水产新宠宝石鲈 质优价高好前途

　　澳洲宝石鲈（以下简称宝石鲈）又称澳洲宝石斑，学名高体革鯻。可耐低溶氧，食性杂，鱼肉无腥味，肉多刺少，肉质细嫩鲜美、油脂丰富，有极高的营养价值。宝石鲈属于温水性鱼类，最佳生长水温21~28℃，在17~18℃时摄食会受到影响，10~15℃时行动迟缓或静止于水池下层。目前在山东、浙江、杭州、广东、四川、云南等地都有养殖，一般以池塘、网箱和流水鱼池养殖。
　　1．技术简单病害少
　　宝石鲈养殖技术简单，水质较好的池塘即可养殖，水深3米左右最佳。在广东多以池塘养殖为主，养殖密度为667平方米（1亩）水面2000尾。5~8月属于投苗季节，以8月前后投苗较好。宝石鲈属杂食性鱼类，目前主流的做法是用膨化料投喂，每天投喂2次，养殖一年即可达到0.5公斤左右的上市规格。在养殖池中可套养白鲢、胭脂鱼等，以帮助改善水质。由于宝石鲈适宜在高温条件下生长，所以一般在11月前后就需要搭棚，一直到第二年清明期间才能拆。宝石鲈是较新的养殖品种，病害较少，主要防治虫害和气温剧变引起的危害。
　　2．销路不愁价格好
　　宝石鲈鱼苗价格主要随季节而定，5月初，广东地区养殖一般购买3厘米规格的鱼苗，价格0.5~0.8元/尾，1.2厘米规格的0.4元/尾左右，6~7月较大规格的鱼苗价为0.8元/尾。宝石鲈养殖成本为15元/公斤左右。目前0.5公斤规格的商品鱼价格为30元/公斤，以0.75~1公斤的商品鱼最受消费者欢迎，价格高达34元/公斤，主要销往水产交易市场或酒楼，现已成为杭州、宁波、绍兴等地宾馆饭店的新庞。宝石鲈目前销售量不大，市场认知度暂时不高，还要经过一定时间才能被消费者接受，另外也需要养殖企业加强推广力度，加深消费者对宝石鲈的认识。宝石鲈营养价值高，也适合养殖户大面积养殖，只是消费者接受还需要一定的时间，建议养殖户要控制好出鱼时间以降低养殖风险。（广东 周浩）