2011年5月23日~6月7日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

　　5月23日
　　全鹿宴 全鹿宴，顾名思义，是以鹿的全身具有食用和药用功能的各个部分做成的一系列菜品。鹿肉中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，易于人体消化吸收。全鹿宴一经推出，就在竞争激烈的餐饮市场上占据了一席之地。据了解，全鹿宴如今不仅是在吉林省东丰县受到欢迎，就连远在南方的广东、福建，也受到消费者的推崇。东丰梅花鹿是在东丰县土生土长的一种鹿，它体态优美、四肢健壮，以盛产药用价值高的鹿茸著称。
　　一直以来，收割鹿茸是养殖户养鹿的主要收入来源。而全鹿宴的推出，不仅帮助养殖户解决了产茸低的梅花鹿的卖难问题，还给当地餐饮业注入了一股新的活力。观赏梅花鹿，吃美味全鹿宴，带火了当地的旅游消费。（联系电话：13504371700）
　　5月24日
　　全驴宴 全驴宴中除了驴蛋白、闹汤驴肉外，像红烧驴皮、荷叶包驴肉、炸驴肉丸子等菜肴也很有亮点。俗话说：“要长寿吃驴肉，要健康喝驴汤。”可见驴肉不仅味美，还兼具食疗效果，驴肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，常吃驴肉有补气养血、滋阴壮阳、安神祛烦等功效。不仅是驴的心、肝、肺，就连驴的嘴唇、驴的脊髓、驴的蹄筋也都能制作成精美的菜肴。驴肉味美，又有营养，很受人们欢迎。（联系电话：13938162008）
　　5月25日
　　全鹅宴 四川南溪是一个千年古城，地处长江上游，自然条件非常适合白鹅生长。鹅肉是一种理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品，同时还可以益气补虚，具有一定的食疗作用。四川白鹅是我国的一个优良中型鹅种，在国家级畜禽遗传资源保护名录中，位列鹅品种之首。四川白鹅生长速度快，耐粗饲、抗病力强，产肉、产蛋量都很高。
　　在政府的扶持下，四川白鹅的养殖规模迅速扩大，在南溪包括周边的市县，白鹅数量达到1000多万只。除了销售白条鹅以外，人们又结合当地全鹅宴的做法，把鹅肉、鹅脖、鹅肫、鹅肝、鹅肠等部位，按照麻辣、五香、泡椒等8种口味，制成密封包装的速食产品，使保质期延长到1年，仅此项每年消耗的四川白鹅就达300多万只。（联系电话：0831-3328366 3336288）
　　5月26日
　　全鱼宴 早在上世纪80年代，四川省仁寿县就有人以黑龙滩产的两三种鱼为主要原料，制作了全鱼宴，拌、炒、烧、焖、炸、蒸，最初只能烹饪出几十种鱼菜肴，现在已经可以做出上百种味道不同的菜肴了。全鱼宴丰富的菜品和精湛的手艺，使得仁寿县的鱼声名远播，周边地区来到仁寿的人都要尝尝这里的鱼菜，鱼餐馆生意变得越来越好，来这里买鱼的人也越来越多，所以鱼市场在近些年风生水起，全县的养殖规模也逐年扩大，仁寿的渔业获得了难得的发展机遇。（联系电话：028-36241102）
　　5月27日
　　全羊宴 烤全羊是蒙古族最具特色的一种羊的食用方式，用烤全羊来招待客人，表达了主人对来宾的尊敬。正是由于当地全羊宴合理的价位和独特的制作方法，加上优美的歌舞表演，让消费者体会到独特的乌拉特草原文化。现在，全羊宴在当地极大地促进了旅游消费。旅游的红火带动了全羊宴的火爆，当地的餐馆也纷纷推出与羊有关的菜肴，尤其是利用蒙古包的形式吸引游客的牧家乐，经营者从全羊宴中获益匪浅。（联系电话：13604780002）
　　5月30日
　　全牛宴 牛肉的营养价值很高，有“安中益气、养脾胃、补虚强筋、消水肿、除湿气”的功效。河南省的南阳黄牛，是全国五大地方黄牛良种之一。无论是役用性能、肉用性能，还是适应性能都非常好。全牛宴一经推出，经营者就由此发现了新的商机。以前牛身上很多边边角角都无人问津，像牛蹄子、牛膝盖骨，如今竟然都做成了美味佳肴。就是菜名也非常迎合消费者的心理。一盘牛头起名鸿运当头，光是听着就很讨人喜欢。不少外地游客都是慕名前去品味全牛宴的。现在南阳黄牛的消费量逐年增加，产品也越来越丰富。（联系电话：0371-63856789）
　　5月31日
