农村土鸡散养实用技术

杨秀莲

(剑川县动物疫病预防控制中心，云南 剑川 671300)

土鸡散放饲养是原始传统的饲养方法，该方法管理粗放，场地面积要求大，鸡的生长速度较慢，经济效益相对较低。但是散放饲养使鸡肉结实，肉质鲜美，细嫩，深受消费者的喜爱，价格高(是肉用仔鸡的1.5～2.0倍)，市场稳定。在广大农村山区利用房前屋后场地或利用林地实行散放饲养，具有较高的经济效益。笔者在剑川县弥沙乡大邑村进行科技扶贫时试验结果表明，散放饲养120d的本地土鸡，体重可达1.8～2.5kg，每只鸡的经济效益在5元以上。根据走访调查，总结出养鸡的一些经验，供养殖户及同行参考。

1 土鸡的生活习性

1.1 土鸡喜欢温暖干燥的环境

阴暗、潮湿、不通风的环境易使土鸡生病。这一点在鸡舍选址上应十分重视。

1.2 登高栖息

鸡有在枝头栖息的习性，建造散养鸡舍时，可在舍中用木棍搭建栖架，供土鸡晚上栖息。

1.3 合群性

土鸡的合群性很强，一般不单独行动。一旦离群叫声不止，离群呆立的鸡很有可能是生了病。掌握土鸡的这一习性在饲养管理中有现实意义。

1.4 应激性

土鸡胆小怕惊，任何突然的声响、动作和奇特物品的出现，都会引起一系列应激反应，如惊叫、逃跑、炸群等惊恐不安现象，严重的还会致鸡只死亡。因此，饲养管理中要防突然的动作和外来生人及猫、狗等动物闯入。特别是周围出现鞭炮声、锣鼓声时，主人要到现场，安抚鸡群。

1.5 啄红性

鸡群中有鸡只受伤出血或涂抹红药水，鸡群便会群起围啄，直至将该鸡啄死。因此，一旦发现应及时捉出受伤出血鸡只，忌给鸡只涂抹红药水。

1.6 抱窝性

土鸡产蛋到一定时候，就会抱窝，这是土鸡母性强的表现。

2 土鸡品种选择

2.1 鸡苗的来源

选择好的品种不仅生长快，周期短，饲料报酬高，肉质好，而且能保证稳定市场。最好选择当地有名的种鸡场孵化出的健康小鸡(如大种毛脚鸡、乌骨鸡等)，不经长途运输，成活率高。

2.2 鸡苗的要求

健康的鸡苗，要求个体均匀，两眼有神，羽毛光洁，皮肤有光泽，腹部收缩良好。用手抓起小鸡双翅离地，小鸡叫声响亮，两脚收缩，挣扎有力。

3 饲养管理技术要点

3.1 棚舍的建造

棚舍是土鸡夜晚休息和避风、躲雨的栖息场所，建造时要根据鸡群大小和给排水条件良好，在向阳避风、地势高燥，交通和防疫条件都符合要求，环境安静的地方搭建。棚内的地势要稍高于周围的地势。同时，要求棚舍冬季保温、挡风;夏季通风散热、遮雨、不积水、防兽害。

3.2 场地要求

一般要求散放面积不得低于1m2/只，场地内遮荫(树木和藤蔓植物)面积不得低于总面积的1/3，避雨(简陋房屋)面积不得低于0.05m2/只。设置足够的饲槽和水槽。

3.3 场地消毒

散养鸡仍需科学的饲养管理，防疫消毒十分重要。进鸡前用生石灰或新鲜草木灰遍撒消毒，消毒要彻底完全，不得留死角。在饲养过程中，每2～3d进行小清扫1次，10d进行大清扫1次，同时进行药物带鸡消毒1次。水、料槽要定期清洗和消毒。

3.4 育雏期间的温度和湿度

养鸡的成败育雏是关键，发生死亡的主要阶段是0～30日龄，由于受温度、环境、饲养等因素的影响，加上人为因素，发病率和死亡率较高。雏鸡出壳仅40多克，各种器官的功能正在发育之中，特别是抗寒、免疫功能差。因此，农户养鸡必须认真踏实地搞好进鸡后的保温工作，应结合实际，采用电热加温和木炭、焦炭、锯木、沼气燃烧等方式加温，使小鸡进来后保证合适的温度。第1周为35℃左右，以后每周降低2℃或每天下降0.5℃，到20日龄时舍内温度为25℃，直至第6周接近外界环境温度而脱温。育雏室内相对湿度保持在60%～70%。育雏工作要求严格，稍有疏忽，就会造成重大损失和留下后遗症;育雏时农户应详细观察记录育雏时的温度、粪便、采食量、精神状态等。开始3～4d，舍内昼夜光照，时间为22～23h，也可采用24h光照，1周以后逐渐减少光照时间和亮度，从第2周起以后每天不少于8h。30m2的育雏室，每层装40～50W的白炽灯泡2盏。饲养密度适中，一般以100～150只组群为宜。还可以采用看鸡施温的育雏法，当鸡群活动自如，分布均匀，精神良好，食欲旺盛，粪便正常，此时温度正常;雏鸡伸开双翅、双腿、摊于网(地)上，呼吸困难，此时温度过高，应开窗通风透气;雏鸡群扎堆、叫唤、怕冷，此时温度低，应缓慢升温至正常。此外，供给雏鸡自由饮水，除在鸡舍内设置饮水器外，在放养区域内应分散放置适量饮水器。要做到清洁卫生，用冷开水或经处理的自来水(井水)，使雏鸡群免遭病菌侵袭。

