立秋如何调脾胃?

　　民间虽有“立秋之日秋风至”之说，但酷夏的余热未消，秋阳肆虐，特别是立秋前后大多数地方天气依旧炎热，很多人偏爱生冷刺激食物，如冷饮、冰糕、生冷瓜果等，如此饮食习惯从夏天就为身体埋下隐患，加上湿邪的侵袭，势必会损伤脾胃，脾失健运就会出现腹胀腹泻、食欲不振、体倦乏力等不适症状。因此，在立秋之际应注意对脾胃的调养。隆顺榕建议，立秋之时的调养应遵循健脾、清热、利湿的原则。
　　
　　【上榜食材】燕窝
　　
　　【上榜理由】立秋时节，天气尚热，人们喜食生冷瓜果、冰冻饮料，早秋脾易伤于湿，脾喜燥恶湿，这为冬天慢性支气管炎等呼吸系统疾病埋下病根，而燕窝是调理脾胃的很好食材。《本经逢原》也写到道：“燕窝，能使金水相生，肾气上滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。”现代科学表明，燕窝可以调补虚劳，健脾养胃，每兼冰糖煮食，往往获效。
　　【推荐食谱】冰糖燕窝粥。燕窝3克，粳米30克，冰糖10克。将燕窝先用清水冲洗表面，再用温水泡发4~8小时。再将粳米淘洗干净后放入锅内，加适量清水，旺火烧开，改用文火熬煮，将泡发好的燕窝放入锅中与粳米同熬煮约1小时，加入冰糖溶化即可。
　　【健康点评】此粥清淡不上火，适于秋季服用，可以缓解秋燥，常饮此粥可以有效调理脾胃，保护消化系统。由于燕窝易于消化，所以更适合秋季老人、儿童、脾胃虚弱者食用。
　　
　　【上榜食材】山药粉、薏米粉、芡实粉
　　
　　【上榜理由】立秋仍有早秋七月之湿气，加上秋风起，长夏之湿与早秋之风相结合，进而侵袭人体，可能会出颈肩腰腿痛，风湿关节炎等一系列身体不适，因此立秋时节一定要注意对脾脏的调养，以达健脾和胃之功。山药粉、薏米粉、芡实粉是秋季调补脾胃的很好食材，但各有侧重，山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴，又兼具涩敛之功。薏米健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以祛湿浊见长。芡实健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。
　　【推荐食谱】山药薏米芡实粥。山药粉30克，芡实粉30克，薏米粉30克。取山药粉、芡实粉、薏米粉各等量，先用温水调开，然后放入锅内加水煮，15~20分钟左右即可。最好边煮边搅拌，以免糊锅。
　　【健康点评】粥是最利于健脾养胃的食物，可以帮助脾胃滋阴，平衡健旺的阳气。对于注重养生的老人、成长发育中的少年儿童、积极备考的学生、工作繁忙的上班族、渴望美体靓肤的女性、吸收不好的慢性病者，秋季服用山药薏米芡实粥，可以健脾和胃，养血益气，长期服用会有很好的保健功效。