盐碱地食用菊花栽培技术

邹金环

（山东省东营职业学院农业工程系 257091）

食用菊花是菊花中花器无苦涩味而味甘芳香的栽培种，别名食菊、甘菊，为菊科茼蒿属多年生宿根草本植物，含有菊甙、氨基酸等多种对人体有益的成分，性味甘、凉，具有疏风、清热解毒、养肝明目等功效，可治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等病。随着生活水平的不断提高，人们的保健意识不断增强，食用花卉产业的发展前景十分广阔。黄河三角洲位于暖温带半湿润地区，属大陆性季风气候，气候条件适宜菊花生长，近年来食用菊花种植面积逐渐扩大，但由于土壤盐渍化程度较高、栽培经验不足，导致食用菊花生产规模小、产量和经济效益较低。我们通过对不同品种食用菊花适宜定植期试验、适宜定植密度试验、嫩枝扦插苗与芽插苗（脚芽）长势比较试验，已初步掌握了食用菊花的栽培技术。现将盐碱地食用菊花栽培技术介绍如下。

1 盐碱地改良

黄河三角洲地区土壤母质系黄河洪冲物，盐化离子以氯化物占绝对优势，为滨海盐化潮土。土壤质地粘紧，通气性差，天然地耕层土含盐量为2.6%左右,作物不能生长，已经开发利用的低产田耕层土壤含盐量也在0.4%～0.8%，种植菊花首先要改良土壤。

1.1 暗管排碱，加速土壤脱盐

暗管排碱是利用专业埋管机械将PVC渗管埋入地下1.2～1.5m处，将地面渗下的盐碱水和地下盐碱水截引到暗管，集中起来排掉,从而降低土壤的含盐度，满足作物的生长发育要求。铺设地下暗管采用排水管与集水管二级相互垂直构成正交网络模式，或斜交人字型网络模式。集水管外面包裹玻璃纤维，也可填充10～20cm工程沙或炉渣、粉煤灰等，防止泥沙进入暗管，增大有效进水面积。在集水管和排水管接头处设检查井,主要用于管道的检查，沉沙清淤、冲洗、通气、观测等。

1.2 灌溉洗盐

土壤含盐量高，利用淡水冲洗把土壤中过多的易溶性有害盐类淋洗掉，由排水沟流走使土壤脱盐。早春和晚秋为返盐季节，以灌2～3次水为宜。灌水时，必须掌握适宜的灌水量，使水在畦内分布均匀。水流不宜太慢，否则压减效果不好，但水流过快则易冲坏畦埂跑水，先灌距渠道近距排水沟远的畦。

1.3 深翻深耕，增施有机肥

表土层下有1层妨碍盐碱下淋的碱隔层，不透水也不易压碱，应在种植前秋末深翻。具体做法：从地片的一边挖一条宽1～1.5m的沟，沟的深度根据胶泥层的深度和厚度而定，翻上来的淤土厚度应超过35cm，然后用沟倒沟的方法翻。盐分分布上轻下重的土壤不宜深翻。

在改良盐渍土中增施有机肥料是不可缺少的措施，多施厩肥、堆肥、泥炭、腐殖土等有机肥可使盐碱板结的土壤变得疏松，孔隙度大，容量低，土壤的水分、物理性能得到改善。

2 定植

2.1 整地施肥

食用菊花栽培时要施足底肥，一般每667m2施农家肥3000～4000kg或精制有机肥500kg、磷酸二铵20～25kg。化肥和有机肥混合施用，精制有机肥以沟施为主，农家肥以撒施为主，深翻25～30cm。精细整地，整平后筑高畦，畦宽70～80cm、高20～25cm，沟宽30cm、深40cm。

2.2 覆盖遮阳网及防虫网

定植前覆盖遮阳网，9月中旬后可逐渐撤掉。定植前上下风口覆盖防虫网，以减轻虫害发生，尤其是黄色花品种。

2.3 适时定植

食用菊花栽培最好选用脚芽苗。脚芽质量的好坏直接影响食用菊花产量的高低，因此选芽要精细，一般的选择标准是距植株较远，芽头丰满、土下茎长5～8cm、带根的脚芽为好，无根的最好蘸些生根粉。

