甘蔗的收获与储藏

　　一、收获注意事项
　　1．适时收获：前季甘蔗的收获时间对宿根蔗影响很大。过早收获，低温干旱期长，不利于宿根蔗芽萌动；过迟收获，缩短了宿根蔗的生长期，影响产量。根据广东中南部蔗区的经验，在大寒过后，立春、雨水期间收获最适宜。收获时要选择晴天进行，切忌在雨天收获。
　　2．斩蔗质量：斩蔗应选用锋利的工具。斩蔗动作要快，使砍切口平整，蔗头不破裂。可采用小锄适当入土低砍，蔗头以保持7～10厘米长为宜。
　　3．及时清园：留宿根的蔗田，在斩收后要及时清园。清园的方法有兩种：一种是把蔗叶隔行堆放于畦沟中，直接回田做肥，或把蔗叶全面摊开，晒干后烧毁。另一种是把蔗叶全部清到田外做堆肥再回田。
　　二、收获方法
　　甘蔗的砍收一定要有计划，以保证甘蔗新鲜。按甘蔗品种、种植时间、成熟时间的不同合理安排砍收。做到秋植蔗、宿根蔗先收，冬、春植蔗后收；不留宿根蔗先收，留宿根蔗后收；旱地先收，河坝地、水田后收。
　　收获方法：采用小锄低砍。低砍留蔗桩高度为10~15厘米，不留宿根蔗的可把整个蔗蔸挖起，然后削去蔗根、泥土和蔗叶，于蔗梢生长点下约10厘米处砍断，然后堆放整齐。
　　三、储藏方法
　　1．地面储藏法：在蔗田或蔗田附近选择避风处，耙松表土，浇湿地表，将甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面铺盖鲜蔗叶，蔗叶上再加一层泥土。此法可储藏一个月左右。
　　2．沟藏法：此法适合无霜冻地区或无霜冻时期储藏甘蔗。利用蔗田地沟，将甘蔗扎捆，成小堆放入地沟中，每堆间距0.5米，蔗堆四周填湿土，上面再盖土，储藏期需防止甘蔗堆内积水。
　　3.窖藏法：适宜于霜冻地区储藏甘蔗。选择不积水处，挖深30～60厘米、宽为蔗茎长的窖（多雨地区窖内外需挖排水沟），10根蔗为一捆，横叠高5～7层，蔗头朝一个方向或头根交叉均可，每窖不超过5000公斤。窖底部、四周及上部都垫鲜蔗叶，浇兩次冷水，以保持窖内湿润。气温降至10℃以下时盖泥封窖，储藏期温度控制在4～9℃、湿度80％～90％。此法可储藏数月（越冬）。 （河北 小桩）