年味西安汉唐风

　　西安的汉唐风韵不仅存于名胜古迹里，也体现在每个人的实际生活中，即便是初来乍到的游客，也能强烈地感受得到。古城里的大小酒店客栈，总是将传统元素和年景年味揉合在一起，常常是一进门，一推窗，就把自己送入汉唐梦境中去，比如君乐城堡、大唐博相府、芳林苑等酒店和关中、书院客栈等。单一意义上的城堡酒店，是指五星级标准的西安君乐城堡大酒店，与西安古城南门咫尺相望。在这个以古城墙为参照物的城市中心区，造楼和杭州西湖边一样，高度也是有限制的。因而，城堡酒店的两侧观景房，就成了与南门永宁门相对的45度的绝佳视角，放眼而去，白日里的烟尘迷蒙，夜幕下的灯火阑珊，俨然就是一幅秦时明月汉时关的古典卷轴。而置身10楼顶层之上的正阳院，居然还可以夜宴——只是不知是否有年夜饭的预订，举杯邀星月，阖家庆团圆。那该是怎样君临天下的情景！
　　春节前的古城楼已然装饰一新，每年面向全球公开征集的上百幅春联，将择优贴上10座古城门。“西出长安，长通欧亚，驼铃唱古今，花雨千秋丝路远；中兴盛纪，盛轶汉唐，燕剪裁图画，春风万里锦程新。”这些既切中西安城门历史和特点，又寓意深邃，富于时代特色，洋溢着喜庆春节欢乐气氛的楹联，从征集到参与，从投票到评选，再到公示，张贴，观赏，万众瞩目，精彩纷呈。无疑是古城西安的一道文化大餐，一波一波将年味愈演愈烈，愈演愈浓。
　　西安的城墙很宽，足够汽车行驶，更别说骑自行车了。13.7公里巡游一周，也不过一小时。10座城门上均有单人或双人自行车出租。在没有机动车干扰的青砖地上，一边慢悠悠或骑或行，一边感受着唐诗宋词里的苍茫意韵。远处的雾霭遮挡住秦岭山色和太白山的皑皑白雪，风很大，呼呼地从耳畔掠过，也刮起长空里的脸谱风筝起起伏伏。城头的霸王旗，前后换过13次，而今张灯结彩，焕然一新，于猎猎风中，彰显出一派盛世光景。
　　沿着城墙垛口往下看，贴着城墙根建造的是环城公园，西安人最爱聚会的地方。晒太阳的老人，遛小狗的大妈，或者一群围坐在一起，拉着板胡敲着梆子扯着嗓子吼出来的秦腔——不必听得懂，却是绝对的西安味道。都说秦腔不是什么小剧场艺术，只有在大自然中聆听才会更来劲。但若想狠狠地过上一把瘾，钟楼下的易俗社，西一路案板街的剧场，都能够一饱耳福。逛大街的运气好，马路牙子上都会碰到秦腔的即兴表演，男女老少谁爱唱谁就上，不图多好，只图个畅快，热闹。更有甚者，在新春集会上，别出心裁地整出个“秦腔PK豫剧”，给新春的欢乐祥和，又添上几分饱满酣畅的豪迈景象。
　　西大街的都城隍庙，春节期间也是好戏连台：祈福法会，赶庙会，简直令这里人声鼎沸，水泄不通。杂货摊边人挤人，小吃摊上热腾腾。杂耍的、吹乐的、说书的，人来疯似的，也不管你看不看得着，听不听得见，兴许表演的本身就是一种快感。而在二山门和牌坊之间的古戏楼上，颇具地方特色的民俗活动渐次展开，一时间可谓锣鼓喧天，唢呐齐鸣，太平盛世的好年景，就这样淋漓尽致地上演。
　　鼓楼北面的回民街，应是西安美食的金字招牌，也是春节里年味最足的地方。平娃烤肉，贾三灌汤包，还有镜糕、甑糕、凉皮、锅盔、石子饼、擀面皮、葫芦头、酸糊辣汤、臊子面……有一种荞面做的食品，叫饸饹（hele）面的，就是把一团团荞面放在压面床子上，师傅人就趴到压杆上压着，用力一使劲，但见圆溜溜的饸络面已落在沸腾的锅里，煮好了，捞起来，分入各碗，再浇上事先炖好的羊肉臊子也就是羊肉酱，再洒上香菜、韭菜末，浇上辣椒油和麻油等佐料，真是喷香扑鼻，美味异常。只是切记一点：要控制好孩子的压岁钱——悠着点，别让美食撑坏了！当然，要想领略所谓最正宗的羊肉泡馍“天下第一碗”，得去东大街的“老孙家”；若想尝到最得味的肉夹馍，就该去竹笆市的“樊记”，或者振兴路上的“刘峰腊牛肉夹馍”……只要时间够，都值得一试。
　　另外，除夕夜去钟楼敲钟，年初一到大雁塔祈福，正月里的渭水园的游春，大唐芙蓉园的灯会，曲江大型歌舞贺新春活动，都是过大年的不变主题。若还嫌不够，亦可去未央湖华清池里泡温泉，顺带着遥念一下杨贵妃。亦可畅游郊县农村，吃住农家乐，赶庙会，关中小吃爽歪了嘴；激越的秦腔和信天游里，看杂耍，打腰鼓，扭秧歌，学剪纸，猜灯谜，赏尽霓裳羽衣……而所有这一幕年关大戏的背景就是，汉唐风里的声声雅韵。
　　撰文、摄影/桂林