种植白茶前景广阔

　　靖安白茶属绿茶系列。其叶绿素的基因对温度很敏感，在早春气温低的情况下，初发芽叶合成叶绿素受阻，所以叶片发白，此时的嫩茶氨基酸含量高达6%以上，比其他绿茶高2～3倍，同时茶多酚含量降低许多，故茶汤滋味鲜醇柔和，口感很好。在多次国际和全国性名茶评比中，靖安白茶均获“金奖”或“一等奖”的殊荣。
　　由于无性扦插技术的推广，开发靖安白茶园，成本降低了许多。如今在靖安，当地已有许多农民在房前屋后种植白茶，年收益颇丰。
　　一、资金投入
　　靖安白茶一般是在当年的11月份或次年的2、3月份扦插，此时最适合白茶生长。667平方米（1亩）需苗木3000～3500株，按目前市场价每株0.13元计算，667平方米苗木费为390～455元。按照靖安本地农民开发667平方米茶园计算，所需费用为1600元左右（包括肥料费、人工费、采摘工资等）。一般每户种植0.33公顷（5亩）左右。
　　二、茶园栽培管理技术
　　1．选地。建设白茶园，应选择避风向阳、地势平坦、海拔在300米以上、土层深厚的缓坡地段。全土层厚度要求0.8~1米，松土层厚度要求0.5米左右。地下水位低，通气保肥性良好，尤以土壤呈酸性的黄壤、沙性黄壤和红黄壤土为好。
　　2．深翻整地，施足底肥。地块深翻0.45~0.5米，四周开好排水沟，结合整地，分层施入底肥，667平方米施畜肥3000公斤左右、饼肥150~200公斤、硫酸钾复合肥20~25公斤（茶叶专用复合肥需加倍施入）。底肥要求立体深施，做到移栽时根系不直接接触肥料，以免造成烧根，影响茶苗成活率。
　　3．种植规模。为了提高经济效益，可适当密植。单行条栽行距1.33米，丛距0.33米，每丛种植2~3株苗。如采用双行栽植，则小行距为0.33米，其他同单行。
　　4．移栽。在茶苗定植时，按照种植规模确定的行、丛距开好移植沟或定植穴。最好是做到随开沟（穴）随栽植，保持沟（穴）内土壤湿润。白茶苗均采用无性扦插繁殖，定植时要适当深栽，以埋没根颈处（泥门）为宜。
　　5．做好抗旱防冻工作。如遇久晴干旱，应注意浇水，并做到缺株补植，可以采用同龄苗带土移植，保证全苗和齐苗。
　　6.施肥管理。白茶园在幼龄期应采用人工除草。茶园施肥应做到薄肥勤施，生长季节采用多次施肥：第1次施肥在采摘完白茶后，视茶园长势，667平方米施茶满多生物有机肥100～150公斤+硫酸钾15公斤；第2、3次施肥分别在6~10月份，视茶园长势施入硫酸钾；第4次施肥在越冬前半个月，667平方米施入150公斤枯饼或100～150公斤茶满多生物有机肥+15公斤硫酸钾复合肥。结合开横沟蓄水，以防止水土流失和适应抗旱。
　　7．修剪和采摘。白茶园的定型修剪和轻修剪的方法与常规茶园相同。但在修剪程度上应适当减轻。白菜幼龄期的采摘应做到多留少采，培养好丰产树冠。
　　三、靖安白茶加工
　　靖安白茶属半烘炒型绿茶，鲜叶经摊放后杀青，再在“多功能机”中炒干做形。当炒至九成干时出锅，摊凉。若做足干时，使用较低温度烘焙，则成茶常带生青气；而使用多功能机炒至快要足干，茶温达到70℃，手抓茶叶烫手时出茶，这样制作的成茶香味更加浓郁。
　　四、经济效益
　　目前靖安白茶的市场平均价为1600元/公斤。靖安白茶在栽种后的第二年就可以少量采茶，667平方米可采摘0.5公斤干茶；栽种第4年后进入盛产期，667平方米可产7.5公斤以上的干茶。按每户种植0.33公顷（5亩）计算，年毛收入可达6万元，经济效益相当可观。
　　（江西省靖安县农业局白茶办 付勇 刘采郴 聂强 邮编：330600 电话：0795-4657210）