香椿树断枝再生香椿芽技术

　　香椿芽香味浓郁，味道鲜美，营养丰富，是一种高档特色蔬菜。传统的香椿芽只能在3、4月份从椿树上采摘，产量很低。利用香椿大树上截断下来的枝条培育再生香椿芽，既成本低廉，又可反季节立体培育，效益显著。现将其培植方法简介如下：
　　1.采集枝条。秋冬季节香椿树落叶后，结合整枝修剪，采集香椿树上一至二年生粗壮枝条，或在大香椿树砍伐后，采集其废弃小枝条，截成20~30厘米长的小段，放冷凉湿润处保存，或用河沙埋藏备用。
　　2.选择培养基质。培养基质可用液体、河沙砾石或泥土等，应因地制宜选择。液体培养基质有清水、淘米水、稀释沼液、专门配备的营养液等，以广口瓶、较浅的缸、盆盛装均可。泥土可选用沙土、腐殖土等，既可以盆装进行多层立体培养，也可以在地面铺设扦插床培育。无论选择哪种培养基质，都应在塑料大棚、日光温室条件下进行，这样才能有效调控温湿度，达到高产高效的目的。
　　3.扦插时期。香椿树落叶后，经过20天左右休眠，当达到适宜温度时，就可以萌发新芽。有增温条件的场地，可于12月份开始扦插，春节前后采收香椿芽出售；普通塑料大棚以在2月份扦插为宜，3月份采摘香椿芽出售，比传统的香椿树芽提前上市一个月左右。
　　4.扦插方法。液体培养基扦插，可在盛装液体的缸、盆上面盖一块硬纸板，纸板上按间距3厘米左右打若干个孔，将准备好的香椿枝段穿过纸板孔插入培养液中，至少要将枝段的1/2浸入培养液中，留1~2个芽眼在纸板上面。沙土等培养基质扦插，可稍插深些，枝段露10厘米左右在床面，芽眼朝上，以间距3~5厘米为宜。
　　5.培育管理。要经常保持苗床基质湿润，调控好棚内的温、湿度。香椿芽生长的适宜温度为20~28℃，温度过低椿芽生长缓慢，甚至会停止；温度过高则椿芽瘦弱细长，易老化，品质差。椿芽喜光，光照充足则椿芽色泽鲜艳。断枝再生香椿芽是在无根的前提下长出的，椿芽生长所需的营养成分，大部分是靠其母体枝条提供，只有很少一部分能从培养基质中吸收，当气温太高、湿度太低或阳光太强烈时，就容易导致香椿嫩芽枯萎。因此，每当遇到这些不利天气时，就应及时喷水，通风降温，或盖遮阳网。
　　6.采收。香椿芽长到10厘米左右、呈鲜红色时采收，采摘时用剪刀从芽基部留一片叶，剪下嫩芽，扎把包装出售。继续培养20多天，大部分枝头还可以再长出一茬小椿芽。一般采收两茬后就淘汰不用了，但也可能有少量枝段已长出根系，可移栽培植成新的植株。
　　（湖南省会同县坪村枇杷生态园 张克炳 邮编： 418300 电话：15576508676）