哥窑迷思

李江山

“哥窑百圾破，铁足独称珍。恰似标坯相，而能完谧神。宣成后精巧，柴李昔清淳。此是酌中者，休论器尚新。”乾隆在辛丑年(1781年)的新年里写了这么一首评价哥窑的诗，第一句就道出了哥窑独一无二的“残缺美”。

马未都写博客，说乾隆爷通过这首诗“一语成谶”，200多年前就预测到故宫哥窑六瓣葵瓣盘损坏事件。他是怎么看出来的呢?他的依据是：百圾“破”历代皆称百圾“碎”，只有乾隆爷称破，此外，铁足独称珍，盘子碎成六块，估计只剩一足了。历史有诸多巧合之处，不管你们信不信，反正马未都是信了。

美丽意外至品偶得

关于哥窑的诞生，有一个较为通行的故事。

话说南宋时期，浙江龙泉有一位极富盛名的制瓷人，名叫章村根。章村根最擅长的瓷器种类是青瓷。他有两个儿子，大儿子叫做章生一，小儿子便叫做章生二。这兄弟俩自幼就跟随父亲学习烧制青瓷，老大忠厚踏实，老二有些小聪明，各自都学一身好本事。待到章村根去世后，兄弟俩便分了家，各行其道。章生一所开的窑场即为哥窑，老二章生二所开的窑场即为弟窑。

俗话说“同行是冤家”，这兄弟俩也不例外。两家窑场同制青瓷，但哥窑出品明显略胜一筹，在市场上更热销，弟弟便羡慕嫉妒恨了。为打击竞争对手，章生二就“偷袭”章生一，在哥哥配好的釉料中加了许多草木灰(也有说法是粘土)。烧成后，章生一开窑一看，瓷器的釉面全裂开了，裂纹有大有小，有长有短，有粗有细，有曲有直，且形状各异，有的像鱼子，有的像柳叶，有的像蟹爪。他欲哭无泪，痛定思痛之后，他重新振作精神，他泡了一杯茶，把浓浓的茶水涂在瓷器上，裂纹马上变成茶色线条，又把墨汁涂上去，裂纹立即变成黑色线条，这样，不经意中形成“金丝铁线”。哥哥抱着试试看的态度，把这批瓷器推向市场，没想到人们对这种带有裂纹的青釉瓷产生了极大兴趣，一抢而空，于是哥窑便由此而闻名天下。而弟弟仍烧制青釉瓷器，人们称其为弟窑。

这个故事在明代《七修类稿续编》中得到佐证，“南宋时，有章生一、生二兄弟，各主一窑，生一所陶者为哥窑，以兄故也，生二所陶者为龙泉窑，以地名也。其色皆青，浓淡不一。其足皆铁色，亦浓淡不一。旧闻紫足，今少见焉。惟土脉细薄，油色纯粹者最贵。哥窑则多断文，号日百圾碎”。

章氏兄弟也因此被龙泉瓷人奉为窑神。在龙泉大窑古村落入口，供奉着兄弟神身的安庆社殿。自明代起，便一直香火不断。这个传统保留至今，每到正月，当地百姓就会演出关于章氏兄弟的木偶戏。而传统的陶瓷艺人，每逢开窑，必先到这里祭拜。浇白断纹冠绝当世

哥窑与著名的官、汝，定、钧并称为宋代五大名窑，特点是“胎薄如纸，釉厚如玉，釉面布满纹片，紫口铁足，胎色灰黑”。清人许之衡在《饮流斋说瓷》解释说：“哥窑，宋处州龙泉县人，章氏兄弟均善冶瓷业，兄名生一，当时别其名日哥窑，其胎质细，坚，体重，多裂纹，即开片也。”清《处州府志》中也载：“其兄名章生一，所主之窑，皆浇白断纹，号百圾碎，亦冠绝当世。”哥窑开片的总体特点是：平整紧密，片纹裂开成上紧下宽状：黑色纹片中有时闪蓝色。

哥窑瓷器釉面所产生的纹片，本属于烧造工艺上的一种病态，它是由于胎体和釉面的膨胀系数不一致所造成的。一件瓷器如果膨胀系数一致、釉面没有裂缝、胎与釉的结合紧密，那么出色作品的坯釉就具有浑然一体的效果。但当胎的膨胀系数比釉的膨胀系数小，到一定程度时，釉就会在烧成后的冷却过程中形成裂纹。

有人曾这样形容哥窑瓷器开片时的“惊心动魄”。当窑火缓缓熄灭，窑门洞开，冷空气在瞬间进入，由于热胀冷缩，胎体外，晶莹透亮而又厚重的青釉于一瞬间四处绽裂，那毕剥清亮的开裂声，竟如来自天籁般的乐音。

开片釉在制作上可分两大类：一为填充型，在烧成的釉裂纹中填充煤烟等，纹路呈黑色；也可在裂纹中填充硫酸铜等着色剂，呈棕绿色纹路。另一类为覆盖型，在焙烧后的底釉上覆盖一层颜色釉，再次焙烧，呈现裂纹，露出底釉颜色。釉面开片，大小不一，纹路颜色深浅不一，器型不同收缩部位也就不一，变化万千而又自然贴切，这就是“百圾碎”的由来。

据裂纹稀密和图形不同，开片有冰裂纹、鱼子纹、百圾碎、蟹爪纹、牛毛纹及鳝血纹等种类。其中又以冰裂纹为上佳，如片片透明的冰，自然裂纹如冰互相碰裂状。裂缝深粗，如鱼鳞，又如同梅花片片，层层叠叠，具有较强的立体感。古人有云——“官窑品格，大率与哥窑相同，色到粉青为上，淡白次之。油灰色，色之下也。纹取冰裂为上，梅花片墨次之，细碎纹，纹之下也。”正是冰裂纹的天然浑成之美，让这偶得的“残次品”转身为亘古的艺术，就像西方文化中的断臂维纳斯，因其残缺，反而更添一股动人的力量。

