可爱便当 爱心食育

　　编前：画面上展示的这款便当是一位母亲做给她儿子的午饭。每天这位妈妈都会运用自己的专业知识和想象力，为孩子们亲手做各种卡通形象的可爱便当，并因此在日本成了名人。
　　日本与我国国情不同，中国的妈妈们没有时间也不需要天天为孩子准备这种“奢侈”的美妙食物。可您不妨在周末亲手为孩子准备一顿这样的大餐，让孩子在食物中感受到妈妈的爱，说不定还能因此纠正孩子挑食的毛病。其实，与孩子们的交流不一定要用语言，生活处处都是我们表达的舞台。
　　
　　可爱便当文化的发展
　　日本的“可爱便当”来源于一位母亲的创意。她为了和进入青春期，不再与自己聊天的儿子进行交流，开始做这种便当。
　　很快“CHARA ?BEN”在妈妈之间形成风潮，之后居然从一种社会现象定型为一种文化。
　　代之而来的副产品铺天盖地，厂家争相开发相关食品器具，出版社新刊年年大卖，电视杂志报纸也不放过机会介绍，各个动漫企业和电影宣传都在打它主意。
　　
　　用艺术便当与孩子交流
　　我是在一个很偶然的机会里知道可爱便当的，第一个感想就是做这个妈妈的孩子真幸福，因为你能看到妈妈的用心。
　　我开始做便当是为了看孩子们的笑脸，每到年节，就会做给他们。
　　然后也是很偶然地拿奖上杂志，因为图片传出去就不管了，有时得了奖都不知道直到儿子去年四月开始带便当上幼稚园，我的“CHARA ?BEN”才真正找到它的定位。
　　孩子们不在身边的时间，我通过便当保持着和他们的联系。每天早饭前给他们看一眼做好的便当，到幼儿园后他们都会兴奋地对老师耳语，告诉老师今天带了什么便当，还连带跟老师说一些“秘话”。
　　后来才知道，儿子的便当是每次都被中班和大班的老师拍照的。
　　如今的可爱便当已经被称为“艺术”。不仅日本，欧美，亚洲一些国家都有图书或专题介绍。
　　
　　孩子的食育同样重要
　　在日本，除了“德智体”三育外，还讲求“食育”，四育并进。
　　1.享受吃饭的时间：?注重亲子间的交流，着意美味的品尝，为孩子制造快乐经验。
　　2.注重季节性食品：通过食用，记忆季节性蔬菜果实，了解自然的生息。
　　3.认识物质从眼，鼻，口开始：香喷喷的饭菜为第一任教师。
　　4.妈妈的味道：?无论手艺如何，没有任何食品能敌过妈妈亲手给孩子制造的爱。
　　5.料理的魔法：让孩子们透过简单的参与，了解烹饪前后的食品变化。
　　
　　用食物向孩子传递审美
　　被孩子们喜爱的卡通，自有它成功的秘诀，从故事内容到推展节奏，更重要的还有形象和色彩的定位。开始做便当时才能发现和认识到它们的精彩，
　　给孩子们做便当的过程，也是我自身对动漫形象的一个学习的过程。这是以前在学校里学不到的东西。
　　我还通过可爱便当，向孩子们传递着我对色彩，造型和构成的一些理解。
　　
　　草莓饭
　　材料：白米饭3杯，草莓适量（多则色浓，少则色淡），盐少许
　　做法：白米滔好放入锅中，加入适量水。草莓洗净去蒂，放入锅中，加少许盐，煮饭。
　　粉色花饭团
　　做法：将草莓饭盛出一小碗，分成两份。取一份用保鲜膜包裹团成五个小饭团，聚合在一起中间放上香肠花心。
　　小猴子
　　材料：芝士片，海苔，黄金炸肉饼
　　做法：芝士片用牙签划切出如图形状。海苔剪成3个圆和两个“J”型，参考图片贴在切好的芝士片上，然后摆在黄金炸肉饼上。装盒方法：先装好主食和带有卡通形象的主菜，然后用盛杯装好其他菜肴（盛杯既可保持形状，又可以防止菜肴漏汁串味）放上花卷和西兰花补充空隙，可保持便当在晃动时不变形，最后加香肠花等点缀。
　　温馨小提示：装便当前，沾醋水，将干净的饭盒擦拭一遍，可以保持长时间杀菌。
　　
　　叶霖（neinei)
　　鲁迅美术学院装潢设计系毕业，1991年赴日本就读于千叶工业大学设计科学研究室。1993年起任日本企业企画宣传部企画设计师。2005年以双胞胎超、越诞生为契机，在日本幼儿教育杂志上开始了育儿绘画连载专栏，同时着眼于研究幼儿食育和进行可爱便当制作。