生产统计在养猪生产中的应用

侯明权

（山东省畜牧协会生猪产销分会，山东 济南 250022）

2011年4月12日在山东烟台召开的养猪技术培训班上，河南牧原公司的猪场生产总监王定辉老师就养猪生产中的数据化管理进行了讲解，听后受益匪浅。现结合王老师的讲课内容及自己的体会，总结如下，希望能对广大的养猪朋友有所启示。

1 生产统计在养猪生产中的重要性

在养猪产业不断发展的今天，随着养猪企业规模的不断扩大，传统的管理模式和观念已不能适应复杂的猪场管理。临床上个体治疗和处理已不适应群体养猪的生产。猪场的重点应转移到猪场的管理上来了。管理的好坏如何体现？猪场的生产情况如何？猪场的效益如何？猪场的财务状况是怎样的？如何及时发现猪场存在的问题？等等，这些就需要通过养猪生产过程中的情况记录，用数据来进行分析，寻找解决的办法，从而全面提高猪场的效益。就如王总监所说：“营养是基础—吃好长好、品种是关键—挖掘潜力、兽医是保证—猪不发病、管理出效益—效益是管出来的。”

2 猪场生产中常用的数据记录

养猪生产中，常用到的数据记录主要有：配种记录、饲料加工记录、饲料/原料监测记录、药物休药期记录、饲料消耗记录、种母猪断奶配种记录、种猪淘汰记录、生猪死淘记录、生猪转群记录、种猪出场销售记录、商品猪销售记录、免疫记录、消毒记录、治疗用药记录、兽药疫苗验收记录、病猪隔离记录、兽药及疫苗采购记录、种公猪采精记录、种母猪档案记录、饲料原料验收记录、药物保健驱虫记录、引种种猪隔离观察记录、隔离观察期间引进种猪异常情况记录、产仔记录、防疫监测记录、母猪档案卡、母猪免疫驱虫档案卡等等。每个记录中又包括很多内容，在此就不一一细列。对于大中型规模猪场，现在多数使用猪场管理软件，所列上述记录表都是制作好的，根据实际情况填写数据即可。对于中小型养猪场户，则需要手工制作或者购买市场上的记录卡，进行填写，并进行汇总统计分析。因此，对于中小型的养猪场户，因为没有统一的要求，就一定要尽可能的多记录数据，只有这样，才能准确的分析猪场存在的问题，寻找解决问题的办法。

3 生产统计的科学分析

如何分析猪场的经济效益？这是目前多数猪场场长比较关心的问题。生产统计报表出来了，财务报表出来了，看看损益表，才知道猪场的生产成绩和财务状况，知道了过去1个月或者1年猪场是亏是赢。至于为什么会是这样一个结果，是什么原因造成的这个结果，是市场的原因，还是猪场管理的问题，或是猪场生产成绩的影响，一般猪场场长都答不上来。作为一个猪场的场长，必须学会科学地分析猪场的经济效益，搞清猪场盈利或亏损的真正原因，从而做出正确的决策，拿出可行的措施方案，做到心中有数，工作起来才会事半功倍。

表1 猪群主要生产技术指标

3.1 完善猪场的统计报表

前面提到的各种记录表，要根据自身猪场的情况不断完善，并要熟练掌握猪场的生产统计方法。把尽可能多的数据统计上来，有几个数据一定要统计：仔猪初生重、仔猪断奶重、出生仔猪数、出生活仔猪数、母猪断奶后发情间隔时间等等。只有数据全面了，才能进而分析猪场的经济效益。同时，一定要切记，统计数据的目的不是仅仅为了完成报表，最终的目的是为了通过报表分析生产情况及财务状况，查找猪场存在的问题并进行解决。

3.2 设定参考数据

现在的猪场，大多数是实行目标管理制，各个生产环境设定好参考数据。如受胎率、产仔率及产仔成活率、断奶重、出栏天数、非生产天数等等，有了标准，才能向目标靠近。对于猪场场长而言，也能根据这些数据和实际数据进行对比，进而查找原因，不断改进。有2个数据是猪场场长绝对不可忽视的数据：母猪年均提供出栏猪数与全群料肉比。国内一流猪场的母猪年均提供出栏猪20头以上，全群料肉比3.2以下（全群料肉比=全场所消耗的饲料总重/同期出栏猪总重）。而当前我省的水平是母猪年均提供出栏猪14头左右；全群料肉比，大部分猪场在3.2～3.8。但要看一个猪场的生产技术水平，只要1个指标数据就足够了，那就是每头母猪年均提供出栏猪数，它几乎囊括了所有的生产指标：母猪年产胎数、分娩率、胎均活产仔、成活率……。猪群的生产技术指标参考数据如下表：

3.3 通过数据对比，找差距，分析原因

财务报表及分析是对这个猪场情况的效益对比，生产报表是整个猪场生产情况的最直接的体现，根据设定的生产指标，查找差距，分析原因，寻找解决的办法，这是最重要的目的。牧原公司的王老师举了一个典型的例子：同一栋猪舍的母猪，前后猪群的生产成绩差别比较大，从猪舍的管理和饲养人员的工作上看，没什么差别。查看猪舍温度的数据后发现，后面猪群的温度要比前面猪群的温度低4～5 ℃。发现这个问题后就开始分析为什么？原来是为了加大猪舍的通风，在后边猪群的墙上开了一个通风口，造成通风口附近的舍温较低。由于环境温度的变化造成母猪自身维持能量增加，而实际生产中忽略这一点，没有及时调整母猪的饲喂量和营养水平，从而影响了生产成绩。发现这一问题后，立即对靠近通风口的这些猪群加大饲喂量，生产成绩很快恢复。

良好的数据管理系统可以帮助我们分析养猪的效益，查找产生差距的原因，完善猪场的管理体系，可以让我们在生猪市场行情好时多挣钱，市场行情差时少赔钱，甚至不赔钱。重视生产统计在养猪生产中的作用，加强生产统计的分析，对于猪场而言，绝对是一件非常必须而且非常重要的事情。