用营养措施来应对仔猪水肿病

译│志 强（全国畜牧总站信息中心）

仔猪水肿病是一种复杂且频发的胃肠道紊乱疾病，每年受影响仔猪数量可达数百万头。其主要症状包括：神经系统紊乱、眼皮浮肿、偶见腹泻、跛行、食欲下降、生产性能下滑、体况变差，同时死亡率上升。

我们所能提供的最好的建议就是进行兽医治疗和在整个养猪场运营过程中保持较高水平的健康状况。然而，即使在最好的兽医和饲养管理下，某些猪场仔猪水肿病仍时有发生。面对这些顽固性病例，许多营养干预措施即使未能彻底防控或治愈仔猪水肿病，但仍能起到一定作用，至少能够减轻该病的症状。

在此，必须强调一下，并非所有的营养措施在每个猪场都会行之有效，因此应将营养措施作为仔猪水肿病整体防控计划的一部分。

由于仔猪水肿病是由于某种血清型的大肠杆菌所引起的，因此任何对正常大肠杆菌（可引起仔猪腹泻的）有效的日粮措施都会对引发仔猪水肿病的大肠杆菌血清型有效。

一、 氧化锌

水肿病在抗生素和其他抗菌药物严格限制使用的地区流行更为普遍。例如，进口丹麦南部而育成于德国北部（名副其实的跨境转移）的仔猪，在丹麦几乎从不会显现出任何症状，但一旦进入德国，这些仔猪就会很快发生水肿病，而在丹麦将情况相似的仔猪转移到育成养猪场却不会发生这种情况。

这是由于德国禁止在饲料中添加氧化锌，因此仔猪日粮中缺乏这种添加剂，已被许多领域内的专家所公认。因此，在允许使用氧化锌的地区，可将氧化锌作为一种很好的添加剂来应对仔猪水肿病。通常情况下，每千克300毫克的锌足以治疗大肠杆菌感染。

二、抗生素

在丹麦最近进行的一项研究中，研究人员针对大肠杆菌O139可引发仔猪水肿病的27个分离株对常用抗生素的抗药性进行了评估，结果表明，这27个分离株均对黏杆菌素、庆大霉素、阿普拉霉素、羟氨苄青霉素/克拉维酸敏感，但其中80%的分离株对磺胺类药物具有抗药性。

很显然，在世界许多抗生素仍在允许使用的地区，抗生素的使用可极大地有助于应对仔猪水肿病的零星暴发，但究竟选用何种抗生素应由参与防控的兽医自行决定。

三、日粮蛋白

包括大肠杆菌在内的大多数致病菌，均会将蛋白质作为营养源，尽量少地为这些致病菌提供繁殖用基质具有重要意义。因此，患水肿病仔猪的日粮蛋白水平应比正常值低2～4个百分点。

生活中，尽管可以使用低营养浓度的日粮，但因为缺乏生长发育所需的营养元素，势必会导致生产性能下降，在这种情况下，应以经济损失情况来衡量利弊。

四、其他矿物质

除氧化锌之外，在允许使用硫酸铜的地区，配合饲料中高达250毫克/千克的铜，也会对细菌感染起到抑制作用，尤其是在保育末期。

另有研究表明，降低日粮中的钙含量（例如断奶后日粮的最大钙含量建议为0.8%）可提高胃内pH值，使胃内环境不适宜细菌生长。最后，要牢记大肠杆菌在富含铁的基质上生长得比较旺盛，因此，将日粮中铁含量限制在生长所需的最低水平可能会有所帮助。

五、饲料原料

降低日粮中豆粕含量或不使用豆粕可极大地降低胃肠紊乱的发生，包括仔猪水肿病，现已被业界所认同。

尽管使用其他更易消化的蛋白源来替代豆粕会显著增加饲料成本，但仍强烈建议对患水肿病的仔猪使用无豆粕日粮。有机酸以及一些植物提取物，也对抑制细菌非常有帮助，因为这些物质可在整个胃肠道内建立一个不适合细菌生长的环境，尤其是在胃内。使用添加或不添加植物提取物的有机酸混合物，通常比直接使用单一品种的酸效果要好。

六、肠道酸中毒

荷兰研究人员最近对同一猪群中患水肿病的仔猪和健康仔猪进行了检查，结果表明，尽管水肿病与大肠杆菌的存在密切相关，但日粮因素通常会加剧胃肠道的紊乱。

在该研究中，患水肿病的仔猪表现出了代谢性酸中毒的症状，血液和肠道内较高的酸度就是证据。据推测，胃肠道内大肠杆菌产生的毒素很有可能会突破出现代谢性酸中毒症状仔猪的肠道屏障，因为肠道酸度的增加会提高肠道的通透性。因此，营养干预措施在应对仔猪水肿病发病方面会有所帮助。患水肿病仔猪的最佳日粮电解质平衡（Na+K-Cl）与健康仔猪有所不同，因为较高的日粮电解质平衡可预防代谢性酸中毒。

七、饲料管理

除了那些提高生物安全、卫生状况和猪舍整体条件等显而易见的建议外，还有几个少为人知的仔猪水肿病的应对措施。

在面对高感染压力的情况下，强烈建议在断奶后前4～5天限制仔猪的饲料采食量，因为这样可减少到达后端肠管未消化饲料的量。同时，使用粗磨谷物替代精磨谷物，且只用生的，已经表明在严重细菌性感染的情况下，这样做可进一步提高消化道的整体健康水平。另外，在已知猪只患有肠道疾病时，粉料比颗粒饲料更可取。虽然这些干预措施在控制胃肠紊乱方面非常有效，但也有可能会限制猪只生产性能，因此应谨慎使用。

八、纤维

以往的经验表明，日粮中增加2～3个百分点的粗纤维可有助于应对许多种细菌的感染。为增加日粮纤维含量，使用粗磨的大麦和燕麦，能够比其他粗纤维源提供更多的粗纤维。类似地，甜菜渣可在许多病例中表现出疗效，但并不是对所有的病例都有效，其原因尚不明确。其他纯化纤维源的效果好坏参半，但该领域的研究仍在继续。

九、鸡蛋免疫球蛋白

这是应对仔猪水肿病最新的方法，实际上，这是仅有的直接干预方法。免疫球蛋白可从针对已知可引发水肿病的仔猪特异性大肠杆菌菌株进行过高免的蛋鸡所产的鸡蛋获得。

这些免疫球蛋白可直接加入到仔猪饲料中，一旦被摄入并到达胃肠道后，这些免疫球蛋白会与大肠杆菌的特异性菌株相结合，从而使之失去致病力。

最近进行的一项试验对鸡蛋免疫球蛋白在一家受仔猪水肿病严重困扰养猪场的使用情况进行了评估，结果表明，饲喂水肿病特异性免疫球蛋白的仔猪在68日龄断奶时，断奶重比对照组高2.5千克左右，死亡率仅稍高于5%，而对照组却高达10%，见表1。而且，用药的治疗成本也显著下降了。

表1 饲喂鸡蛋免疫球蛋白对仔猪水肿病的疗效比较