健康瞭望塔

　　当心12种“肮脏”果蔬
　　
　　美国著名环保组织——环境工作组（EWG）对比了由美国农业局和美国食品药物管理局对农产品所做的近43000项测试数据后，发布了12种“脏”和12种“干净”的果蔬。
　　12种杀虫剂污染最为严重的蔬果(以污染严重程度排序，排在最前面的最“脏”)为：桃子、苹果、甜椒、芹菜、油桃、草莓、樱桃、梨、葡萄、菠菜、生菜、土豆。
　　12种受污染最轻的蔬果(按干净程度排序，最前面的最“干净”)为：洋葱、牛油果、玉米、菠萝、芒果、芦笋、青豆、猕猴桃、香蕉、圆白菜、西兰花、木瓜。
　　上述结果表明，消费者可通过避免选择“脏”蔬果的方式，减少将近90%的杀虫剂摄入，食用12种“脏”水果的人每天平均摄入15种不同的杀虫剂，而只食用12种“干净”蔬果的人，平均每日摄入杀虫剂的种类不超过2种。由于我国目前的蔬菜可分为有机、绿色、无公害和无控制4种，在选购名列12种“脏”名单中的蔬果时，应尽量购买前三类。如果买不到或者觉得价格太贵，注意在食用前一定要仔细刷洗干净，认真清洗可减少30%～50%的杀虫剂摄入。
　　
　　扫清酸奶饮用误区
　　
　　酸奶＝酸奶饮料？
　　酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，而酸奶饮料只是饮料的一种，二者的营养成分含量差别很大：100克的酸奶蛋白质的含量一般≥2.9克，而酸奶饮料却只有1克左右。
　　喝酸奶多多益善？
　　其实，喝酸奶要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。尤其是脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。每天喝一两杯（约250～500克）是比较合适的。
　　酸奶可随意搭配？
　　千万不要和香肠、腊肉等加工肉品一起食用酸奶。加工肉品内的亚硝酸会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。酸奶还不宜和氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物同服，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
　　酸奶人人皆宜？
　　腹泻或其他肠道疾病患者喝酸奶要谨慎，1岁以下的宝宝也不宜喝酸奶。此外，糖尿病、动脉粥样硬化、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶。
　　酸奶拒绝加温？
　　你可以把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温，这样，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。
　　
　　每天三分钟，健康跑不掉
　　
　　紧张而忙碌的生活，常常让现代人觉得身心疲惫。其实，只要学会忙里“偷”闲，掌握“3分钟法则”，就能让你收获意想不到的健康。
　　刷牙持续3分钟牙科界一直倡导“3•3•3刷牙法”，即每天刷牙3次以上、在饭后3分钟以内刷牙、每次刷牙3分钟以上，这样可有效避免细菌在牙齿表面沉积，防止龋齿。
　　水沸后再烧3分钟自来水中的氯与水中残留的有机物结合会产生卤代烃、氯仿等多种致癌化合物。所以，可先将自来水接出来后放置一会，等水快开时把盖子打开，水开后等3分钟再熄火，就能让水里的有害物质有效挥发掉。
　　吃热喝凉间隔3分钟严寒冬日，吃火锅无疑是一大快事，其间再喝口冰饮就更“够劲儿”了。然而，这样会引起肠胃和血压的“强烈抗议”，血管会急剧收缩，血压增高，出现头晕、恶心、胃痛、腹胀等症状。所以，吃热喝冷饮应间隔3分钟以上。
　　每天腹式呼吸3分钟平常人呼吸都比较浅，而每天在空气新鲜的户外做3分钟的腹式呼吸可有效改善肺通气量。具体方法是：先慢慢地由鼻孔吸气，吸气过程中，胸廓上提，腹部会慢慢鼓起，这个过程一般需要5～10秒钟，然后屏住呼吸5～10秒钟，停顿3秒钟后吐气，重复3分钟。