3.5 优质饲料

为了使鸡保持一定的生长速度，保证鸡蛋的品质和稳定的市场，采用第1个月全价饲料喂养，第2个月供给60%的全价饲料，剩下的40%用糠麸加幼嫩的青绿饲料代替，第3个月全价饲料降为50%，第4个月不喂全价饲料，用玉米60%、米糠10%、麦麸20%、大豆10%的混合饲料拌青绿饲料喂养。所用的饲料质量一定要好，不能使用结团、霉变的饲料，青绿饲料一定要清洗干净，晾干水分后才能使用。

3.6 合理催肥，适时上市

当土鸡达到120日龄以后，可适量增加玉米、小麦、谷物等能量饲料催肥。长至150日龄，肥度适中时，可结合市场价格适时上市，可先出售公鸡，再出售母鸡。这时鸡肉中营养成分、芳香物质、鲜味素的积累已达标准含量，处于体重、质量、成本三者的最佳结合点。

4 防疫管理技术要点

4.1 免疫程序的设定

目前对散养鸡没有统一的免疫程序，而大多数散养鸡中死亡最多的是雏鸡白痢杆菌病、新城疫、禽流感等。

4.1.1 种鸡的免疫程序

1日龄马立克氏疫苗皮下注射，7～12日龄新城疫Ⅱ系、传支疫苗滴鼻，11～12日龄法氏囊疫苗滴鼻或饮水，26～28日龄新城疫 I系+鸡痘苗混合肌注。35～40日龄用传染性支气管炎H52加倍饮水免疫，90～100日龄减蛋综合征、传支、新城疫三联苗肌注，左旋咪唑驱虫1次，110～120日龄新城疫+鸡痘苗混合肌注，左旋咪唑二次驱虫。该程序免疫项目少，简便、易操作、节约经费，有一定实用性。

4.1.2 商品鸡的免疫程序

7～12日龄新城疫Ⅱ系、传支疫苗滴鼻，26～28日龄新城疫 I系+鸡痘苗混合肌注。

另外，农村散养鸡还必须进行禽流感疫苗的免疫接种，可在14日龄左右接种1次。饲养期较长的家禽，在第一次免疫接种后，每隔2～3个月再接种1次较为合适。20日龄以内雏鸡接种量为成鸡的50%，一般为0.25～0.30mL，见表1。

表1 散养土鸡的免疫程序

4.2 免疫应注意的事项

(1)购买疫苗后要尽量做到低温下运送和保存，尽快投入使用，缩短保存期，以便确保疫苗质量。

(2)用苗时一定要严格按规程操作，尽量使用专用稀释液，所用疫苗原则上应加倍使用，以确保免疫质量。

(3)如果用于饮水的疫苗，最好先给鸡停止饮水2～3h后，再将稀释后的疫苗供给自饮，要饮用的疫苗水量，既要保证所有受免疫鸡只都能饮到，又要使鸡只在0.5～1.0h内将其饮完，避免免疫失败。如注射疫苗，稀释后应尽快使用完，未使用完的弃之不用。

(4)除厂家生产的疫苗外，一般不能随便将二种疫苗混用。

(5)两种疫苗接种的间隔时间要保持在4～6d，使前一种疫苗免疫后产生较高抗体，再接种第2种疫苗，以减少疫苗的相互干扰。

5 注意事项

5.1 防范兽害和盗窃

在鸡棚外悬挂灯泡使鸡舍周围通夜明亮，再在鸡舍旁搭个小棚子养几只鹅或狗，当有外界响声时鹅鸣狗吠，对防兽害和盗窃有一定作用。

5.2 防农药中毒

散养土鸡的地方一般不打农药，如必须喷洒农药，应把鸡只圈养在鸡舍内，以免中毒。喷洒7d后方可再放养。

5.3 控制疾病

当鸡只发病后，治疗费用如超过自身经济价值，治疗就没有意义。因此，散养土鸡的疫病防治主要是搞好防疫卫生。一是每天清扫鸡棚及附近鸡粪，保持饲料、饮水卫生。二是定期用草木灰、生石灰或碘、氯制剂等消毒药对鸡舍、环境等进行消毒。三是按正常免疫程序接种疫苗。四是在饲料或饮水中添加氨丙啉、克球粉可控制球虫病;添加强力霉素可控制小鸡白痢;添加鱼腥草、板蓝根、穿心莲、野芝麻等中草药煎剂或四环素可控制呼吸道疾病。

5.4 保持食欲旺盛

在饲料中添加剁碎的大蒜和粉碎的干辣椒、陈皮，使鸡保持旺盛的食欲。

5.5 早做准确诊断

放养时应勤观察，发现行动迟缓、独处一隅，精神萎靡的病弱鸡应及时隔离治疗。尽快找专业技术人员及时投服预防药物，对来势猛，危害大的疫病，应快速送检病料查明病原，根据疫病发展情况，对受威胁而又未发病的其他鸡群采用有效的疫苗进行紧急预防注射。

5.6 成本核算

随时核算成本，做到心中有数。当成本在毛鸡价格中所占比例较低时，应及早考虑售出。