观食皆美的红叶紫蝴蝶

　　红叶紫蝴蝶是紫蝴蝶的一个红色变种，系多年生宿根草本植物。叶片全年红色，非常艳丽。其粗壮的肉质块茎脆嫩多汁，甘甜爽口，胜似酥梨，可当水果生食或炒菜、做汤、凉拌食用。
　　特征特性：丛生，株高20~25厘米，叶蝶翼形、鲜红色，叶量多，叶面上有革质亮光。花浅紫色或粉红色，花量多，4~11月天天盛开。每棵植株有大球根3~5个，大球根单个重150克左右（可食用），上部有鳞片状的小球根15~20个，小球根单个重5克左右（供繁殖用）。适应性很强，耐瘠薄土壤，我国南北方均可种植。黏质土、沙质土上均可生长。耐热，酷夏45℃叶色不变；耐冷，晚秋1~2℃叶不枯。南方四季常红，北方冬季温度保持3℃以上仍可四季常红。北方入冬以后温度在0℃以下时叶枯休眠，休眠时球根可耐-25℃的低温，可在露天条件下自然越冬。
　　栽培要点：春、夏、秋、冬季保护栽培均可，温度宜保持在12~25℃，从栽苗到开花成景需35~40天。盆栽可选用15~18厘米口径的小盆，每盆栽1~2棵；花坛地栽行距40厘米、株距15厘米。浅栽，将球根平放埋深1.5~2厘米，栽后浇透水，以后见干再浇，速浇速排，多雨季节要排水防涝。
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