红葱头烤鸡

　　原料
　　三黄鸡一只（约500克），红葱头6颗，盐10克，
　　老抽30毫升，红糖5克，蜂蜜15毫升，番茄酱15毫升，五香粉5克，白酒15毫升
　　
　　做法
　　1.鸡肉洗净后在表面和肚子里撒上盐，用手搓揉均匀，淋入白酒，加入三个切开的红葱头一起，预先腌制15分钟入味。
　　2.放入其他调味料，同时将剩余的红葱头切开后放在鸡肚子里。调味料充分搅匀后涂抹在鸡肉的四周，最好用手轻轻揉捏，使其充分入味。可以放在保鲜袋中放入冰箱，腌制2个小时，如果能提前一夜更好。
　　3.烤箱预热到170℃，鸡肉取出后沥干水分，肚子里的红葱头可以根据喜好取出或者一起烤制。
　　4.将鸡肉放在烤架或者转叉上，放入烤箱用170℃火力烘烤25分钟，鸡肉外面上色后取出，用锡纸包住翅尖，以免烤糊。
　　5.放入烤箱继续烤制，中途可以涂上少许的蜂蜜或者腌制的汁水，味道会更浓郁。鸡肉继续烤制需注意观察温度以免烤焦，约30分钟后用牙签扎入大腿内侧，如果没有血水溢出证明烤熟了。
　　
　　小贴士
　　红葱头可以使鸡肉的味道更鲜美浓郁，如果没有的话，也可以用2个洋葱或等量大蒜代替。
　　这道红葱头烤鸡是西式菜肴，类似于感恩节的烤火鸡，都是适合家庭或朋友聚会吃的菜。尤其适合冬季食用，让人有温暖的感觉。