糖尿病药膳方四则

　　◎下消双耳汤
　　原料：银耳10克，黑木耳20克，瘦肉丝100克，枸杞子10颗，嫩姜、葱适量。
　　制作：先将肉丝放入水中煮滚，然后添加黑木耳，汤滚后再加银耳，最后加上枸杞子和适量的盐、葱花及姜即可。
　　说明：糖尿病患者常常会口渴，并伴随肾虚。这道药膳中的黑木耳具有补肾的作用，同时对于降血压及润肺也有帮助。
　　
　　◎黄芪炖鲈鱼
　　原料：黑皮黄芪50克，红枣20颗，鲈鱼1条，鲜香菇4朵，胡萝卜1根，姜葱适量。
　　制作：先把黄芪和红枣放入水中煮滚，再3c89e84dc83e03093fe31cf3919b79363b3a32b32c222743d22496943f744553把香菇及胡萝卜切好放入锅中，等汤再次滚了之后，再放入鲈鱼同煮，最后添加适量的姜、葱花及盐就可以了。
　　说明：糖尿病患者常有伤口难以愈合的困扰，这道药膳中的黄芪对伤口的排脓有所帮助。
　　
　　◎玉竹乌梅茶
　　原料：玉竹25克，北沙参25克，石斛25克，麦门冬25克，乌梅5颗。
　　制作：在水壶中放3~4杯水，再将药材放入壶中煮沸即可。
　　说明：糖尿病患者常常会口渴，玉竹乌梅茶具有生津止渴的作用，其中的玉竹有补益作用，北沙参能滋阴润燥。
　　
　　◎耳聪目明粥
　　原料：山药20克，菟丝子10克，覆盆子10克，枸杞子20克，白米50克。
　　制作： 首先把白米熬成粥，再用菟丝子和覆盆子煎汤。将汤加入煮得黏稠的粥中，盖上锅盖用大火煮到沸腾，后改用小火，再添加枸杞子及山药。
　　说明：长期的糖尿病常会造成视力退化。耳聪目明粥不但能明目，还具有壮阳补精，健脾益肾的功能，不但适合糖尿病患者食用，也适合青少年补眼力。