口味偏好隐藏健康秘密

　　口味偏好除了地理环境、自幼养成的饮食习惯、遗传基因等常规原因外，也可能是你营养失衡或健康异常的信号。中国营养学会理事长程义勇教授说：“国外已有不少研究表明，口味偏好与营养缺乏存在一定的关系。不少口味偏好可以通过更丰富、更新鲜的食物来纠正。”美国MSN网站曾刊文介绍了几种常见口味偏好中隐藏的健康秘密。
　　爱吃甜食
　　美国芝加哥嗅觉及味觉治疗和研究基金会负责人艾伦·赫施博士表示，一个人很想吃甜食，就表明他体内能量缺乏。甜食是人体补充体能最直接的方式之一。此外，爱吃甜食也可能是胰岛素代谢异常的表现。
　　对策：甜食主要补充能量氨基酸，但我们可以通过多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、山药、豆类、藕等来补充。中国中医科学院内科主任医师罗卫芳教授提醒家长可给孩子做点荷叶绿豆粥、水果羹来满足孩子对甜食的欲望。
　　老想吃巧克力
　　可能意味着体内缺乏B族维生素，尤其是维生素B。和B。B族维生素能帮助人体进行新陈代谢，一旦缺乏，人容易感到疲劳、情绪低落。巧克力可通过释放血清素让人感知快乐。
　　对策：多吃富含B族维生素的食物，如西红柿、橘子、葡萄、梨等水果，此外牛奶、豆类、坚果类、菠菜都富含维生素B。
　　爱吃肉类
　　说明体内缺乏氨基酸或铁等矿物质。很多人面对肉类和油脂散发出来的诱人香味，毫无招架之力，导致吃得太多，引发代谢疾病。
　　对策：可用蘑菇、芝麻等香味食物代替。香菇中含有多种维生素、多糖等植物化学物，能预防慢性疾病；芝麻也富含多种维生素、丰富的蛋白质、抗氧化物质等。此外，花生、大豆也是不错的选择。
　　想吃成的
　　并不是因为他们体内缺钠，而是因为压力太大。生活中越是压力大、疲劳的人群越爱吃成。有实验表明，缺钾、缺钙、缺铁都会导致实验对象渴望摄取食盐。
　　对策：其实青菜本身也含有一定的氯化钠，哪怕炒菜的时候不放盐，细心体会也能吃出一点盐味儿。程义勇说，大家应有意识地减少盐的摄入，保持清淡饮食。
　　据《江南保健报》
　　编辑／平湖