李培之
寿光市A级绿色山药高效丰产栽培技术
李培之
山东寿光市稻田镇、化龙镇等地,在原有传统山药种植经验的基础上,积极利用A级绿色山药的高效丰产栽培技术生产山药。该技术要求产地条件和防治病虫的农药均符合A级绿色食品生产的要求。采用该技术生产的山药色白条直,粗细均匀,肉质细嫩,耐藏耐运,可初加工出口,也可深加工提取药用成分、制作罐头、饮料等高附加值产品,深受市场欢迎。
山药是我国原产的古老蔬菜植物,地下块茎是主要食用器官,菜药兼用,营养丰富,为我国大众化的滋补食品。
近年来,山东省寿光市的稻田镇、化龙镇等地,在原有传统山药种植经验的基础上,积极利用绿色山药的高效丰产栽培技术,其所产山药色白条直,粗细均匀,肉质细嫩,耐藏耐运,可初加工出口,也可深加工提取药用成分、制作罐头、饮料等高附加值产品,深受市场欢迎。2009年,寿光市山药种植面积达633.5 hm2,年产量达4 000万kg,高效的栽培方式让当地农民收益大增,每1 kg山药价格高达8~11元,每667 m2山药可收入1.0万~1.8万元,发展前景良好。现将其栽培技术介绍如下。
绿色山药产区内的灌溉用水、大气、土壤应符合《绿色食品产地环境技术条件》(NY/T 391-2000)及国家和地方环境保护法规要求,有利于产地农业的可持续发展。
产地必须选择在生态环境良好的农业生产区域,应远离工矿区、城市污染源以及交通干线,上风向、灌溉水源上游没有对产地环境构成威胁的工业“三废”及农业、城镇生活医疗废弃物污染。
选择的地块土质应疏松干燥,土层深厚肥沃,排灌方便,pH值在6.5~7.0。山药在保水保肥能力强,通气性好的砂质壤土中生长尤佳。
选择农大双胞山药1号、济南长毛山药、农大扁山药1号等抗病、高产、适应性强的优良品种。
3.1 整地作畦
沟应冬翻,随解冻随填土,最后作成平畦,以备栽植。土墒不足时,可于作畦前浇透水。
3.2 施足基肥
在出苗前,将种植沟两侧行间的土壤深翻20~ 30 cm,每667 m2用腐熟鸡粪5 000 kg,腐熟豆粕300 kg,氮磷钾复合肥50 kg,充分混合后施入。
山东地区选择在4月上旬种植,行株距一般按1 m×0.3 m开沟,沟深1~1.5 m,每667 m2栽植3 500~ 3 800株。采用露地栽培,土壤解冻就可栽植,一年一茬,从终霜出苗到霜降结束。通过提前播期、延长生长期可明显提高产量。
4.1 山药栽子栽植法
选择2年以上,抗性强的健壮山药块茎作种株繁殖栽子,把块茎切成10 cm的小段作种,切口处涂草木灰,室内放2~3天,待切口阴干后栽植。
4.2 零余子栽植法
零余子又称山药豆,是山药茎蔓叶腋处形成的球形气生块茎。收获山药时,选大型零余子晒干后贮藏于低温干燥处。播种前,将零余子埋于湿沙中,保持20~30℃进行催芽,经过10~15天即可出芽,按1 m畦两行,株距8~10 cm栽植,当年繁殖成30 cm长的山药栽子,翌年全块茎栽植。若连续用零余子繁殖山药栽子会导致种质退化,一般每3~5年采用一次块茎繁殖。
5.1 插架引蔓
山药出苗后几天就甩条,为增加受光面积,当植株蔓长10~15 cm时,需插架扶蔓。架高1.5 m左右为好,随着茎蔓伸长,及时引蔓上架,牵引茎蔓沿架材缠绕。支架方式以“人”字形架较牢固,此法通风透光较好。
5.2 中耕除草
在山药整个生长期内,必须人工除净田间杂草。山药定植后应浅中耕1次,以后每次浇水和降雨后都应进行中耕。中耕时宜浅不宜深,避免损伤根系。
5.3 水肥管理
播种后直到发棵都可施鸡粪,这种施肥法,肥料量大,可持续供给营养,而且有降低土温、保持墒情、防除杂草的效果,有利于块茎形成。在整个生长期中,还应追肥2~3次。在9月下旬追肥1次,每667 m2施氮磷钾复合肥25 kg。出苗后,每667 m2用尿素5~8 kg,对水浇施,促进茎叶的生长和发棵。块茎开始膨大时每667 m2追施氮磷钾复合肥10~ 15 kg。同时从块茎膨大开始,每隔10~15天喷洒0.2%磷酸二氢钾液,防止植株早衰。
山药定植后遇雨土面板结时,应及时开沟排除积水,并立即松土。山药生长前期一般不需要浇水,以促使块茎向地下生长;在茎叶旺盛生长后期保持土壤见干见湿;块茎膨大期适当浇水,保持土壤湿润;收获前15天停止浇水。
零余子
山药的主要病虫害有炭疽病、褐斑病、斜纹夜蛾、蝼蛄等。病害防治除实行轮作避免连作外,要求田块沟沟相通,做到雨止地干,严格控制氮肥的施肥次数和施用量。同时,炭疽病可用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液或50%炭疽福美可湿性粉剂300倍液于发病初期喷雾;褐斑病可用70%代森锰锌于发病初期喷治,3~7天1次,连喷2~3次。斜纹夜蛾在6月初和7月下旬分别用2.5%溴氰菊酯乳油2 000倍液喷雾1次防治,蝼蛄可用50%辛硫磷乳油1 500倍液灌根防治。
从霜降前后茎叶枯黄时起,山药地下块茎停止生长,即可挖山药上市,可持续采收至翌年3月,,一般每667 m2达2 000 kg。由于山药皮很薄,在挖山药时应注意防止机械损伤。
山药收获后,带土存于阴凉、干燥、通风、无阳光直射处,贮藏期间温度保持在5~15℃。
李培之,潍坊科技学院,山东省寿光市学院路166号潍坊科技学院办公楼103室,262700,电话:15053608341,E-mail:LLPPZZ123@126.com
2011-10-11