介绍三个具有地方特色的鸡种

　　一、三黄白耳鸡（又名白耳黄鸡、广丰白耳鸡）
　　【产地及简介】三黄白耳鸡主要产区在江西省上饶市广丰县，故又名广丰白耳鸡，是我国稀有的白耳黄鸡品种。2001年8月22日被农业部首批确认为我国11个地方品种鸡国家级资源保护品种。2004年，三黄白耳鸡通过了国家原产地域产品认证，成为亚洲第二例通过国家原产地域产品保护的活体动物。白耳黄鸡蛋大，蛋壳质量良好，平均年产蛋180个以上，是我国优良的蛋鸡品种。
　　【体型特征】三黄白耳鸡因其全身被毛为黄色、耳白色而得名。该鸡体型小，羽毛紧凑。三黄白耳鸡以“三黄一白”的外貌特征为标准，即黄羽，黄喙、黄脚和白耳。耳叶大，呈白色，似白桃花瓣。成年公鸡羽毛棕红色，肉垂长而薄，呈鲜红色。母鸡体型较公鸡小，呈三角形，全身羽毛黄色，肉垂短而厚，单冠直立，呈淡红色，头细小，嘴短稍弯，胸部发达，体躯细小，后躯宽大，性情温驯，行动灵活，觅食力强。
　　【品种性能】成年公鸡体重约1.37公斤，110～130日龄开啼。母鸡体重约1.15公斤，开产日龄151天，年产蛋量180～220个，平均蛋重45克，蛋壳棕色，壳厚0.34～0.38毫米。在公母配种比例为1:2～15的情况下，白耳黄鸡种禽场的种蛋受精率为92.12％，受精蛋孵化率为94.29%，入孵蛋孵化率为80.34%。母鸡就巢性弱，在鸡群中仅5.4%的母鸡表现有就巢性，且就巢时间短，长的20天，短的仅7～8天。30日龄雏鸡成活率为96.4%，60日龄为95.24%，90日龄为94.04%。成年鸡的屠宰率较高，屠体较丰满。据测定，公、母鸡半净膛屠宰率分别为83.33%和85.35%，全净膛屠宰率分别为76.68%和72.38%。
　　（江西省广丰县洋口镇洪家洲集味堂公司 徐忠青 邮编：334600）
　　
　　二、海赛克斯褐壳蛋鸡
　　【产地及简介】海赛克斯褐壳蛋鸡是荷兰尤利公司培育的优良蛋鸡品种，是我国褐壳蛋鸡中饲养较多的品种之一。海赛克斯褐壳蛋鸡具有耗料少、产蛋多和成活率高的特点。海赛克斯褐壳蛋鸡可在全国绝大部分地区饲养，适宜集约化养殖场、规模鸡场和专业养殖户养殖。
　　【生产性能】0～17周龄成活率97%左右，体重约1.4公斤，每只鸡耗料总量约5.7公斤；产蛋期（20～78周）每只日产蛋率达50%的日龄为145天左右，入舍母鸡平均产蛋数324枚，产蛋总量20.4公斤左右，平均单枚蛋重为63.2克，饲料利用率为2.24%，产蛋期成活率94.2%左右，140日龄后中鸡日平均耗料116克，产蛋末期母鸡体重约2.1公斤。商品代羽色为自别雌雄，分三种类型：类型1：母雏为均匀的褐色，公雏为均匀的黄白色，此类占总数的90%；类型2：母雏主要为褐色，但在背部有白色条纹，公雏主要为白色，但在背部有褐色条纹，此类占总数的8%；类型3：母雏主要为白色，但头部为红褐色，公雏主要为白色，但在背部有4条褐色窄条纹，条纹的轮廓有时清楚，有时模糊，此类占总数的2%。
　　（河北省石家庄市学府路140号 李海霞 邮编：050061）
　　
　　三、霞烟鸡
　　【产地及简介】霞烟鸡原产于广西容县石寨乡下烟村。该品种最大的特点是耐粗饲，生长速度快，抗病力强，个体大，肉质香甜、嫩滑、味美、皮脆。
　　【品种特征】霞烟鸡体躯短圆，腹部丰满，胸宽、胸深与骨盆宽三者长度相近，整个外形呈方形，属肉用类型。雏鸡的绒羽以深黄色为主，喙黄色，胫黄色或白色。喙基部深褐色，喙尖浅黄色。成年鸡头部较大，单冠。肉垂、耳叶均鲜红色。虹彩呈橘红色。颈部显得粗短，羽毛略为疏松。骨骼粗。皮肤白色或黄色。公鸡羽毛黄红色，梳羽颜色较胸、背羽颜色更深，主、副翼羽带黑斑或白斑，有些公鸡蓑羽和镰羽有极浅的横斑纹，尾羽不发达。性成熟的公鸡腹部皮肤多呈红色。母鸡羽毛黄色，背平，胸宽，龙骨略短，腹部丰满。临近开产的母鸡，耻骨与龙骨末端之间已能并容3指，这也是该鸡种的重要特征。
　　【品种性能】霞烟鸡成年公鸡体重、体斜长、胸宽、胸深、胫长分别为：2178.00±45.69克、19.73±0.55厘米、9.10±0.11厘米、9.49±0.17厘米、10.81±0.09厘米；成年母鸡分别为：1915.00±18.25克、17.69±0.07厘米、7.90±0.04厘米、8.59±0.06厘米、8.79±0.03厘米。在正常饲养条件下，母鸡170～180日龄开始产蛋。因饲料条件而异，农家饲养的，一般年产蛋量为80个左右；经选育的鸡群，年产蛋量为110个左右。平均单枚蛋重为43.6克，蛋壳呈浅褐色。
　　（广西容县容州镇沿江北街31号 蔡芝威 邮编：537500）