碱粉用处多

　　1.将带鱼放入80℃左右的热碱水中烫10秒钟，立即转入冷水中，再用刷子刷，即可快速除掉鱼鳞。
　　2.将鲜蛋泡在碱水的稀溶液里浸一浸取出，能保存2~3个月。
　　3.先用50%的热碱水将豆腐泡12~20分钟，再用清水漂洗干净，即可在几天内防止豆腐变酸。
　　4.瓶内的油污可用热的碱水清洗掉。
　　5.铁锅容易生锈，但在碱性环境中就不易生锈，因此，经常用碱水洗锅，可以保持铁锅的光泽。
　　6.茶壶、茶杯用久了，会积上一层黑茶垢，可以用棉团沾上食碱擦洗，效果很好。
　　 7.搪瓷器皿烧焦后，在另一盆中加入清水，视水量再加入适量的食用碱，待水烧热后将器皿放入盆中浸泡刷洗，就可以将附在器皿里的食物焦迹除掉。
　　 8.塑料餐具上有了污迹，用布蘸碱水洗擦，污垢可即刻洗擦干净，不宜用去污粉，以免磨去塑料餐具表面的光泽。
　　（广西钟山县书香路7521号县食品协会 陆岩岩 邮编：542600）