鸡的剖检及病症提示

刘国辉

河北省玉田县畜牧水产局,河北玉田 064100

鸡病的诊断可分为临床诊断、微生物学诊断和血清学诊断等。由于鸡个体小、数量多且往往大群发病,因此鸡的剖检在早期快速诊断方面具有特殊的意义。

1 具体剖检步骤

1）用水沾湿羽毛,以防羽毛和尘土飞扬;将鸡的尸体仰放在方盘中,纵向切开大腿与腹侧连接的皮肤,下压大腿至两髋结节脱臼,尸体即可平稳放置。

2）由喙角至嗉囊下切开皮肤,再在胸骨末端后方将皮肤作一横切线,与两侧大腿腹壁的纵切口连成方形切口,并将胸骨后方的皮肤拉起向前剥离至颈部,可充分暴露颈部、胸部和腹部的皮下组织和肌肉。

3）用剪刀从龙骨突处向左右方剪开腹部,再从左右两侧自后向前剪断两侧肋骨和锁骨,握住胸骨向前方翻置,打开体腔。

4）剪断嗉囊后段的食管,将腺胃、肌胃、脾、肝、胰、肠一同摘出,然后取出心脏、输卵管和卵巢,最后用小竹片剥离嵌在肋骨间隙的肺和腰荐骨凹入部的肾脏。

2 剖检变化及其所示病症

2.1 肠和泄殖腔的检查

肠分为小肠和大肠2部分,总长度约为体长的6倍。胆汁、胰液和胃液流入小肠,小肠的主要功能是消化单糖、脂肪和氨基酸等营养物质。鸡的大肠较短,包括一对盲肠以及直肠,向后延伸至泄殖腔。盲肠呈青棕色,内容物粘稠,主要功能是分解纤维素和吸收水分。直肠具有吸收水分的作用。泄殖腔分为3个室,前室与直肠相连接叫粪道,中室叫泄殖腔,输尿管和生殖道开口于此,后室叫肛道,肛门开口于体外。

小肠肿胀呈灰色,粘膜脱落,肠壁有许多坏死灶,边缘清晰,肠内充满泡沫样棕色液体,多为坏死性肠炎;小肠粘膜呈深红色,有出血点,表面有少量粘液,常见于鸡霍乱和鸡新城疫;小肠粘膜上覆盖假膜,且有出血性枣核状溃疡,是鸡患新城疫时小肠的特征性病变;小肠粘膜上有大小不一的肿瘤状结节,可见于鸡结核病、淋巴细胞性白血病、鸡马立克氏病以及严重病例的鸡绦虫病;小肠粘膜上有大量灰白色小斑点,同时发生卡他性或出血性炎症,常见于小肠球虫病;盲肠肿大,粘膜呈深红色,肠腔中有血液或血液内容物,是盲肠球虫病的特征;盲肠壁肥厚,且盲肠内含有黄色干酪样的凝固性渗出物,多为盲肠肝炎;小肠里寄生一种淡黄白色像豆芽梗一样的线虫,长50～76 mm,是鸡蛔虫病;泄殖腔充满白色稀粪,常见鸡白痢、维生素A缺乏症、痛风、磺胺类药物中毒、传染性法氏囊病;泄殖腔有时排出蛋壳碎片或浓稠的灰白色粘膜,常见于鸡前殖吸虫病。

2.2 肝脏和胆囊的检查

鸡的肝脏较大,约占体重的2%～4%,分为左右两叶,呈暗褐色或淡黄色,右叶较大且有一胆囊,胆汁为机体排泄物和消化液的混合物。当鸡患病后,迷走神经受到损害,输入小肠的胆汁量减少导致胆囊积液。肝脏的主要功能是促进脂肪的乳糜化分解和吸收,刺激肠的蠕动以及生成糖元和解毒。