一般早熟品种可在6月底～7月初定植，中晚熟品种可在7月中下旬定植。栽植不能过深，以3～4cm为好,采用双行错位定植，覆盖地膜。早熟品种株距为20～25cm，可定植4500株左右；中晚熟品种株距为28～30cm，可定植3700～4000株。定植时将菊花苗的根朝下尽量舒展，卧栽有利于根系生长。

3 定植后管理

3.1 温度

食用菊花的适应性很强，喜凉，较耐寒，生长适温18～21℃，最高32℃、最低10℃；地下根茎耐低温极限一般为-10℃；花期最低夜温17℃，开花期（中、后）可降至13～15℃。

3.2 光照

喜充足阳光，稍耐阴。食用菊花为长夜短日性植物，在每天14.5h的长日照下进行茎叶营养生长，每天12h以上的黑暗与10℃夜温则适于花芽发育。但不同品种对日照的反应也不同，夏季强日照时应适当遮阴。

3.3 水肥管理

生长期施腐熟稀粪水3～5次，每次摘心后浇施1次，每次每667m2用人粪尿100～150kg加水浇施，同时每100kg人粪尿中加入尿素0.3kg；菊花孕蕾时，每667m2施猪牛粪1000kg或氮磷钾复合肥25kg；现蕾时喷施1次0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液。定植后要浇足定植水。生长前期水分管理以土壤见干见湿为主，随着植株的生长适当控制浇水量，尤其要在花芽分化期尽量控制水分，植株叶片不萎蔫不浇水；植株发生侧芽或现幼蕾时，适当增加浇水量，防止缺水。浇水次数与浇水量视具体情况而定，不宜大水漫灌，以免土壤湿度过大导致植株窒息死亡。浇水后适时中耕除草，防止土壤板结。开花期适当控制水分，以保证花质。菊花怕涝，雨季要及时排水，每次采收后可适当进行叶面喷肥。

3.4 植株调整

食用菊花栽培中植株调整是很关键的技术，其关系到产量和产品质量。必须经常进行植株调整，主要包括摘心、整枝、打杈和绑蔓。定植后2～3周，植株有5～7片叶时留3～4片叶摘心，3～4周后侧枝有4～5片叶时留2～3片叶摘心。采取在畦边拉线绑缚或竖杆绑缚栽培，及时打掉植株下部老叶以保证田间通风良好，太高的植株要及时打尖。每株留4～5个侧枝，经常剥除侧芽，现蕾期及时疏蕾，每枝留5～8朵花。

4 病虫害防治

食用菊花栽培过程要贯彻预防为主，综合防治的植保方针，以农业防治为基础，辅以物理防治、生物防治，科学合理的进行化学防治。

4.1 病害

食用菊花常见病害有褐斑病、白粉病及根腐病等，皆因土壤湿度太大，排水及通风透光不良所致。需注意排涝，清除病株、病叶，烧毁残根。生长期可选用80%可湿性代森锌液或50%可湿性托布津液喷雾防治。

4.2 虫害

食用菊花虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、尺蠖、菊虎（菊天牛）、蛴螬、潜叶蛾幼虫等，可通过人工捕杀及喷药进行防治。药剂可用高效吡虫啉3000倍液，或20%康福多浓可溶剂3000～4000倍液，或25%阿克泰水分散粒剂4000～6000倍液，或50%抗蚜威（辟蚜雾）可湿性粉剂2000～3000倍液等进行喷雾防治。

5 采收

早熟品种9月底～10月初开始采收，晚熟品种11月上中旬采收。70%花开放时，选晴天露水干后采收，以后每隔6～7d采收1次，每次采收充分展开的花，从花下5～10cm处剪下，采下的花分级放置，剔除泥花和病虫花，不夹带杂物，捆扎或托盘包装上市。