分苗期管理：分苗茄子一般是在3～4片真叶时开始花芽分化，原则上应在2片真叶期间分完苗。一定要选择晴天分苗，最好在分苗前一天把苗床浇透水，第二天起苗时少伤根，且易带湿土，不易萎蔫。每个钵移栽一株，栽后浇透水，栽植深度以小苗茎轴露出土面3cm左右为宜。一般从移栽到成活需3～4d，即缓苗期。这几天苗床温度管理以保持地温为主，促进快发新根，地温应保持 18～20℃以上。晴天中午前后少量遮荫，防止秧苗萎焉。
　　（3）成苗期管理：茄子成苗期不像番茄那样易徒长，温度和水分都不要过于控制。温度管理主要看气温，白天气温 22～25℃，夜间14～15℃。水分管理原则是浇水与保水相结合，土壤含水量以20%～22%为宜，当下午1时左右幼苗叶片稍有萎焉时，土壤水分含量已降到此范围以下，就应在第二天上午浇水，但阴天不要浇水。浇水后第二天中耕松土，保持土壤水分，使苗钵、苗床表土看上去稍干爽，表土以下湿润。从苗上看，心叶淡绿色，以下叶片正绿色，又有光泽，表明土壤含水量合适，不必浇水。
　　（4）秧苗锻炼：为了培育壮苗，提高其抗逆能力，一般在定植前5～7d开始对幼苗进行锻炼。锻炼的措施主要是降温控水。白天的床温可降到15～20℃，夜间的温度可降低到5～10℃，在幼苗不受冻的前提下，尽量降低夜温。加大昼夜温差，加大通风量，逐渐使苗床温度趋近生产场所的温度。伴随着低温锻炼要控制浇水，防止出现再次旺盛生长现象，以提高秧苗对外界环境的适应性和定植后的成活率。
　　三、定植前准备
　　定植前要清除掉残株杂草，对于老温室还要进行一次熏蒸消毒，每亩用1kg硫磺，加80%敌敌畏200g，与2kg锯末混合，分数处放在铁片上点燃，封闭温室熏一昼夜，随后放大风排出毒气，可消灭部分地上害虫和病菌。
　　温室消毒后土壤要深翻（30cm）整平，然后撒施有机肥，在有机肥中要有足够的大粪、鸡粪、猪粪，并配合一些草木灰。每亩施农家肥量达5000～60OOkg，再掺入过磷酸钙5Okg，一般是把肥料平铺扬进地里，再浅翻一次，将农家肥、化肥与土壤充分拌在一起，粗细耧平。
　　冬春茬茄子适合于垄作或高畦作，有利于提高土温。垄作的宽度为60cm，畦作的畦面宽120cm（中间开小沟、栽两行）、畦高15cm。在垄面、畦面上可铺设滴灌塑料软管，再覆盖地膜，实行膜下滴灌。软管滴灌省水，灌水量易控制，又不增加空气湿度，是比较好的灌溉方法。如不具备滴灌条件，可实行膜下灌水。
　　四、定植
　　春露地在5月上旬，日光温室冬茬在9月下旬至10月上旬，冬春茬2月下旬至3月上旬，春大棚在4月上旬。定植密度和定植方法：每亩定植2800株，按株距40～45cm在垄上挖穴座水栽苗，覆土与子叶相平。定植时的土温需达15℃以上。选择晴天定植，加快缓苗。已覆地膜的按株行距打定穴，将苗脱掉容器摆放在定植穴中，浇温水，水渗下去后覆土封掩。先栽苗后盖地膜的刨掩栽苗后覆膜。如果嫁接苗应注意接口位置要高于垄面或畦面一定距离，以防接穗扎根受到二次侵染致病。
　　五、定植后管理
　　1.温湿度管理
　　从定植到缓苗，温度应高些，棚内湿度白天25～30℃，夜间15～20℃。缓苗后至果实膨大前，温度稍低些，白天22～25℃，夜间12～16℃，以防止徒长，结果期温度再高些，白天25～28℃，夜间14～18℃，以利果实生长。空气相对湿度维持在75%以下，浇水后注意放风排湿，防止病害发生。
　　2.肥水管理
　　浇过缓苗水后，中耕2～3次，土壤见干见湿。当门茄长到核桃大小时，结合浇水追施氮肥6kg，钾肥4kg。以后每隔10d浇一次水，隔一水追一次肥，每次每亩追篱氮肥2～3kg。盛果期还可用1%尿素+0.5%磷酸二氢钾+0.1%膨果素混合液叶面追肥2～3次。
　　3.植株调整
　　及时打去门茄以下侧枝，结果后摘除基部老叶、病叶以利通风透光。露地栽培的茄子一般都不摘顶，但在保护地中，适时摘顶可促进养分的合理利用，有利于早熟及丰产。
　　4.蘸花保果
　　为了保证门茄坐果，防止落果和不发生僵果，促进迅速膨大，需对开放的花朵进行生长素蘸花。当花朵开放一半时用 30～40mg/L的2，4-D蘸花，在蘸花时每千克药剂中加入1g速克灵或农利灵，防止灰霉病在操作中传播。处理时间最好是每天下午，防止高温下处理易引起的药害。
　　5.门茄要适当早采收，保证秧体的持续及展和对茄生长
　　当茄子果实的萼片（俗称茄裤）与果皮上部交界处的白色环带稍变暗淡，果实又基本够大时，用剪子把果柄剪断门茄采收后，对茄开始膨大时，每亩追施磷酸二铵20～25kg，随后灌水。门茄坐果至采收期间应打掉主干的老叶和有病的叶子。
　　六、病虫害防治
　　1.黄萎病
　　最好采用托鲁巴姆和刺茄等嫁接，可以达到高抗或免疫的程度。此外选用抗病品种，不与茄科蔬菜连作，得病地块实行4年以上轮作，适时灌水，阴天低温天气不灌水。加强中耕，防止土壤板结和龟裂。用50%DT杀菌剂可湿性粉剂350倍液灌根，每株0.3～0.5kg，连灌3次，或12.5%敌萎灵600倍液喷雾和灌根。
　　2.灰霉病
　　采用生态防治和药剂防治相结合，即晴天上午不放风，使棚温迅速升高，当棚温升至33℃开始放顶风，使温度降至25℃，中午继续放风，使下午棚温保持在25～20℃；棚温降至20℃关闭风口，夜间棚温保持15～17℃。用65%万霉灵粉尘剂每亩用1kg，隔7d再喷一次。或用40%施佳乐悬浮剂1200倍液或百菌清可湿性粉剂500倍液交替喷雾，7～10d一次，连喷2～3次。
　　3.褐纹病
　　实行2～3年轮作。选用抗病品种。播种前进行种子消毒处理。结果初期用75%百菌清500倍液，或80%代森锰锌600倍液，或50%DT杀菌剂可湿性粉剂400～500倍液喷雾，7～10d喷一次，轮换使用，连喷3次。
　　4.绵疫病
　　选用抗病品种，进行种子消毒。与豆类瓜类蔬菜进行4～5年以上轮作。冬前深翻晒垡，消灭土中越冬病菌。采用高垄栽培，不要大水漫灌，雨季注意排水防涝，夏季中午阵雨过后，要及时灌清水降低地温。合理密植，及时打去老叶、病叶，注意通风透光降低湿度。采用地膜覆盖栽培或使用麦秸覆盖地面，切断病菌传染途径。用72.2%普力克水剂800倍液或65%代森锰锌500倍液，或75%百菌清 600倍液，或58%甲霜灵锰锌400～500倍液喷雾，轮换用药，7d一次，连喷2～3次。