林下土鸡无公害饲养管理技术

任定强

（四川省泸州市畜牧繁殖改良站，四川 泸州 646000）

1 饲养场地的选择与修建

1.1 饲养场地选择

1.1.1应在地势高燥、采光充足和排水良好，隔离条件好的草坡、林地、果园等，有经济价值的林地林木要高于1m以上，以免被鸡啄食。

1.1.2 鸡场距离交通干线公路、其他畜禽场、村镇和居民点至少1km以上。

1.1.3 鸡场周围3km内无大型化工厂、矿厂等污染源。

1.1.4 鸡场禁止建在生活饮用水源、食品厂上游、风景名胜区和自然保护区的核心区及缓冲区，以及国家或地方法律、法规规定需特殊保护的其他区域内。

1.2 布局、工艺要求及设施

1.2.1 严格执行养殖区和生活区相隔离的原则。

1.2.2 鸡场设置相应的消毒设施、更衣室、兽医室、病鸡隔离舍、污水及废弃物无害化处理设施。

1.2.3 鸡舍（棚）应具备良好的排水、保温、通风换气、防虫及防鸟兽设施及相应的清洗消毒设施和设备。

1.2.4 所有设备应具备无公害的卫生条件。

1.3 鸡舍、鸡棚建设

4.4.1 选择背风、向阳、开阔、地势高、排水好的一片空地，搭建鸡舍和鸡棚。

4.4.2 雏鸡舍和生长鸡舍根据放养数量确定建设面积，要求保温、通风，便于消毒，用砖混结构墙体、水泥地面。

4.4.3 放养场地的鸡棚可选用砖、木等搭建，夏季有利于通风，冬季有利于保暖，棚舍的大小依饲养数量而定。

2 引种

2.1 饲养品种采用四川山地乌骨鸡，如：龙马土鸡、古蔺箭竹乌鸡、叙永丰岩乌骨鸡等。

2.2 雏鸡应来自具有《动物防疫合格证》和《种畜禽生产经营许可证》的种鸡场或孵化场。

2.3 雏鸡需经产地动物防疫检疫部门检疫合格，符合GB16549的要求。

2.4 不得从鸡病疫区引进雏鸡。

2.5 运输雏鸡工具在运输前必须进行清洗和消毒。

2.6 雏鸡的选择。体重在30 g以上，活泼有神，绒毛整洁，脐部干燥，腹部柔软，大小均匀，反应灵敏，抓在手中饱满、挣扎有力，有弹性。

2.7 雏鸡的检疫、包装、运输。雏鸡发运前按GB16549的规定进行检疫。

3 人员管理

3.1 工作人员要求身体健康，无人畜共患病。

3.2 对新参加工作及临时参加工作的人员进行上岗技术、卫生、安全培训。

3.3 工作人员进鸡舍前要更换干净的工作服和工作鞋。

4 饲养管理

4.1 饲养方式

4.1.1 育雏阶段。雏鸡实行笼养、地面垫料饲养或网上平养至21d脱温。

4.1.2 生长阶段。生长鸡网上或地面平养至0.5～1kg。

4.1.3 放养阶段。生长鸡网上或地面平养至0.5～1kg后，白天在林地、山坡、果园等地放养晚上回鸡棚内栖息，饲养至180日龄体重达1.8 kg以上。

4.2 饮水管理

4.2.1 雏鸡、生长鸡饮水。出壳后 12～24 h，放入育雏室 1～2 h后开始饮水，要求水温保持在16～20℃。饮用0.05%高锰酸钾水或5%葡萄糖水、生理盐水、清洁饮用水或添加有维生素和矿物质的清洁饮用水，开始饮水后应保证雏鸡、生长鸡随时有充足的饮水。

4.2.2 放养鸡饮水。采用自由饮水，每200只放置一个自动饮水器，确保饮水器不漏水，防止垫料和饲料霉变。

4.3 喂养 雏鸡出壳～21日龄可用雏鸡配合饲料，22日龄到60日龄体重0.5～1 kg左右时可用生长鸡料。

4.3.1 雏鸡开食。开始饮水后0.5～1h，大部分鸡表现强烈食欲时开食，开食用专用雏鸡开口料，连喂 3～4 d后改用料桶（槽）。7日龄前日喂 8～6次；8～14日龄日喂5次；15日龄以后日喂4次。饲喂雏鸡的饲料采用全价颗粒料。

4.3.2 生长鸡。22～56日龄可用饲料工业生产的生长鸡料自由采食。

4.3.3 放养鸡

4.3.3.1 饲喂方式。采用散放饲养，白天散放自由采食虫类和青草等，适当补饲少许玉米、稻谷、米糠等非工业生产的粮食饲料，给予充足的清洁饮水，傍晚归棚前任鸡自由采食后在鸡棚内休息。

4.3.3.2 饲料搭配。放养鸡饲料的科学搭配：根据鸡采食的矿物质、青草等饲料情况，可按照玉米、稻谷、红苕等占60%～70%，豆类占20%～25%，米糠、麦麸占5%～10%的比例粉碎混合后饲喂，不另外添加人工矿物质微量元素和维生素等添加剂产品。

4.3.3.3 放养时间。当雏鸡生长至60日龄体重达0.5～1kg左右时，选择天气晴朗的日子放入林地饲养，晚秋、冬天、早春上午要晚放，下午要早进，其他季节可适当延长放养时间。