肝肿大1～2倍,表面有分布较密、数量不等、针尖状大小的灰色坏死灶,常见于鸡霍乱;肝肿大,表面常有纤维素性渗出物被覆,表面颜色不均,实质内常见细小灰黄色坏死灶,胆囊肿大,充满胆汁,常见于鸡副伤寒和大肠杆菌病;肝肿大2～3倍,呈棕绿色或古铜色,有大小不一的灰色坏死结节,胆囊充满胆汁,常见于鸡伤寒;肝脏肿大,布满弥漫性或结节性或灰白色肿瘤结节,但一般无坏死,常见于鸡马立克氏病;肝极度肿大,因布满弥漫性或结节性病灶而畸形,病变部位质地光滑而较松脆,中央常有坏死和出血,常见于淋巴细胞性白血病;肝脏表面及深部有许多大小不一（针尖至核桃大）的灰白色或淡黄色结节,切面上呈干酪样,常见鸡结核病;肝脏表面形成圆形或不规则形状的灰色溃疡,边缘稍微隆起,常为鸡盲肠肝炎的特征病变;肝脏硬度增加,颜色苍白或带黄绿色,肿大出血,有时表面粗糙不平,可见于鸡的黄曲霉毒素中毒;肝脏表面附着石灰样物质,胆囊膨大,胆汁浓稠,含有白色结晶状尿酸盐,多为痛风;肝肿大,色暗黑,见许多小脓肿,其他脏器出血肿大,受累关节有稠厚脓液,多为急性败血型葡萄球菌病;肝脏呈纤维素性肝周炎,淤血肿胀,且有胆汁淤积的斑纹,脾、肾轻度肿大,器官包膜下和肌肉广泛出血,常见于包涵体性肝炎。

2.3 肾脏和输尿管的检查

肾脏位于脊椎两侧,分为三叶,界限不明显呈暗褐色,幼鸡为淡红色。输尿管有两条,起始于肾腹内侧缘处,开口于泄殖腔中室。输尿管壁较薄、透明,有时因管内含有尿酸盐而呈白色。

肾脏显著肿大,变为灰白色,常见于鸡马立克氏病和淋巴细胞性白血病;肾肿大,输尿管扩张,充满白色尿酸盐,常见于鸡白痢、鸡伤寒、鸡副伤寒、鸡球虫病、维生素A缺乏症、肾型传染性支气管炎、传染性法氏囊炎;肾脏显著肿大,表面有白色尿酸盐沉着,输尿管扩张2～7倍,充满尿酸盐,甚至一侧尿酸盐结石阻塞,另一侧输尿管充满尿酸盐而扩张20倍以上,多为内脏型痛风、磺胺类药物中毒等。

2.4 卵巢和输卵管的检查

卵巢和输卵管是母鸡的生殖器官。右侧卵巢和输卵管已经退化,左侧卵巢较为发达,输卵管为一条弯曲长管,从卵巢向后延伸到泄殖腔中室,分为输卵管伞、蛋白分泌部、峡部、子宫和阴道5个部分。

雏鸡未被吸收的卵黄和卵黄囊扩大,有的卵黄呈水样,有时甚至呈棕色,剥离不慎易破裂,多为脐炎;卵子形态不整,皱缩、干燥,颜色改变,常见于慢性鸡白痢和鸡伤寒,有时也见于慢性鸡霍乱、新城疫、肾传染性支气管炎;卵巢形体增大,呈灰白色,见于鸡马立克氏病和卵巢肿瘤等;输卵管翻出在肛门外,是输卵管脱垂;输卵管萎缩、短小,多见于传染性支气管炎;卵子落入腹腔而破裂,时间稍长则有恶臭,见于非典型鸡新城疫、沙门氏菌病、大肠杆菌病。

2.5 心脏的检查

心脏居于肺脏两叶之间,在心房和心室的分界处,有一条环绕心脏表面约1/4的横向小沟,叫冠状沟;还有2条小纵沟,左侧的叫左侧沟,右侧的叫右侧沟;心脏外面包着一个透明膜,叫心包,内含有3～4滴心包液。

心外膜与心内膜上有出血点,是急性败血症的常见病变,如急性鸡霍乱、鸡新城疫、法氏囊炎;当鸡严重营养不良时,心脏的冠状脂肪消失变成透明的胶胨样,常见于一些慢性传染病,如鸡结核、鸡马立克氏病、淋巴细胞性白血病、慢性鸡伤寒等;心外膜表面沉着白色尿酸盐结晶为内脏型痛风;心外膜上有灰白色小坏死点,见于雏鸡白痢、鸡伤寒;心包中蓄积含有纤维素凝块的渗出物,见于鸡大肠杆菌病、鸡霍乱、鸡白痢、鸡副伤寒、鸡伤寒等。

2.6 肺脏及气管的检查

肺有黄色豆渣样结节为曲霉菌病;气管内有血凝块为传染性喉气管炎;支气管内有淡黄色栓子为传染性支气管炎;肺有肉样化的灰白色结节见于马立克氏病;气管内粘液增多,见于鸡支原体病、传染性鼻炎、鸡痘;喉气管上部粘膜密发痘斑,见于粘膜型鸡痘;气管内有红色的线虫为张口线虫病;2周至2月龄的鸡,肺有灰色小结节,见于鸡白痢。

