空军一号上的飞机餐

　　在空军一号这架造价连城，集尖端科技于一身的空中宫殿里，美国总统——世界上最有权势的人物，会吃什么样的飞机餐呢？答案可能会让大家失望，“空军一号”上的飞机餐，再普通不过。
　　“空军一号”看似奢华，却一直有节俭的传统，所有乘客，包括总统及第一家庭的成员，在机上用餐均须自行付费。早餐的价格为4至6美元，午餐是6至8美元，晚餐是8至11美元，可以说十分廉价。就着这点微薄的预算，食品质量也只得将货就价。早餐通常是燕麦松饼、麦片、水果和酸奶酪；奥巴马的晚餐是汉堡包和蔬菜沙律，比大部分稍具规模国际航空公司的飞机餐，都要逊色。
　　如果要问，过往二三十年来，总统的飞机餐有何转变，最明显的，就是转向低脂、低热量以及以蔬果为主的餐点。例如在福特和卡特任内，早餐通常是牛油炒蛋、香肠、薯饼、丹麦式酥饼、水果杯等，如今则变为前述以麦片、酸奶酪和水果为主的健康早餐。饮料多是矿泉水、蒸馏水及减肥饮料，酒类和含糖饮料则不受欢迎。
　　克林顿是第一个在飞机餐中引入“垃圾食品”的总统，他的至爱是汉堡包、薯条、墨西哥Burrito（玉米薄饼肉卷）等，因此常常被媒体挖苦为“肥仔”。在医生的劝告和希拉里的施压之下，到了第二个任期，他的飞机餐改为鸡肉、鱼肉、蔬菜汉堡和沙律，清淡很多。
　　小布什被誉为“空军一号”上最容易伺候的总统，服务员端上什么，他就吃什么，既不挑剔，也不抱怨。不过，他还是比较喜欢德州和墨西哥风味的家乡食品，对亚洲食物也情有独钟。
　　下次，当飞机餐端到你面前，你想摇头叹息时，不妨想想“空军一号”上的飞机餐，想想贵为总统吃得也不过如此，或许会容易下咽一点。
　　（伍启明荐自《南方人物周刊》）