金丝铁线攒珠聚球

哥窑之美，除了清淡雅致的冰裂纹，常伴随出现的一句话是“金丝铁线，紫口铁足，黑胎厚釉”。“金丝”是指细碎的开片，呈黄色：“铁线”是指大块的开片，呈黑色。“金丝铁线”在古代还叫“文武片”，指的是开片的大小。

“金丝铁线”的珍贵之处在于并不是一次成型，而是要经过时间的雕琢。瓷器一出窑，就能清清楚楚听到釉面炸裂的声音，而“金丝铁线”的釉面还需要两年的时间。当瓷器出窑冷却以后，过去直接放到炭黑水里，现在直接搁进墨汁里，拿出来以后，瓷器就形成大块的黑开片，非常清晰。而那些细小的开片，由于间隙过小，颜色进不去，与空气接触，日积月累，就慢慢被氧化成黄色。简单来说，较粗的裂纹呈黑色，较细的裂纹呈黄色，层次错落自然，便是“金丝铁线”了。

“黑胎厚釉”说的是哥窑的胎釉特点。哥窑瓷的胎非常紧密，呈深紫灰色，轻轻敲击哥窑的瓷胎，没有一般瓷胎的金石声，而是近于破碎的“噗噗”声。胎色有深灰、浅灰、黑灰和深褐色等多种色泽；从釉上来看，釉色为粉青、青黄、月白、油灰等等，施釉较厚，往往施三四层釉。器表有一层不是很亮的酥油光。其中青瓷里外披釉，均匀光洁，晶莹润泽，温润似玉。

哥窑在烧制时，在瓶口等位置的釉料会出现下垂流淌的现象，因此，瓷器口的釉会变薄，透出胎的颜色，而哥瓷的胎色普遍较深，这种深色的瓶口就叫做“紫口”。同时，由于哥窑瓷器在烧制时大都采用垫烧法，所以胎足的部位是不上釉的，颜色也较深，被称作“铁足”。

哥窑还有一个最奇妙，又最容易被人忽视的特征，即所谓“攒珠聚球”。著名古陶瓷鉴定专家孙瀛洲在其《元明清瓷器的鉴定》一文中说“如官、哥釉泡之密似攒珠……这些都是不易仿作的特征”。“攒珠”指釉内含有气泡，如水珠隐现，满布在器物内外，“聚球”比珠大，数量少，一般呈圈形排列在器物之内壁。

身世成谜仃世稀少

尽管乾隆200多年前就说，你们不要再争论了，哥窑就是宋朝年间的。但学术界一直有争论。因为在目前的史料当中，哥窑不仅未见于于宋人的记载，就连其窑址也尚未发现。另有说法认为是哥窑产生于元代。窑址除了浙江龙泉，有人说在河南，有人说在景德镇，还有人说在杭州。不过，嘉靖年间刊刻的《七修类稿续稿》称，哥窑与龙泉窑都是在龙泉县烧造的。

杭州地区文献中有所谓“哥窑”、“哥哥洞窑”，“哥哥窑”、“旧哥哥窑”等称呼，例如《遵生八笺》中记载：“所谓官窑，烧于宋修内司中，为官家造也，窑在杭之凤凰山下……哥窑烧于私家，取土俱在此地。”但凡此种种，是作者的笔误，还是同一个窑的不同称呼，或者是完全不同的窑，目前还无法得知。

吴方言中“官哥”二字发音几近不分，所以有人认为宋代五大名窑(汝，官、哥，钧、定)中“官哥”乃同类作品。实际上许多宋官窑哥窑作品在各类图录中也叫得随意。较真的说法是，官窑基本不开片或开大片，哥窑开大片或开小片，官窑以灰青色调为主，哥窑以奶黄色为主。

上世纪60年代，浙江省文物考古单位曾对龙泉大窑等几处窑址进行了发掘，发现不少黑胎片纹青瓷，大部分为日常生活用瓷。中国科学院上海硅酸盐研究所对这些标本进行了化学分析，认为这种黑胎青瓷可能就是正统的哥窑。但与另一部分传世的哥窑器物相对照，这两种哥窑的造型、胎色、釉面和纹片均有不同之处。为此，文物界将这些原藏于宫廷，现收藏于故宫博物院、上海博物馆及流散于民间和国外的这类哥窑瓷器称为“传世哥窑”。

传世哥窑瓷器主要收藏在北京故宫博物院、台北故宫博物院，上海博物馆、国外一些大型博物馆及少数收藏家手中，总数不过百件左右，以至哥窑破损残片也被视为珍稀物，如北京故宫博物院收藏的哥窑圆洗底部的破损残片。

目前，北京故宫博物院认定的宋哥窑瓷器63件，其中以各式瓶、炉、洗、碗、盘为最多，瓶的种类有八方贯耳瓶、贯耳瓶、胆瓶、弦纹瓶等；炉有双耳炉、双耳三足炉、筒式炉等，洗有葵花洗，圆洗，菱花洗等：碗有葵瓣口碗、八方形碗，花口碗等，盘有葵瓣口盘，菊花盘等，此外还有小罐等。台北故宫博物院还有花插、渣斗、单把杯、壶等器型。不过，由于前人记载的混乱以及哥窑窑址的迷踪，这些传世哥窑瓷器的认定并不十分准确，其中很可能包含有南宋官窑，龙泉窑、元代杭州地区的其他窑口，明清时期仿哥窑器物等。