4.3.3.4 放养规模。一般以每群500～1000只为宜，采用全进全出制。

4.4 温湿度与光照 雏鸡出壳～2日龄，舍内温度保持在36～35℃，3～7 日龄 35～30℃，随后，鸡舍内的环境温度每周下降2～4℃，直至室温。鸡舍内地面、垫料应保持干燥、清洁，相对湿度在60%～75%。寒冷季节做好各阶段鸡的保温工作，土鸡饲养期采用16～24h光照明，光照强度为每平方米3～5W，夜间实行弱光照。

4.5 饲养密度 土鸡的饲养密度依据其生理阶段和饲养方式的不同而有所差异。

4.6 通风换气 保持鸡舍内空气新鲜，不得有刺鼻、刺眼的感觉。

4.7 转群 育雏3周以后可转入网上或地面平养，60日龄体重达0.5～1 kg左右羽毛丰满时转入林下放养。

5 林下土鸡出栏标准

5.1 出栏日龄 180日龄以上。

5.2 出栏体重 公鸡2.2 kg以上，母鸡1.8kg以上。

5.3 外形外貌 黄羽、黑羽或白羽，光泽靓丽，鸡冠薄色红或乌，脚胫细长而乌，体态结实丰满。

6 疾病综合防制

6.1 综合预防措施

6.1.1 采取全进全出的饲养制度，同一养鸡场不得同时饲养其他禽畜类。

6.1.2 禁喂腐败、霉变的饲料。

6.1.3 创造适宜的温度、湿度、密度、光照、通风、卫生等环境条件，消除或减少应激因素。

6.1.4 按照GB16549的规定，严格实行鸡群产地检疫、市场检疫，防止疫病传播和蔓延。

6.2 卫生与消毒

6.2.1 鸡舍（棚）卫生条件

6.2.1.1 每批鸡出栏后鸡棚要实施清洗、消毒和灭虫、灭鼠。

6.2.1.2 鸡场所有入口处应加锁并设有“谢绝参观”标志。鸡场门口设消毒池和消毒间，所有进场人员要脚踏消毒池，经过紫外线照射。

6.2.2 消毒

6.2.2.1 鸡舍的消毒：用20%石灰乳涂刷空舍墙壁，干燥后关好窗户，在室温20～30℃时按育雏室空间用14 mL/m3的福尔马林和7 g/m3的高锰酸钾混合进行熏蒸消毒。舍内要求每周至少消毒1次，消毒剂选用符合《中华人民共和国兽药典》规定的高效、无毒和腐蚀性低的消毒剂，如卤素类、表面活性剂等。

6.2.2.2 饲养用具消毒。饲料盆（槽），饮水器（槽）等每天用消毒液喷洒或洗涤，然后用清洁水冲洗干净。

6.2.2.3 保温用品消毒。棉絮、毛毯及垫草，用前在阳光下曝晒1～2d。

6.2.2.4 放养场地的消毒。放养场地的消毒采用自然曝晒，严格执行放养场地轮牧，使环境得以自然净化。

6.3 免疫

6.3.1 土鸡防疫应符合NY5339的要求。

6.3.2 按规定免疫程序进行免疫。

6.4 兽药的使用和病鸡治疗

6.4.1 药物预防。1～5日龄：硫酸新霉素或庆大霉素饮水；7～10日龄：氟苯尼考饮水；13～20日龄：水溶球虫药饮水；每次免疫疫苗前后3 d用电解多维水饲喂；放养期：放养1周后每千克体重用丙硫咪唑20 mg混入饲料一次内服。

6.4.2 土鸡在正常放养情况下禁止使用任何药物、添加剂。

6.4.3 病鸡治疗。对病情表现较轻的鸡只隔离饲养，凭临床兽医处方用药，所用药物应符合NY5030的要求，治疗康复的鸡不得作为无公害鸡出售。不得使用国家禁止使用的兽药。

6.4.4 土鸡严格执行休药期制度。6.5 防止兽害 控制兽类进入鸡舍（棚），不得在鸡群容易接触的地方投放鼠药等，不让鼠药污染饲料和饮水，残余鼠药应做无害化处理。

6.6 疫情处理

6.6.1 鸡场周边有疫病爆发时，每 1～3 d带鸡消毒一次鸡舍（棚），并严禁人员进出。

6.6.2 发现疑似疫病按《中华人民共和国动物防疫法》和GB16548的规定处理病鸡及同群鸡。

6.7 废弃物处理

6.7.1 使用垫料的饲养场，土鸡出栏后一次性清理垫料，饲养过程中垫料过湿要及时清出，笼养和网上饲养时要及时清除粪便。

6.7.2 药物（特别是生物制品）使用后遗留的包装物（包括瓶、盒、箱、袋等），以及报废药品及其包装物必须集中就地销毁，不得随意抛弃污染环境。

6.7.3 病死鸡及其尸体要用密闭容器包装运送到指定地点，消毒后就近深埋销毁，不得随意抛弃。

7 产品检疫

7.1 土鸡出栏前4～8 h停喂饲料，保证自由饮水。

7.2 土鸡出售前要做产地检疫，按GB16549标准进行。检疫合格土鸡才能上市，不合格鸡按GB16548处理。

8 产品运输

8.1运输工具使用前必须进行清洗和消毒，保持洁净，无鸡粪和化学品遗弃物，保证土鸡不被污染，并防治排泄物洒漏。

8.2 运输车辆应使用通风透气货车，保证运输途中车内空气清新。

9 生产记录

9.1 建立生产记录档案，包括进雏日期、进雏数量、雏鸡来源。

9.2 按农业部《畜禽养殖场养殖档案》做好每日生产记录。

9.3 记录保存三年以上。