　　全猪宴 据了解，巴马香猪肉营养全面，富含人体必需的氨基酸和微量元素，且含量高于普通猪肉，其中谷氨酸的含量是普通猪肉的226%。巴马香猪虽然肉质好，但生长速度缓慢。近几年，随着人们生活水平的提高，高品质的猪肉越来越受到人们的青睐，再加上旅游业的发展，广西巴马瑶族自治县很多酒店纷纷推出香猪宴。如今，在巴马瑶族自治县，香猪饲养量已经达到了30万头，年出栏量20万头。巴马秀丽的山水和良好的生态资源吸引了来自全国各地甚至世界各地的游客。尤其是近几年来，在当地政府的重视下，旅游产业更是发展迅速，每年游客有100多万人次，旅游业拉动了香猪肉的消费，香猪产业的发展反过来又促进旅游业的发展。现如今巴马香猪肉已被列为当地最有特色的旅游产品。（联系电话：18777823688）
　　6月1日
　　全菌宴 全菌宴说的是一桌菜里每个菜都与食用菌有关。总的来说，食用菌是一种高蛋白、高膳食纤维、低热量的食品，主要分为“菇”、“菌”、“蕈”、“蘑”、“耳”，属于老少皆宜的食品，被称为“素中之荤”。食用菌对于增强人体的抵抗能力、软化血管都能起到非常好的保健作用。食用菌从最初种植，到采摘，到超市，再到餐饮，可以说是找准了经营的卖点，食用菌也因此有了华丽“变身”，取得了决胜于市场的致胜法宝。（联系电话：010-82474007 82477501）
　　6月2日
　　667平方米（1亩）能卖1.5万元的桑葚 果桑浑身是宝，叶子可喂蚕，桑葚含丰富的活性蛋白、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等，既可入食又可入药，有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。桑葚外观油润，酸甜适口，以肉厚细腻、颜色紫黑、糖分含量高者为上等桑果，浙江上虞的桑果一般5月初成熟，采摘期一个月。上虞的桑葚品种是“大什”，颜色黑紫色，果汁含量高，酸甜适口，单果长度在3～6厘米，直径1.2～2厘米，667平方米可产500～750公斤。
　　为了让桑果种植户们能增加收入，上虞市可以说是动足了脑筋，同样是那些桑果，通过早上、中午分段销售，再加上桑果收尾期的深加工，种植户的效益就增加了。
　　公开叫卖的河豚 （内容略）联系电话：4006502789
　　6月3日
　　不够卖的绿茶 俗话说，高山云雾出好茶。庐山云雾茶，因茶区平均海拔都在800米以上，产于高山云雾之中而得名。自宋代起，庐山云雾茶就成了贡茶。庐山年均雾天有195天之多，茶树在雾中接受漫射光多，光照强度低，使茶树芽叶中的氨基酸、叶绿素和水分含量明显增加；茶树新芽可以保持长时间鲜嫩，改善了茶叶的色泽、香气、滋味。庐山的特级云雾茶一般都是手工炒制，因为手工炒制的云雾茶茶芽肥壮、柔嫩多毫、色泽青翠，汤色清澈明亮，滋味醇厚回甘，香气持久。独特的品质使庐山云雾茶一直很受消费者青睐，在每年的茶交会上都被订购一空。（联系电话：13807912020）
　　慧眼识甜瓜 一般甜瓜的含糖量都在12度左右，而山东济宁喻屯甜瓜的含糖量则在15度左右。从外观上看，喻屯甜瓜酷似梨形，表皮光滑，白中微微透黄，个头不大，每个在300克左右，俗称“白梨瓜”。它的特点主要是上市时间早、产量高、口感香甜。甜瓜富含丰富的维生素C以及钙、磷、硒等营养成分。传统医学认为，甜瓜具有消暑、解渴、利尿等功效，夏天食用极为适宜，因此到了甜瓜收获的季节不仅是客商云集，还会吸引很多消费者前去采摘。目前，喻屯甜瓜已经发展到了2000多公顷，年产甜瓜近8万吨。是当地农民增收的一个重要产业。（联系电话：0537-2566585）
　　6月6日
　　与众不同的粽子 （内容略）联系电话：13910678979 13901699591
　　6月7日
　　探秘鸵鸟赚钱之道 鸵鸟原产于非洲，成年鸵鸟的体重为120～150公斤，体高为1.75～2.75米。鸵鸟生长速度快，1岁龄就可达100公斤以上。据了解，鸵鸟在我国养殖时间已超过20年。目前，我国华北地区规模最大的鸵鸟种用基地在河北省石家庄。
　　据了解，为了提高养殖效益，鸵鸟养殖场开发了以鸵鸟宴为特色的餐饮。
　　鸵鸟蛋，蛋壳坚硬，加上它本身具备的天然光泽，经过绘画或雕刻以后，不仅可制成非常精美的艺术品，而且价格不菲。除了鸵鸟肉、鸵鸟蛋得到较好利用外，手感柔软、透气性好的鸵鸟皮也被作为皮革制品的上好原料，在加工企业进行了多种样式开发，由此给养殖户和经营者都带来了比较好的经济效益。
　　据有关专家介绍，目前我国鸵鸟主要产品的加工技术已比较成熟，但由于产品价位较高，在国内的消费走的仍然是高端市场。只有随着销售市场的逐渐打开，鸵鸟养殖的规模才会慢慢扩大。（联系电话：13931846533 13831163315）
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