美味:可乐排骨的爱情味道

2011-12-29 00:00:00
人生与伴侣·共同关注 2011年35期


  他爱吃排骨,也爱唱可乐,忽然突发奇想,是否可以把可乐和排骨做成一道菜呢?于是偷偷试验了几次,再加上虚心请教,终于学会了这道美味的可乐排骨,从此这道菜也成为我们的“爱情菜”。
  原料:
  肋排500克、红辣椒1小把、葱姜各适量。
  调料:
  可乐1听、生抽2汤勺、黄酒5汤勺、盐3茶匙、花椒1小把、八角1个。
  五香料包:
  ’花椒1茶匙、八角2个、桂皮1小块、丁香2粒、
  香叶2片。
  做法:
  1.将肋排用清水适当浸泡后洗净备用:
  2.锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排,大火烧开撇去浮沫,捞出备用。
  3.锅中倒入少许油,放入姜片和肋排,煎至两面微黄。
  4.烹入余下的黄酒,加入生抽和可乐大火烧开,水量与排骨高度差不多就成。这个根据自家锅具来掌握?
  5.放入切成段的红辣椒和五香料包转小火,用盐调味后盖上盖子炖煮45分钟到1个小时,大火适当收汁即可出