虾仁烧芹菜
2011-12-29 00:00:00
人生与伴侣·共同关注 2011年12期
原料
嫩芹菜２００克，虾仁４０克，油、料酒、盐、味精各适量，汤少许。
制法
１．将芹菜洗净，去掉菜叶，顺刀切成２厘米长的段，放入开水锅内焯一下，捞出沥去水分。
２．坐锅入油，用热油炸一下虾仁，炸至变色即可，不要炸老。
３．入芹菜煸炒，放入适量料酒、味精、盐，炒匀，出锅盛盘即可。
特点
脆香适口，清热益肺。
编辑／平湖秋月
原料
嫩芹菜２００克，虾仁４０克，油、料酒、盐、味精各适量，汤少许。
制法
１．将芹菜洗净，去掉菜叶，顺刀切成２厘米长的段，放入开水锅内焯一下，捞出沥去水分。
２．坐锅入油，用热油炸一下虾仁，炸至变色即可，不要炸老。
３．入芹菜煸炒，放入适量料酒、味精、盐，炒匀，出锅盛盘即可。
特点
脆香适口，清热益肺。
编辑／平湖秋月
