优质肉山羊——大足黑山羊

　　【外貌特征】
　　大足黑山羊被毛全黑，体型较大。额平、狭窄，多数有角有鬓，角灰色、较细、向侧后上方伸展呈倒“八”字形；鼻梁平直；耳窄长、向前外侧方伸出。躯体呈长方形，胸宽深，肋骨开张，背腰平直，尻略斜。四肢较长，蹄质坚硬，呈青黑色。尾短尖。公羊两侧睾丸发育对称，呈椭圆形。母羊乳房大、发育良好，呈梨形；乳头均匀对称，少数母羊有副乳头。
　　【生产性能】
　　成年公母羊体重分别为59.5公斤和40.2公斤；生长发育快，初生公羔重2.2公斤，母羔重2.1公斤；2月龄断奶公羔重10.4公斤，母羔重9.6公斤；6月龄公羊重22.3公斤，母羊重19公斤；12月龄公羊重37.6公斤，母羊重27.7公斤；成年羊屠宰率不低于43.48%，净肉率不低于31.76%，蛋白质含量在19.6%以上；繁殖性能高，初产产羔率达到218%，经产产羔率达到272%。（彩图参见81页图11）（重庆 杨威）