青海省奶牛养殖现状及发展对策

来得财

青海省都兰县草原监理站,青海都兰 816100

目前,青海省奶牛养殖业发展势头良好,但仍存在不少问题和困难。笔者通过对青海省奶牛养殖业的发展现状进行分析探讨,提出了促进青海省奶牛养殖业健康发展的对策。

1 青海省奶牛养殖现状

1.1 生产现状

由于近期乳品市场的复苏转暖,省外企业对青海省生产的奶产品需求量大幅增加且已供不应求。中央和省委、省政府连续出台了一系列扶持奶牛规模养殖发展的政策,实施奶牛良种补贴、扶持标准化规模养殖场区建设等项目,有力地推动了奶牛养殖发展。据统计,2008年末全省存栏良种能繁母牛14.20万头,比2007年同期增加1.91万头,增长了15.54%;全省牛奶产量 15.00万 t,占奶产量的59.29%。

1.2 发展现状

受全国奶产品需求增加的影响,青海省奶牛养殖产业目前正处于蓬勃发展阶段。虽然存栏优良品种奶牛数量日益增长,但仍不能满足生产需要,另外,在奶牛饲养、品种改良、疾病防控及乳制品销售方面的不足日益凸显。

2 奶牛养殖中存在的问题

2.1 牛群结构不合理,高产奶牛比例偏低

青海省存栏奶牛中高产奶牛数量偏少,良种化程度偏低,2008年奶牛良种调查数据显示,全省存栏纯种奶牛仅2.27万头,高代杂种奶牛5.74万头,低代杂种奶牛6.36万头。据调查,青海省生产奶牛平均单产只有 3 500 kg/年,远低于全国 10 000 kg/年的平均单产产量水平。

2.2 标准化程度低,饲养管理水平低

青海省只有奶牛养殖场和部分饲养户应用了配合饲料、冷冻精液等技术,大多数农户仍以传统的饲养方式为主,奶牛养殖规模化、集约化水平仍然很低。

青海省农区基础设施条件差,且受到经济条件和传统养殖观念等因素的影响,对饲养管理不重视,以散养模式为主;奶牛饲料配制不科学,防疫设施落后,易受疾病困扰,奶牛生产性能得不到充分发挥。大部分地区缺少机械挤奶设备、无害化处理设施,生产方式落后,组织化程度低,制约了奶牛养殖业发展。此外,青海省奶牛养殖中存在的技术落后、饲养条件差等问题致使奶牛养殖业抵抗市场和疫情风险的能力非常差。

2.3 产业化水平低,龙头企业少

青海省乳品加工企业规模小且分散,品牌意识不强,乳制品开发工作滞后,生产的乳制品品种少、市场占有率低;同时,乳品加工企业重生产、轻宣传现象较为普遍,市场开拓能力不强,不能有效促进奶牛业发展。

3 发展对策

3.1 引进优良品种,提高奶牛生产效率

目前,青海省优良品种奶牛主要为黑白花和西门塔尔,但是数量极少,不能满足农牧民生产和生活需要,因此,引进优良品种奶牛成为改善本地奶牛养殖产业的关键。由于优良品种价格较高,加上青海省广大牧区经济较落后,除政府投资外,农牧民极少有经济能力购买种畜。因此,建议政府引进优良种公牛,结合奶牛人工配种技术,逐代改善本地奶牛品种,提高本地奶牛单产水平和牛奶质量。

3.2 加强人工草地建设,保证优良饲草供应

青海奶牛养殖方式一般为自由放牧,奶牛在自由采食牧草的过程中,消耗过多体能,大大降低了奶牛的产奶性能。建议青海牧区能够建设人工草地,将粗放型的自由放牧改为精细型的舍饲养殖,减少奶牛的活动量,提高奶牛的生产性能。舍饲奶牛不仅能提高奶牛养殖的经济效益,还能减轻天然草地的放牧压力,改善当地草地生态环境。目前,青海省暖棚技术的推广应用,改自由放牧为半舍饲半放牧,推动了本地生态畜牧业的发展。另外,大面积种植经济作物油菜,合理利用油菜秸秆作为粗饲料饲养奶牛,可以有效降低奶牛养殖成本。

3.3 扩大经营规模,提高牛奶产量

目前,青海省奶牛生产行业中虽有几家生产规模较大的企业,但是主要集中在西宁、海东地区;而广大牧区交通不便且奶牛生产经营又以家庭式为主;再加上每户牧民使用的饲料、管理方式及疾病防控技术不同,牛奶产量也各不相同,因此商品化的比率不高。鉴于上述原因,只有规模化经营奶牛产业,才能适应生产需要。农牧民可以成立奶牛专业技术合作组织,选择饲养经验丰富的农牧民进行养殖管理,以自己的奶牛和饲草料入股,并进行分红,适度规模化经营,便于奶牛统一管理和销售,还能提高牛奶的商品率。目前天俊县梅陇村已经成功走出了规模化经营畜牧业的新路子。

3.4 改善经营模式,提高经济收益

订单式奶牛生产模式,不仅为奶农解除了销售奶产品的后顾之忧,对于奶制品生产企业来说,还可以获取优质新鲜的奶源,为企业发展提供源动力。这种经营模式的建立,利用对奶制品从养殖、生产、收购、运输、加工到销售过程的监督管理,建立奶农与企业之间的长期合作关系,不仅可以规避二者的市场风险,最终还能达到共赢。

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