2.7 胰脏的检查

胰脏橘黄色,见于亚硒酸钠中毒;质硬且变为白垩色为痛风的表现;胰脏白色坏死,见于鸡新城疫、禽流感、包涵体肝炎。

2.8 脾脏的检查

脾脏肿大、有肿瘤见于淋巴细胞白血病、马立克氏病;脾脏萎缩见于喹乙醇中毒;脾肿胀、有斑点见于螺旋体病;脾肿胀坚硬且有砂砾样的中心结节是结核病的表现;脾肿胀还可见于鸡白痢、禽伤寒、滑膜霉形体病、鸡住白细胞原虫病等。

2.9 肌胃的检查

肌胃糜烂,暗绿色,体积缩小一大半,见于仔鸡生长迟缓综合症;角质膜下有淡红色线虫,为肌胃线虫病;肌胃出血,为鸡新城疫。

2.10 腺胃的检查

腺胃乳头顶点出血多为新城疫;腺胃乳头顶点化脓,化脓灶周围出血,多为禽流感;腺胃乳头基部环形出血多为传染性法氏囊病;腺胃内有大量乌黑色液体,为鸡只发生劣质鱼粉中毒;腺胃肿大2～3倍,有坏死,见于仔鸡生长迟缓综合症;腺胃肿大呈球形,胃壁增厚见于马立克氏病、淋巴细胞白血病。

2.11 气囊的检查

气囊混浊见于传染性支气管炎、传染性鼻炎、衣原体病、鸡新城疫和隐孢子虫病;气囊有豆渣样渗出物,气囊壁增厚并伴有肝周炎,见于败血霉形体病;气囊内有黄绿色斑块,见于曲霉菌病。

2.12 脑及神经的检查

脑膜水肿出血见于呋喃唑酮中毒、食盐中毒、维生素E缺乏症、传染性脑脊髓炎、绿脓杆菌病;脑膜下有黄色结节为曲霉菌病。坐骨神经单侧性水肿,两腿呈劈叉姿势,为马立克氏病;2周龄以内发生双侧水肿则见于维生素B2缺乏症。

2.13 法氏囊的检查

法氏囊也称腔上囊,是鸡的主要中枢免疫器官,为略呈梨形的盲囊,内部有皱褶,1日龄雏鸡的法氏囊约有豌豆粒大,4月龄时发育成熟,约有葡萄大小,性成熟后退化。

法氏囊体积增大,有白色瘤状物,中心呈豆渣样坏死,同时伴有其他内脏的肿大,可能是淋巴细胞白血病;法氏囊体积增大,外观呈紫葡萄样或奶油黄色,同时伴有肾脏肿大,为传染性法氏囊病的典型变化;法氏囊体积缩小,颜色为深灰色,见于传染性法氏囊病的后期;法氏囊有出血点,见于法氏囊炎、鸡新城疫、大肠杆菌病。

2.14 嗉囊的检查

嗉囊坚硬,见于嗉囊阻塞;体积膨大有弹性,叩诊有金属音,多为嗉囊炎;嗉囊内积有大量液体,倒提时由口腔流出大量粘液,则有鸡新城疫的可能。

3 剖检注意事项

1）剖检前要做好记录及用具的准备工作。记录内容包括剖检时间,患鸡的品种、性别、日龄、体重以及各器官组织的病变,剖检多只鸡时还应该注意编号,以免混淆;用具包括一把剪刀、一把镊子、两个方盘和适量来苏儿水溶液。

2）剖检要选择适宜的鸡只和场地。凡是进行剖检的鸡必须是需要急宰或自行死亡不久、临床表现具有代表性的鸡只,腐败变质的鸡不能作剖检用,因为鸡的病理变化已因腐败而出现了质变,不再具有剖检价值。为了防止因为剖检病鸡而导致疾病传播,必须注意场地的选择,要求远离鸡舍、住房、饮水、通路等。

3）防止疫病传播。在剖检过程中和剖检完毕后,禁止随地丢放鸡只的血液、羽毛、粪便、血水、排泄物等或让狗、猫、鸡等任意啄食,必须将其收集后在偏僻的地方进行深埋或焚烧;剖检用后的工具,需用消毒药品浸泡消毒;若肉品尚可供食用,亦必须进行高温（煮熟烧透）处理,严防疫病的传播。